Das klingt ja spannend! Der Beschreibung nach vermute ich, dass es sich um eine Art s\u00fc\u00dfes, klebriges Zimtbr\u00f6tchen handelt, das aufgrund seines warmen, k\u00f6stlichen Geschmacks so beliebt ist.<\/p>\n\n\n\n
Viele denken dabei an folgende \u201es\u00fcchtig machende\u201c Br\u00f6tchen:<\/p>\n\n\n\n
Zimtschnecken: Gef\u00fcllt mit Frischk\u00e4seglasur, Butter und Zimt \u2013 der amerikanische Dessertklassiker.
Schoko-Schnecken: Weiche Hefeschnecken mit einer s\u00fc\u00dfen Kakaof\u00fcllung.
Walnuss- oder Mohn-Bagels: Auch Bagels sind in ihrer traditionellen, kleinen Br\u00f6tchenform ein echter Hit.
Da ich nicht genau wei\u00df, welches Rezept du meinst, teile ich mit dir das Rezept f\u00fcr die klassischen, weichen Zimtschnecken mit Frischk\u00e4seglasur. Denn dieses Geb\u00e4ck macht garantiert s\u00fcchtig \u2013 f\u00fcr Jung und Alt!<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf00 S\u00fcchtig machende Zimtschnecken mit Frischk\u00e4seglasur
\ud83d\udccb Zutaten
I. Teig (Hefeteig)
Zutaten
500 g Mehl
25 g Frischhefe
2,5 dl Warme Milch
50 g geschmolzene Butter
50 g Zucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
1 TL Salz
II. F\u00fcllung
Zutaten Menge
100 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
120 g brauner Zucker
2 TL gemahlener Zimt
III. Frischk\u00e4seglasur
Zutaten Menge
Frischk\u00e4se (z. B. Philadelphia, Zimmertemperatur) 100 g
Puderzucker 100 g
Weiche Butter (Zimmertemperatur) 30 g
Vanilleextrakt 1 TL
Milch 1\u20132 TL
\ud83d\udee0\ufe0f Zubereitung
I. Der Teig
Hefe: Einen Teel\u00f6ffel Zucker in die lauwarme Milch einr\u00fchren, die Hefe hineinbr\u00f6seln und 5\u201310 Minuten gehen lassen.
Kneten: Das Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben, Salz, restlichen Zucker, Eier, geschmolzene Butter und aktivierte Hefe hinzuf\u00fcgen. Mit der K\u00fcchenmaschine oder von Hand zu einem glatten, elastischen Teig verkneten (5\u20138 Minuten).
Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 60 Minuten).<\/p>\n\n\n\n
II. F\u00fcllen und Formen
F\u00fcllung zubereiten: Weiche Butter, braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Sch\u00fcssel verr\u00fchren.
Ausrollen: Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che zu einem gro\u00dfen, d\u00fcnnen Rechteck (ca. 40 \u00d7 50 cm) ausrollen.
Bestreichen: Die Zimtf\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Teig verteilen.
Aufrollen: Von der L\u00e4ngsseite her fest wie einen Bagel aufrollen.
Schneiden: Mit einem scharfen Messer oder Faden in ca. 12 cm dicke Scheiben schneiden.
Zweites Gehenlassen: Die Teiglinge mit etwas Abstand auf ein gefettetes (oder mit Backpapier ausgelegtes) Backblech legen, da sie noch aufgehen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n
III. Backen und Glasieren
Backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 \u00b0C (Ober- und Unterhitze) 18\u201325 Minuten goldbraun backen.
Glasur: W\u00e4hrend die Br\u00f6tchen abk\u00fchlen, die Glasur zubereiten: Frischk\u00e4se, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig r\u00fchren. Bei Bedarf 1\u20132 Essl\u00f6ffel Milch hinzuf\u00fcgen.
Servieren: Die noch warmen Br\u00f6tchen dick mit der Frischk\u00e4seglasur bestreichen. Guten Appetit! Dieses Rezept ist wirklich empfehlenswert!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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