Klingt nach einem tollen Lifehack, oder? Wenn Sie nach dem einen Wundertrick suchen, der wirklich funktioniert, ist Butter oder \u00d6l der am h\u00e4ufigsten genannte.<\/p>\n\n\n\n
Warum funktioniert das?
Wenn Sie einen L\u00f6ffel Butter, Schmalz oder Pflanzen\u00f6l in Wasser geben, bildet sich ein d\u00fcnner Fettfilm an der Oberfl\u00e4che. Dieser Film erf\u00fcllt zwei wichtige Funktionen:<\/p>\n\n\n\n
Er erh\u00f6ht den Siedepunkt: Das Wasser erhitzt sich unter der Fettschicht etwas st\u00e4rker, und die W\u00e4rme entweicht nicht so schnell wie Dampf.
Er verhindert das \u00dcberkochen: Fett verringert die Oberfl\u00e4chenspannung des Wassers, sodass sich der l\u00e4stige, st\u00e4rkehaltige Schaum, der sonst \u00fcber den Topfrand l\u00e4uft, nicht bildet. Das bedeutet, Sie k\u00f6nnen bei h\u00f6herer Hitze kochen, ohne dass etwas \u00fcberkocht.<\/p>\n\n\n\n
Weitere Tipps f\u00fcr Express-Kartoffeln:
Neben Fett gibt es weitere bew\u00e4hrte Methoden, die Kochzeit zu verk\u00fcrzen:<\/p>\n\n\n\n
Hei\u00dfes Wasser aus dem Wasserkocher: Verwenden Sie niemals kaltes Wasser. \u00dcbergie\u00dfen Sie die Kartoffeln mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher \u2013 das spart Ihnen locker 10 Minuten.
Kleinere St\u00fccke: Es mag banal klingen, aber je kleiner die W\u00fcrfel, desto schneller erreicht die Hitze den Kern.
Eine Prise Natron: Wenn Sie Kartoffelp\u00fcree zubereiten, sorgt eine Prise Natron daf\u00fcr, dass die Kartoffeln schneller weich werden (aber Vorsicht mit dem Geschmack, nicht zu viel verwenden!).
Kleiner Hinweis: Wenn Sie Essig ins Wasser geben, erreichen Sie genau das Gegenteil. Die S\u00e4ure h\u00e4lt die Kartoffeln fest, was zwar gut f\u00fcr Salate ist, aber die Kochzeit deutlich verl\u00e4ngert!<\/p>\n\n\n\n
M\u00f6chten Sie auch Tipps, wie Sie mit dieser Methode besonders weiches Kartoffelp\u00fcree zubereiten?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Klingt nach einem tollen Lifehack, oder? Wenn Sie nach dem einen Wundertrick suchen, der wirklich funktioniert, ist Butter oder \u00d6l der am h\u00e4ufigsten genannte. Warum funktioniert das?Wenn Sie einen L\u00f6ffel […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":12778,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-12777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"\n