{"id":1202,"date":"2023-06-14T20:53:58","date_gmt":"2023-06-14T20:53:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1202"},"modified":"2024-10-14T14:32:37","modified_gmt":"2024-10-14T14:32:37","slug":"olivier-salat-das-leckere-und-cremige-rezept-fur-den-traditionellen-russischen-kartoffelsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1202","title":{"rendered":"Olivier-Salat: das leckere und cremige Rezept f\u00fcr den traditionellen russischen Kartoffelsalat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Olivier-Salat<\/strong>&nbsp;ist&nbsp;&nbsp;&nbsp;ein sehr einfaches Rezept f\u00fcr die Zubereitung eines traditionellen&nbsp;&nbsp;<strong>russischen Kartoffelsalats<\/strong>&nbsp;&nbsp;.&nbsp;Es wird normalerweise w\u00e4hrend der Feiertage&nbsp;&nbsp;<strong>oder<\/strong>&nbsp;&nbsp;das ganze Jahr \u00fcber als&nbsp;&nbsp;<strong>kalte Vorspeise<\/strong>&nbsp;&nbsp;oder Beilage serviert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Der cremige<\/strong>&nbsp;&nbsp;und&nbsp;&nbsp;<strong>schmackhafte<\/strong>&nbsp;&nbsp;Olivier-Salat besteht im Wesentlichen aus Karotten, Kartoffeln, Erbsen, zu denen auch anderes gemischtes Gem\u00fcse und eingelegte Gurken hinzugef\u00fcgt werden k\u00f6nnen, sowie&nbsp;&nbsp;<strong>Mayonnaise<\/strong>&nbsp;&nbsp;.&nbsp;Das Gem\u00fcse ist bereits gekocht und wird dann zur Mayonnaise gegeben, die dem Gericht Geschmack verleiht und durch ihre Cremigkeit dazu beitr\u00e4gt, das Gem\u00fcse zu binden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Ursprung des russischen Kartoffelsalats ist ungewiss, auch wenn seine Entstehung&nbsp;&nbsp;<strong>Lucien Olivier<\/strong>&nbsp;zugeschrieben &nbsp;wird, einem franz\u00f6sischen Koch belgischer Herkunft, der in einem ber\u00fchmten Restaurant in Moskau arbeitete und dieses Rezept in der zweiten H\u00e4lfte des 19. Jahrhunderts kreierte.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dieses Gericht hat auch&nbsp;&nbsp;<strong>verschiedene Namen.&nbsp;<\/strong>In Deutschland und einigen Balkanl\u00e4ndern hei\u00dft er \u201eitalienischer Salat\u201c, in Italien hei\u00dft er \u201erussischer Salat\u201c, w\u00e4hrend er in Russland eigentlich \u201eOlivier-Salat\u201c hei\u00dft, nach dem Chefkoch, der ihn erfunden hat.&nbsp;So bereiten Sie dieses leckere Rezept zu, um Ihre G\u00e4ste zu begeistern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist Olivier-Salat?<img decoding=\"async\" width=\"4032\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-0-1024x576.jpeg\"><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Olivier-Salat (ausgesprochen uh-li-vee-ay sa-luhd) ist ein klassisches russisches Rezept f\u00fcr den Genuss eines k\u00f6stlichen und cremigen Kartoffelsalats.&nbsp;In der ukrainischen Gemeinschaft ist er besser als russischer Salat oder Olivye bekannt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gekochte Kartoffeln, Eier, Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Gurken und Fleisch vermischen sich zu einer cremigen Mayonnaise.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wann serviert man russischen Kartoffelsalat?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Olivier-Salat ist ein beliebtes Rezept f\u00fcr Winterferien wie Weihnachten und Neujahr.&nbsp;Sie k\u00f6nnen es aber auch zu anderen besonderen Anl\u00e4ssen oder Feiertagen wie Ostern servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipps f\u00fcr den besten Olivier-Salat<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie Zeit haben, k\u00f6nnen Sie Ihre eigene Mayonnaise herstellen oder eine im Laden gekaufte verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Gem\u00fcse sollte gleichm\u00e4\u00dfig geschnitten sein und au\u00dfen leicht knackig und nicht matschig sein.&nbsp;Wenn Sie Gurken verwenden, lassen Sie diese vor dem Mischen abtropfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hlen Sie frische oder gefrorene Erbsen: Vermeiden Sie Erbsen aus der Dose oder aus der Dose, da diese viel Wasser enthalten und zu weich sind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Damit das Gem\u00fcse kompakt bleibt und eine sch\u00f6ne Farbe beh\u00e4lt, legen Sie es nach dem Kochen einige Sekunden lang in eine Sch\u00fcssel mit Eiswasser und lassen Sie es dann auf einem sauberen Baumwolltuch trocknen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variationen des russischen Kartoffelsalats<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr einen veganen Olivier-Salat lassen Sie Eier und Schinken weg.&nbsp;Lassen Sie die Mayonnaise nicht weg, da sie die Hauptzutat in diesem Rezept ist. Ersetzen Sie sie daher durch Soja- oder vegane Mayonnaise.&nbsp;F\u00fcr mehr Konsistenz k\u00f6nnen Sie gekochten Blumenkohl hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr einen vegetarischen russischen Salat lassen Sie das Fleisch weg.