{"id":10597,"date":"2025-10-29T14:01:52","date_gmt":"2025-10-29T14:01:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=10597"},"modified":"2025-10-29T14:01:52","modified_gmt":"2025-10-29T14:01:52","slug":"einfach-genial-schaschliktopf-fur-den-backofen-fleisch-paprika-zwiebeln-in-wurziger-sauce-ein-echter-klassiker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=10597","title":{"rendered":"Einfach genial \u2013 Schaschliktopf f\u00fcr den Backofen Fleisch, Paprika & Zwiebeln in w\u00fcrziger Sauce \u2013 ein echter Klassiker."},"content":{"rendered":"\n

Das ist eine hervorragende Wahl! Der Schaschliktopf<\/strong> ist ein deftiger Klassiker, der besonders aus dem Backofen herrlich zart und aromatisch wird, da das Fleisch in der w\u00fcrzigen So\u00dfe langsam schmoren kann.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist ein einfaches und bew\u00e4hrtes Rezept f\u00fcr einen Schaschliktopf f\u00fcr den Backofen (One-Pot-Gericht)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd58 Schaschliktopf f\u00fcr den Backofen (Genial einfach)<\/h2>\n\n\n\n

Dieser Schaschliktopf kombiniert zartes Fleisch mit Paprika und Zwiebeln in einer rauchig-tomatigen So\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\uded2 Zutaten<\/h3>\n\n\n\n
Komponente<\/strong><\/td>Menge<\/strong><\/td>Anmerkung<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
Fleisch<\/strong><\/td>800 g<\/td>Schweinenacken oder Gulasch (gut durchwachsen)<\/td><\/tr>
Bauchspeck<\/strong><\/td>150 g<\/td>Ger\u00e4uchert, in Streifen oder W\u00fcrfel geschnitten<\/td><\/tr>
Zwiebeln<\/strong><\/td>3 gro\u00dfe<\/td>Grob geachtelt oder gew\u00fcrfelt<\/td><\/tr>
Paprika<\/strong><\/td>3 St\u00fcck<\/td>Bunt (rot, gelb, gr\u00fcn), in grobe St\u00fccke geschnitten<\/td><\/tr>
Knoblauch<\/strong><\/td>2 Zehen<\/td>Fein gehackt<\/td><\/tr>
Tomatenmark<\/strong><\/td>2 EL<\/td><\/td><\/tr>
Tomaten (Basis)<\/strong><\/td>400 g<\/td>Passierte Tomaten oder st\u00fcckige Tomaten (1 Dose)<\/td><\/tr>
Br\u00fche<\/strong><\/td>300 ml<\/td>Fleisch- oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/td><\/tr>
Ketchup<\/strong><\/td>100 g<\/td>Am besten scharfer oder Curry-Ketchup<\/td><\/tr>
Worcestersauce<\/strong><\/td>1 TL<\/td><\/td><\/tr>
Apfelessig<\/strong><\/td>1 EL<\/td>F\u00fcr eine leichte S\u00e4urenote<\/td><\/tr>
Honig\/Zuckerr\u00fcbensirup<\/strong><\/td>1 EL<\/td>F\u00fcr S\u00fc\u00dfe und Karamellisierung<\/td><\/tr>
Gew\u00fcrze<\/strong><\/td>Paprikapulver (edels\u00fc\u00df), Currypulver, Salz, Pfeffer, optional Chili<\/td><\/td><\/tr>
\u00d6l<\/strong><\/td>Zum Anbraten<\/td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Zubereitung im Br\u00e4ter<\/h3>\n\n\n\n

1. Vorbereitung (ca. 15 Minuten)<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  1. Fleisch:<\/strong> Das Schweinefleisch in mundgerechte W\u00fcrfel schneiden (ca. 3×3 cm). Mit Salz, Pfeffer und etwas edels\u00fc\u00dfem Paprikapulver w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n
  2. Gem\u00fcse:<\/strong> Zwiebeln, Paprika und Knoblauch grob w\u00fcrfeln bzw. hacken.<\/li>\n\n\n\n
  3. Backofen:<\/strong> Den Backofen auf 180 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze)<\/strong> vorheizen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    2. Anbraten im Br\u00e4ter (ca. 10 Minuten)<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Erhitzen Sie etwas \u00d6l in einem ofenfesten Topf oder Br\u00e4ter<\/strong> (mit Deckel).<\/li>\n\n\n\n
    2. Speck anbraten:<\/strong> Den Bauchspeck knusprig auslassen und herausnehmen. Beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n
    3. Fleisch anbraten:<\/strong> Das gew\u00fcrzte Fleisch im hei\u00dfen Speckfett portionsweise scharf anbraten, damit es R\u00f6staromen bekommt. Herausnehmen und beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n
    4. Gem\u00fcse anschwitzen:<\/strong> Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den Br\u00e4ter geben und 5 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig werden.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      3. So\u00dfe zubereiten und Schmoren (ca. 1 Stunde)<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. W\u00fcrzbasis:<\/strong> Tomatenmark, Currypulver und zus\u00e4tzliches Paprikapulver (edels\u00fc\u00df) zum Gem\u00fcse geben und 2 Minuten mitr\u00f6sten.<\/li>\n\n\n\n
      2. Abl\u00f6schen:<\/strong> Mit dem Apfelessig abl\u00f6schen. Dann Br\u00fche, passierte Tomaten, Ketchup, Worcestersauce und Honig\/Sirup hinzuf\u00fcgen. Alles gut verr\u00fchren und kurz aufkochen lassen.<\/li>\n\n\n\n
      3. Zusammenf\u00fchren:<\/strong> Das angebratene Fleisch und den krossen Speck in die So\u00dfe geben.<\/li>\n\n\n\n
      4. Im Ofen schmoren:<\/strong> Den Deckel auf den Br\u00e4ter setzen und den Schaschliktopf im vorgeheizten Ofen bei 180 \u00b0C f\u00fcr ca. 60\u201390 Minuten<\/strong> schmoren lassen, bis das Fleisch wunderbar zart ist.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        4. Abschmecken und Servieren<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        • Vor dem Servieren den Schaschliktopf mit Salz, Pfeffer und ggf. einer Prise Zucker abschmecken.<\/li>\n\n\n\n
        • Dazu passen hervorragend Pommes frites, Reis, Nudeln oder einfach frisches Baguette.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Dieser Eintopf schmeckt am n\u00e4chsten Tag oft noch intensiver!<\/p>\n\n\n\n

          Haben Sie schon eine Idee f\u00fcr eine passende Beilage, oder m\u00f6chten Sie das Rezept noch mit weiteren Gew\u00fcrzen verfeinern?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Das ist eine hervorragende Wahl! 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