Ich verstehe den ersten Schock \u2013 wenn man sieht, wie etwas Lebendiges aus einer sch\u00f6nen, saftigen Frucht kriecht, kann das den Geschmack sofort ruinieren. Aber ich kann Sie gleich beruhigen: Sie m\u00fcssen sie wahrscheinlich nicht wegwerfen.<\/p>\n\n\n\n
Was Sie gesehen haben, waren h\u00f6chstwahrscheinlich die Larven der Japanischen Fruchtfliege (Drosophila suzukii). Hier sind ein paar Fakten, die Ihnen bei der Entscheidung helfen:<\/p>\n\n\n\n
Was ist das?
Anders als gew\u00f6hnliche Fruchtfliegen, die \u00fcberreife Fr\u00fcchte im Korb umherfliegen, legt diese Art ihre Eier in frische, reifende Fr\u00fcchte auf dem Feld. Das Salzwasser (oder der Essig) schafft in der Erdbeere ein Milieu, das den Larven nicht zusagt, und sie versuchen, herauszukommen \u2013 daher die \u201ewei\u00dfen, wellenf\u00f6rmigen Gebilde\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Ist es gef\u00e4hrlich?
Gesundheitsrisiko: Praktisch null. Diese Larven sind f\u00fcr Menschen nicht giftig und \u00fcbertragen keine Krankheiten.
Fakt ist: Wenn Sie Erdbeeren kaufen (vor allem Bio-Erdbeeren oder solche direkt aus dem Garten) und sie nicht in Salzwasser waschen, haben Sie diese Larven wahrscheinlich schon Ihr ganzes Leben lang unwissentlich mitgegessen. Sie sind einfach zu klein, um sie beim normalen Verzehr zu bemerken.
Sollte ich sie wegwerfen?
Die Entscheidung h\u00e4ngt von zwei Dingen ab:<\/p>\n\n\n\n
Dem Zustand der Erdbeeren: Sind die Erdbeeren fest, duftend und nicht faulig, k\u00f6nnen Sie sie nach dem Absp\u00fclen bedenkenlos essen. Sind sie jedoch weich und matschig, ist der Zersetzungsprozess m\u00f6glicherweise schon weit fortgeschritten, und Sie sollten sie besser wegwerfen.
Ihrer pers\u00f6nlichen Grenze: Wenn Ihnen beim Gedanken daran \u00fcbel wird, werfen Sie sie ruhig weg. Rein rechnerisch handelt es sich aber nur um eine zus\u00e4tzliche Portion Eiwei\u00df, die Ihnen nicht schadet.<\/p>\n\n\n\n
Tipp f\u00fcrs n\u00e4chste Mal: \u200b\u200bUm Erdbeeren von unerw\u00fcnschten Verunreinigungen zu befreien, eignet sich ein Bad aus einem Teil Essig und drei Teilen Wasser oder eine schwache Salzl\u00f6sung hervorragend. Sp\u00fclen Sie die Erdbeeren nach dem Bad immer gr\u00fcndlich unter kaltem, flie\u00dfendem Wasser ab, damit sie ihr Aroma behalten.<\/p>\n\n\n\n
Essen Sie die Erdbeeren gleich oder m\u00f6chten Sie sie zum Backen oder Kochen verwenden? (Durch Erhitzen lassen sich eventuelle optische Probleme meist beheben!)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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