{"id":1165,"date":"2023-06-08T14:32:35","date_gmt":"2023-06-08T14:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165"},"modified":"2023-06-08T14:32:36","modified_gmt":"2023-06-08T14:32:36","slug":"victoria-kuchen-cremig-und-raffiniert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165","title":{"rendered":"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert"},"content":{"rendered":"\n

Zutaten f\u00fcr den Mohnkuchen<\/em><\/strong>  : 6 Proteine, 180 g Zucker, 100 g Mohn, 80 g Mehl, 3 Essl\u00f6ffel Kokosraspeln, 1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver, eine Prise Salz<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr die Sahne<\/em><\/strong>  : 6 Eigelb, 180 g Puderzucker, 3 Essl\u00f6ffel St\u00e4rke, 250 ml Milch, 200 g 80 % Butter, 1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zutaten f\u00fcr den Haselnusskuchen<\/em><\/strong>  : 6 Eier, 200 g Mehl, 150 g Zucker, 50 ml Wasser, 50 ml \u00d6l, ein P\u00e4ckchen Backpulver, eine Prise Salz, 100 g gemahlene Waln\u00fcsse<\/em><\/p>\n\n\n\n

Weitere Zutaten<\/em><\/strong>  :  150 g dunkle Schokolade<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zubereitungsmethode  <\/em><\/strong>: Vorbereitung der Walnussplatte<\/strong>. Wir beginnen damit, das Eiwei\u00df vom Eigelb zu trennen. Schlagen Sie das Eigelb mit dem \u00d6l auf, bis es leicht cremig wird, \u00e4hnlich wie Mayonnaise. Das Eiwei\u00df separat mit einer Prise Salz zu steifem Schaum schlagen, dann nach und nach Zucker hinzuf\u00fcgen und weiterr\u00fchren, bis Schaum entsteht, der nach dem Umdrehen der Sch\u00fcssel nicht mehr herausf\u00e4llt. In einem d\u00fcnnen Strahl zimmerwarmes Wasser und Eigelbmischung hinzuf\u00fcgen und die Zutaten mit einem L\u00f6ffel von oben nach unten gut vermischen. Mit Backpulver vermischtes Mehl wird in die Eimasse gesiebt, die gemahlenen N\u00fcsse werden hinzugef\u00fcgt und gemischt, bis eine perfekte Homogenisierung erreicht ist. Gie\u00dfen Sie die resultierende Masse in ein 28\u00d735 cm gro\u00dfes Backblech, das mit \u00d6l eingefettet und mit Backpapier ausgelegt ist. Das Blech im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen die Oberfl\u00e4che in der Form abk\u00fchlen lassen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vorbereitung der Oberseite mit Mohn<\/strong>  . Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben und leicht schaumig r\u00fchren. Zucker langsam zur Masse hinzuf\u00fcgen und auf h\u00f6chster Stufe verr\u00fchren, bis ein harter und gl\u00e4nzender Schaum entsteht, der nach dem Wenden nicht aus der Sch\u00fcssel f\u00e4llt. Mehl, Backpulver, Kokosnuss und Mohn zur Masse geben. Mit einem Spatel in Auf- und Abbewegungen gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Backofen auf 180 \u00b0C vorheizen, ein 28\u00d735 cm gro\u00dfes Backblech mit Butter bestreichen und bemehlen und etwa 20\u201325 Minuten backen. Lassen Sie die Oberseite in der Pfanne abk\u00fchlen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zubereitung der Creme. <\/strong>Eigelb und Puderzucker in eine Metallsch\u00fcssel geben und auf hoher Stufe verr\u00fchren, bis eine dicke Creme entsteht. Nach und nach warme, mit St\u00e4rke vermischte Milch hinzuf\u00fcgen und mit einem Schneebesen gut verr\u00fchren, sodass keine St\u00e4rkeklumpen entstehen. Die Vanille dazugeben, vermischen und die Sch\u00fcssel ins Wasserbad stellen. R\u00fchren Sie weiter, bis die Creme puddingartig eindickt. Vom Feuer nehmen und abk\u00fchlen lassen. Frischhaltefolie \u00fcber die Creme legen, damit sich auf der Oberfl\u00e4che keine Kruste bildet. Separat die bei Raumtemperatur gehaltene Butter schlagen, mit 2 Essl\u00f6ffeln Zucker vermischen, dann die gek\u00fchlte Sahne dazugeben und gr\u00fcndlich verr\u00fchren, bis eine zarte Creme entsteht.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Den Kuchen zusammenbauen<\/strong>  . Legen Sie ein Walnussblatt auf ein Backblech und verteilen Sie einen Teil der Sahne gleichm\u00e4\u00dfig. Den Mohn darauf legen. Den Mohn erneut mit der Vanillecreme bestreichen und mit einem zweiten Walnussblatt belegen. Den Rest der Creme auf der Haselnussoberseite verteilen. Wir dekorieren den Kuchen mit geschmolzener Schokolade und stellen ihn f\u00fcr ca. 3-4 Stunden in den K\u00fchlschrank, danach kann er in Portionen geteilt und serviert werden.