{"id":11146,"date":"2025-11-29T12:56:13","date_gmt":"2025-11-29T12:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146"},"modified":"2025-11-29T12:56:14","modified_gmt":"2025-11-29T12:56:14","slug":"schweinerippchen-enchiladas-aus-dem-ofen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146","title":{"rendered":"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist eine fantastische Idee! Schweinerippchen-Enchiladas sind die perfekte Kombination aus zartem, langsam geschmortem Fleisch und w\u00fcrziger mexikanischer Sauce, die im Ofen zu einem herzhaften Auflauf verschmilzt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da die Rippchen nicht <em>in<\/em> der Enchilada-Form zubereitet werden k\u00f6nnen, l\u00e4uft das Gericht auf <strong>Pulled Pork Enchiladas<\/strong> hinaus, bei denen die Rippchen zuerst geschmort werden, um das Fleisch abzul\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier ist ein Rezept, das diesen Prozess nachbildet:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf36\ufe0f Zarte Schweinerippchen-Enchiladas<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Rezept unterteilt sich in drei Hauptschritte: Zartes Schmoren, die Zubereitung der Sauce und das \u00dcberbacken.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udccb Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">I. F\u00fcr das Fleisch (Ribs)<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><strong>Zutat<\/strong><\/td><td><strong>Menge<\/strong><\/td><td><strong>Anmerkung<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Schweinerippchen (Baby Back Ribs)<\/strong><\/td><td>Ca. $1 \\text{ kg}$<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Rauchsalz oder Salz &amp; Pfeffer<\/strong><\/td><td>Nach Geschmack<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Fl\u00fcssigkeit zum Schmoren<\/strong><\/td><td>$200 \\text{ ml}$<\/td><td>z.B. H\u00fchner- oder Gem\u00fcsebr\u00fche.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Optional<\/strong><\/td><td>1 Lorbeerblatt, 1 TL Kreuzk\u00fcmmel.<\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">II. F\u00fcr die Enchilada-Sauce (Rote Sauce)<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><strong>Zutat<\/strong><\/td><td><strong>Menge<\/strong><\/td><td><strong>Anmerkung<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Passierte Tomaten<\/strong><\/td><td>$400 \\text{ g}$<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Zwiebel<\/strong><\/td><td>$1\/2$<\/td><td>Fein gehackt.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Knoblauchzehe<\/strong><\/td><td>2<\/td><td>Gehackt.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Chilipulver<\/strong><\/td><td>$1 \\text{ EL}$<\/td><td>Oder Chipotle-Pulver f\u00fcr Rauchigkeit.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Kreuzk\u00fcmmel (Cumin)<\/strong><\/td><td>$1 \\text{ TL}$<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Oregano (getrocknet)<\/strong><\/td><td>$1\/2 \\text{ TL}$<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Oliven\u00f6l<\/strong><\/td><td>$1 \\text{ EL}$<\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">III. F\u00fcr die Enchiladas<\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><strong>Zutat<\/strong><\/td><td><strong>Menge<\/strong><\/td><td><strong>Anmerkung<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Weizen- oder Mais-Tortillas<\/strong><\/td><td>8 St\u00fcck<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Geriebener K\u00e4se (Cheddar, Mozzarella oder Tex-Mex)<\/strong><\/td><td>$200 \\text{ g}$<\/td><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Optional<\/strong><\/td><td>Cr\u00e8me fra\u00eeche oder Saurer Halbrahm.<\/td><td>Zum Dippen oder in die F\u00fcllung.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udee0\ufe0f Zubereitung<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Schritt 1: Das Schweinefleisch zart schmoren<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>W\u00fcrzen:<\/strong> Heizen Sie den Backofen auf <strong>$150^\\circ\\text{C}$<\/strong> vor. W\u00fcrzen Sie die Rippchen gro\u00dfz\u00fcgig mit Rauchsalz, Pfeffer und optional Gew\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Schmoren:<\/strong> Legen Sie die Rippchen in einen Br\u00e4ter oder eine Auflaufform. Gie\u00dfen Sie die Br\u00fche dazu. Decken Sie das Ganze fest mit Alufolie ab (oder nutzen Sie einen Deckel).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Garen:<\/strong> Schmoren Sie die Rippchen <strong>$2 \\text{ bis } 3 \\text{ Stunden}$<\/strong>, bis das Fleisch so zart ist, dass es fast vom Knochen f\u00e4llt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zupfen:<\/strong> Nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen. Lassen Sie es kurz abk\u00fchlen, entfernen Sie die Knochen und zerzupfen Sie das Fleisch grob mit zwei Gabeln (&#8220;Pulled Pork&#8221;-Stil). Fangen Sie etwas Schmorfl\u00fcssigkeit auf.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Schritt 2: Die Enchilada-Sauce zubereiten<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>And\u00fcnsten:<\/strong> Erhitzen Sie \u00d6l in einem Topf. D\u00fcnsten Sie Zwiebeln und Knoblauch darin an, bis sie weich sind.