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Proteinzutat im Olivier-Salat k\u00f6nnen Sie den Schinken durch gekochtes H\u00fchnchen oder Thunfisch ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie k\u00f6nnen Olivier-Salat ohne hartgekochte Eier zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr einen leichten russischen Kartoffelsalat k\u00f6nnen Sie griechischen Joghurt durch Mayonnaise ersetzen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>So lagern Sie Olivier-Salat<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Sie k\u00f6nnen Olivier-Salat in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank&nbsp;etwa&nbsp;&nbsp;<strong>drei Tage lang aufbewahren, allerdings nur, wenn Sie im Laden gekaufte Mayonnaise verwendet haben.&nbsp;<\/strong>Wenn Sie jedoch selbstgemachte Mayonnaise verwendet haben, ist es besser, sie am Tag der Zubereitung zu essen oder zumindest am Tag danach, da das rohe Ei Gefahr l\u00e4uft, schlecht zu werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kann man russischen Salat einfrieren?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">JA!&nbsp;Sie k\u00f6nnen es bis zu&nbsp;&nbsp;<strong>einem Monat<\/strong>&nbsp;lang einfrieren &nbsp;. Bedenken Sie jedoch, dass es durchn\u00e4sst wird und nach dem Auftauen seine Konsistenz nicht beh\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">mittlere Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3 bis 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ei<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 bis 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">s\u00fc\u00dfe Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gr\u00fcne Erbsen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ger\u00e4ucherter Schinken<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kapern<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mayonnaise<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">150gr<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00f6hren<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dillgurken, abgetropft und gew\u00fcrfelt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie man Olivier-Salat macht<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-3-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 1<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kartoffeln weich kochen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-4-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entfernen Sie die Enden der Karotten, sch\u00e4len Sie sie und kochen Sie sie, bis sie weich sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-1-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 3<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die gekochten Karotten hacken.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-2-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 4<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Salzkartoffeln in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-5-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 5<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kochen Sie die Eier.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-6-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 6<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die hartgekochten Eier in W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-7-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 7<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel den gehackten Schinken, die Kartoffeln, die Karotten, das Ei, die abgetropften und gehackten Gurken und die gew\u00fcrfelten s\u00fc\u00dfen Zwiebeln geben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-8-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 8<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mayonnaise hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-recipe-9-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mischen, bis alles gut vermischt ist.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/staticcookist.akamaized.net\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2021\/12\/olivier-salad-0-1024x576.jpeg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schritt 10<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servieren und genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olivier-Salat&nbsp;ist&nbsp;&nbsp;&nbsp;ein sehr einfaches Rezept f\u00fcr die Zubereitung eines traditionellen&nbsp;&nbsp;russischen Kartoffelsalats&nbsp;&nbsp;.&nbsp;Es wird normalerweise w\u00e4hrend der Feiertage&nbsp;&nbsp;oder&nbsp;&nbsp;das ganze Jahr \u00fcber als&nbsp;&nbsp;kalte Vorspeise&nbsp;&nbsp;oder Beilage serviert. 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