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Wir w\u00fcnschen Ihnen guten Appetit und gute K\u00fcche!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten f\u00fcr den Mohnkuchen  : 6 Proteine, 180 g Zucker, 100 g Mohn, 80 g Mehl, 3 Essl\u00f6ffel Kokosraspeln, 1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver, eine Prise Salz Zutaten f\u00fcr die Sahne  : 6 Eigelb, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1166,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\nVictoria-Kuchen, cremig und raffiniert - Schnelle Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert - Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Zutaten f\u00fcr den Mohnkuchen  : 6 Proteine, 180 g Zucker, 100 g Mohn, 80 g Mehl, 3 Essl\u00f6ffel Kokosraspeln, 1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver, eine Prise Salz Zutaten f\u00fcr die Sahne  : 6 Eigelb, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-06-08T14:32:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-06-08T14:32:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/0-2023-05-02T031508.734.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"vany66\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"vany66\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165\",\"name\":\"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert - Schnelle Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2023-06-08T14:32:35+00:00\",\"dateModified\":\"2023-06-08T14:32:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/2f3292897fbf18ce56d40e5f3ea7bc3a\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\",\"name\":\"Schnelle Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/2f3292897fbf18ce56d40e5f3ea7bc3a\",\"name\":\"vany66\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"vany66\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.recipes-eu.com\"],\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert - Schnelle Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert - Schnelle Rezepte","og_description":"Zutaten f\u00fcr den Mohnkuchen  : 6 Proteine, 180 g Zucker, 100 g Mohn, 80 g Mehl, 3 Essl\u00f6ffel Kokosraspeln, 1\/2 P\u00e4ckchen Backpulver, eine Prise Salz Zutaten f\u00fcr die Sahne  : 6 Eigelb, […]","og_url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165","og_site_name":"Schnelle Rezepte","article_published_time":"2023-06-08T14:32:35+00:00","article_modified_time":"2023-06-08T14:32:36+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":500,"url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/0-2023-05-02T031508.734.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"vany66","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"vany66","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165","name":"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert - Schnelle Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website"},"datePublished":"2023-06-08T14:32:35+00:00","dateModified":"2023-06-08T14:32:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/2f3292897fbf18ce56d40e5f3ea7bc3a"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1165#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Victoria-Kuchen, cremig und raffiniert"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/","name":"Schnelle Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/2f3292897fbf18ce56d40e5f3ea7bc3a","name":"vany66","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c03b47539d95148c099db2c13df9ea895ff0334944510594dcf11b80a3f19def?s=96&d=mm&r=g","caption":"vany66"},"sameAs":["http:\/\/www.recipes-eu.com"],"url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1165"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1167,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1165\/revisions\/1167"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1166"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}