Zutaten:
4 Eier, getrennt
4 Essl\u00f6ffel Wasser, warm
125 Gramm Zucker
75 Gramm
Mehl 75 g Maisst\u00e4rke
2 Essl\u00f6ffel Kakaopulver 2
Teel\u00f6ffel Natron
900 Gramm Schlagsahne
100 g Schokolade, Vollmilch
100 g dunkle Schokolade
100 g Nougat
100 g Pistazien, fein gemahlen
1 Decke Marzipan
7 P\u00e4ckchen Sahneverst\u00e4rker
1 Essl\u00f6ffel Pistazien, gehackt
4 Bonbons (Mozartkugeln)
1 Essl\u00f6ffel geriebene Schokolade<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:4 Eier, getrennt4 Essl\u00f6ffel Wasser, warm125 Gramm Zucker75 GrammMehl 75 g Maisst\u00e4rke2 Essl\u00f6ffel Kakaopulver 2Teel\u00f6ffel Natron900 Gramm Schlagsahne100 g Schokolade, Vollmilch100 g dunkle Schokolade100 g Nougat100 g Pistazien, fein gemahlen1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\n
Zubereitung
<\/strong>Am Vortag die Schokolade und 400 g Sahne in einen Topf geben und schmelzen lassen. Die Sahne darf nicht kochen. \u00dcber Nacht, mindestens jedoch 5 Stunden, im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen. Aus 200 g Schlagsahne und dem Nougat auf die gleiche Weise die Nougatcreme zubereiten.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Keks das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit hei\u00dfem Wasser und Zucker cremig schlagen (ca. 6 \u2013 8 Minuten, das Volumen sollte sich fast verdoppeln und die Masse cremig und wei\u00dflich-gelb sein). Das geschlagene Eiwei\u00df auf die Eigelbcreme geben. St\u00e4rke, Mehl, Backpulver und Kakaopulver \u00fcber die Eimasse sieben und unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte herausnehmbare Form (26 cm) f\u00fcllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0C etwa 35 Minuten backen (ggf. halb abdecken). Im ausgeschalteten Ofen etwa 10 Minuten ruhen lassen. Anschlie\u00dfend aus dem Ofen nehmen und aus der Form l\u00f6sen. Entfernen Sie das Pergamentpapier und lassen Sie den Boden vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen. Teilen Sie die Basis horizontal in drei Teile.
Nehmen Sie die Schokoladencreme aus dem K\u00fchlschrank und schlagen Sie sie mit 3 P\u00e4ckchen Sahnebinder auf. Die H\u00e4lfte der Schokoladencreme auf den unteren Boden der Torte streichen und den zweiten Boden darauf legen. Bewahren Sie die restliche Schokoladencreme im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n\n\n\n
Die Nougatcreme aus dem K\u00fchlschrank nehmen und mit 1 1\/2 P\u00e4ckchen Sahnebinder verr\u00fchren und auf dem zweiten Boden verteilen. Schneiden Sie den Marzipandeckel auf die Gr\u00f6\u00dfe der Torte zu, am besten mit dem Rand der herausnehmbaren Form, und legen Sie ihn auf die Nougatcreme.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Pistaziencreme 100 g Pistazien fein mahlen. 200 g Sahne mit 1 1\/2 P\u00e4ckchen Sahnesteif aufschlagen und die gemahlenen Pistazien dazugeben. Die Pistaziencreme auf dem Marzipan verteilen und mit der dritten Biskuitschicht bedecken.<\/p>\n\n\n\n
Den Kuchen mit der restlichen Schokoladencreme bestreichen (auch am Rand). 100 g Sahne mit 1 P\u00e4ckchen Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und die Torte mit 16 Spitzen Sahne verzieren. Die gehackten Pistazien \u00fcber die Schlagsahne verteilen. Die Mozartkugeln vorsichtig vierteln und auf jeden Tropfen Sahne ein Viertel der Praline geben. Die geriebene Schokolade in der Mitte des Kuchens verteilen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"