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>W\u00fcrzen:<\/strong> Geben Sie Chilipulver, Kreuzk\u00fcmmel und Oregano hinzu und r\u00f6sten Sie die Gew\u00fcrze kurz (ca. $30 \\text{ Sekunden}$) an, um die Aromen freizusetzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00f6cheln:<\/strong> Gie\u00dfen Sie die passierten Tomaten und optional etwas aufgefangene Schmorfl\u00fcssigkeit hinzu. Lassen Sie die Sauce $10 \\text{ Minuten}$ k\u00f6cheln, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Schritt 3: F\u00fcllen, \u00dcberbacken und Servieren<\/h4>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereiten:<\/strong> Heizen Sie den Ofen auf <strong>$200^\\circ\\text{C}$<\/strong> vor. Geben Sie eine d\u00fcnne Schicht Sauce auf den Boden einer gro\u00dfen Auflaufform.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00fcllen:<\/strong> Nehmen Sie eine Tortilla. Verteilen Sie in der Mitte eine Portion des gezupften Schweinefleischs. Optional k\u00f6nnen Sie hier etwas Cr\u00e8me fra\u00eeche und K\u00e4se hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rollen:<\/strong> Rollen Sie die Tortilla fest zusammen und legen Sie sie mit der Naht nach unten dicht an dicht in die Auflaufform.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00dcberbacken:<\/strong> Gie\u00dfen Sie die restliche Enchilada-Sauce \u00fcber die gerollten Tortillas. Bestreuen Sie alles gro\u00dfz\u00fcgig mit dem geriebenen K\u00e4se.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Backen:<\/strong> Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen f\u00fcr <strong>$15 \\text{ bis } 20 \\text{ Minuten}$<\/strong>, bis der K\u00e4se geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce blubbert.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren Sie die Enchiladas hei\u00df, garniert mit frischem Koriander, einem Klecks saurem Halbrahm und Limettenspalten. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das ist eine fantastische Idee! Schweinerippchen-Enchiladas sind die perfekte Kombination aus zartem, langsam geschmortem Fleisch und w\u00fcrziger mexikanischer Sauce, die im Ofen zu einem herzhaften Auflauf verschmilzt. Da die Rippchen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":11147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-11146","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen - Schnelle Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen - Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das ist eine fantastische Idee! Schweinerippchen-Enchiladas sind die perfekte Kombination aus zartem, langsam geschmortem Fleisch und w\u00fcrziger mexikanischer Sauce, die im Ofen zu einem herzhaften Auflauf verschmilzt. Da die Rippchen [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-29T12:56:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-11-29T12:56:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/7-48.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Olia Olia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Olia Olia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146\",\"name\":\"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen - Schnelle Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2025-11-29T12:56:13+00:00\",\"dateModified\":\"2025-11-29T12:56:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\",\"name\":\"Schnelle Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\",\"name\":\"Olia Olia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Olia Olia\"},\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen - Schnelle Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen - Schnelle Rezepte","og_description":"Das ist eine fantastische Idee! Schweinerippchen-Enchiladas sind die perfekte Kombination aus zartem, langsam geschmortem Fleisch und w\u00fcrziger mexikanischer Sauce, die im Ofen zu einem herzhaften Auflauf verschmilzt. Da die Rippchen [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146","og_site_name":"Schnelle Rezepte","article_published_time":"2025-11-29T12:56:13+00:00","article_modified_time":"2025-11-29T12:56:14+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":500,"url":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/7-48.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Olia Olia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Olia Olia","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146","name":"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen - Schnelle Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website"},"datePublished":"2025-11-29T12:56:13+00:00","dateModified":"2025-11-29T12:56:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=11146#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Schweinerippchen-Enchiladas aus dem Ofen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/","name":"Schnelle Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9","name":"Olia Olia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","caption":"Olia Olia"},"url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11146","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11146"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11146\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11148,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11146\/revisions\/11148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11146"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11146"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11146"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}