Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
1 Wei\u00dfkohl
2 Eier
100 g gew\u00fcrfelter Speck
600 ml Rinderbr\u00fche
600 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Karotten
Tomatenmark, Salz und Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Senf<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n
Die Wei\u00dfkohlstr\u00e4nge zun\u00e4chst gro\u00dfz\u00fcgig schneiden, blanchieren und in Eiswasser temperieren, nun trocknen.
Die F\u00fcllung: Das Hackfleisch mit dem Ei, 2 EL Senf, fein gehackten Zwiebeln und Karotten, Pfeffer, Paprikapulver, Salz vermischen und nun mit Majoran abschmecken.
Kleine H\u00e4ufchen \u00fcber die arrangierten Kohlbl\u00e4tter verteilen, aufrollen und mit K\u00fcchengarn zusammenbinden.
Dann die Kohlrouladen in einer Bratpfanne\/einem hohen Topf anbraten, damit sie Farbe annehmen, ebenso die Speckw\u00fcrfel.
Als n\u00e4chstes die Br\u00f6tchen herausnehmen und kurz etwas Tomatenmark in der Pfanne anbraten, nun die Br\u00fche angie\u00dfen und die Br\u00f6tchen zur\u00fcckgeben.
Abschlie\u00dfend zugedeckt ca. 60 Minuten k\u00f6cheln lassen und die So\u00dfe abschmecken.
Endlich, genie\u00dft es, meine Lieben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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