{"id":10585,"date":"2025-10-28T14:25:56","date_gmt":"2025-10-28T14:25:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=10585"},"modified":"2025-10-28T14:25:57","modified_gmt":"2025-10-28T14:25:57","slug":"joghurtsauce-mit-dill-und-gurke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=10585","title":{"rendered":"Joghurtsauce mit Dill und Gurke"},"content":{"rendered":"\n

Eine Joghurtsauce mit Dill und Gurke<\/strong> ist ein erfrischender Klassiker, der fast immer an das griechische Tzatziki<\/strong> erinnert. Der Schl\u00fcssel liegt darin, die Gurke gut zu entw\u00e4ssern, damit die Sauce sch\u00f6n cremig bleibt.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist ein einfaches und cremiges Rezept f\u00fcr vier Portionen:<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd52 Joghurtsauce mit Dill und Gurke (Tzatziki-Art)<\/h2>\n\n\n\n
Zutat<\/strong><\/td>Menge<\/strong><\/td>Anmerkungen<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
Griechischer Joghurt (10% Fett)<\/td>500 g<\/td>F\u00fcr eine extra cremige Basis.<\/em><\/td><\/tr>
Salatgurke<\/td>1 St\u00fcck (gro\u00df)<\/td><\/td><\/tr>
Knoblauchzehen<\/td>1\u20132<\/td>Je nach Geschmack, frisch pressen.<\/em><\/td><\/tr>
Frischer Dill<\/td>1\/2 Bund<\/td>Fein gehackt.<\/em><\/td><\/tr>
Oliven\u00f6l (extra vergine)<\/td>1 EL<\/td><\/td><\/tr>
Wei\u00dfweinessig oder Zitronensaft<\/td>1 EL<\/td>F\u00fcr die S\u00e4ure.<\/em><\/td><\/tr>
Salz<\/td>1\/2 TL oder nach Geschmack<\/td><\/td><\/tr>
Schwarzer Pfeffer<\/td>1 Prise<\/td>Frisch gemahlen.<\/em><\/td><\/tr>
Zucker<\/td>1 Prise (optional)<\/td>Zum Abrunden der S\u00e4ure.<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\ud83d\udd2a Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Gurke vorbereiten und entw\u00e4ssern:<\/strong>\n
      \n
    • Waschen Sie die Gurke, sch\u00e4len Sie sie und halbieren Sie sie l\u00e4ngs.<\/li>\n\n\n\n
    • Kratzen Sie die w\u00e4ssrigen Kerne mit einem L\u00f6ffel heraus.<\/li>\n\n\n\n
    • Raspeln Sie das verbleibende Gurkenfleisch grob in eine Sch\u00fcssel.<\/li>\n\n\n\n
    • Salzen Sie die Gurkenraspel leicht und lassen Sie sie ca. 10\u201315 Minuten<\/strong> stehen. Das Salz zieht das Wasser heraus.<\/li>\n\n\n\n
    • Wringen Sie die Gurkenraspel anschlie\u00dfend sehr fest mit den H\u00e4nden oder mithilfe eines sauberen Geschirrtuchs aus. Dies ist der wichtigste Schritt f\u00fcr eine dicke Sauce.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
    • Sauce anr\u00fchren:<\/strong>

      \n
        \n
      • Geben Sie den griechischen Joghurt in eine Sch\u00fcssel.<\/li>\n\n\n\n
      • Pressen Sie den Knoblauch hinein und f\u00fcgen Sie das Oliven\u00f6l, den Wei\u00dfweinessig (oder Zitronensaft) und den fein gehackten Dill hinzu.<\/li>\n\n\n\n
      • Vermischen Sie alles gut.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
      • Mischen und Abschmecken:<\/strong>

        \n
          \n
        • F\u00fcgen Sie die gut ausgedr\u00fcckten Gurkenraspel zur Joghurtmischung hinzu und verr\u00fchren Sie sie.<\/li>\n\n\n\n
        • Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. F\u00fcgen Sie optional eine Prise Zucker hinzu.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Durchziehen lassen:<\/strong>\n
            \n
          • Decken Sie die Joghurtsauce ab und stellen Sie sie f\u00fcr mindestens 1 Stunde<\/strong> in den K\u00fchlschrank. So k\u00f6nnen die Aromen (besonders der Knoblauch und der Dill) optimal durchziehen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Tipp:<\/strong> Die Sauce schmeckt am besten, wenn sie wirklich gut durchgek\u00fchlt ist. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gem\u00fcse, Kartoffeln oder als Dip zu Brot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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