Hier haben wir einen klassischen Generationenkonflikt in der K\u00fcche. Ihre Schwiegermutter geh\u00f6rt wahrscheinlich zur Schule, die Brot als Geschenk Gottes betrachtet und es nicht wegwerfen m\u00f6chte, w\u00e4hrend Sie es mit nat\u00fcrlicher Vorsicht angehen.<\/p>\n\n\n\n
Die Wahrheit liegt irgendwo dazwischen und h\u00e4ngt vom Zustand des Brotes ab. Hier ist eine kurze Anleitung zur Entscheidungsfindung:<\/p>\n\n\n\n
Wenn Ihre Schwiegermutter NICHT Recht hat (Wegwerfen Sie das Brot): Wenn Sie eines dieser Anzeichen sehen oder riechen, hilft Ihnen auch die gr\u00f6\u00dfte Sparsamkeit nicht mehr:<\/p>\n\n\n\n
Schimmel: Sobald Sie auch nur einen kleinen wei\u00dfen oder gr\u00fcnen Punkt sehen, ist das Brot ungenie\u00dfbar. Schimmel ist wie ein Baum in Backwaren \u2013 was man an der Oberfl\u00e4che sieht, ist nur die Krone, aber die \u201eWurzeln\u201c (das Myzel) haben das ganze Brot bereits durchwachsen. Ihn abzuschneiden, hilft nicht.<\/p>\n\n\n\n
Aceton- oder Hefegeruch: Riecht das Brot seltsam, laufen darin Prozesse ab, die Ihrem Magen schaden.<\/p>\n\n\n\n
\u201eAusd\u00fcnnung\u201c: Ist die Krume klebrig und zieht sie sich beim Brechen wie ein Spinnennetz zusammen, ist das Brot von der sogenannten Brotkrankheit befallen. Auf keinen Fall essen!<\/p>\n\n\n\n
Wann hat Ihre Schwiegermutter recht (Verwenden Sie das Brot)?<\/p>\n\n\n\n
Wenn das Brot nur hart und trocken, aber sauber ist und gut riecht, w\u00e4re es wirklich schade, es wegzuwerfen. Altes Brot ist in der tschechischen K\u00fcche ein Rohstoff, kein Abfall.<\/p>\n\n\n\n
Was kann man damit machen?<\/p>\n\n\n\n
Gulasch oder Suppe andicken: Geriebener, alter Brot ist das beste Bindemittel. Er verleiht dem Gericht den typischen Kneipengeschmack.<\/p>\n\n\n\n
Toast oder Croutons: In Schmalz gebraten oder mit Kr\u00e4utern im Ofen gebacken, werden alte Semmelbr\u00f6sel wieder frisch.
Brot im Ei: Ein klassisches, schnelles Abendessen, das am besten schmeckt, wenn es leicht angetrocknet ist, da es dann das Ei besser aufnimmt und nicht zerf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n
Selbstgemachte Semmelbr\u00f6sel: Wenn das Brot ganz hart ist, k\u00f6nnen Sie es reiben (achten Sie nur darauf, nicht zu viel K\u00fcmmel zu verwenden, wenn Sie es vielseitig einsetzen m\u00f6chten). Fazit f\u00fcr Ihre innere Ruhe: Wenn Ihnen das Brot einfach nicht zusagt (es wirkt altbacken oder riecht abgestanden), bleiben Sie dabei und verwenden Sie es nicht. Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden sind wichtiger als ein gesparter Cent. Wenn es aber steinhart ist, versuchen Sie doch mal, Croutons f\u00fcr Suppe daraus zu machen \u2013 Ihre Schwiegermutter wird sich freuen, dass es nicht verschwendet wird, und Sie haben ein leckeres Abendessen.<\/p>\n\n\n\n
Sieht das Brot eher aus wie eine \u201eSteinplatte\u201c oder hat es bereits verd\u00e4chtige Farbflecken?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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