{"id":14174,"date":"2026-05-23T12:41:01","date_gmt":"2026-05-23T12:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174"},"modified":"2026-05-23T12:41:01","modified_gmt":"2026-05-23T12:41:01","slug":"schutte-niemals-das-essiggurkenwasser-aus-den-gurken-ein-trick-den-sogar-beruhmte-koche-anwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174","title":{"rendered":"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist ein Tipp, den man absolut <strong>nicht<\/strong> bereuen wird! Im Gegensatz zum Bananen-Mythos ist das hier ein echter Profi-Trick, den K\u00fcchenchefs weltweit nutzen. Das Zeug ist im Grunde fl\u00fcssiges Gold f\u00fcr die K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gurkenwasser ist n\u00e4mlich nicht einfach nur Essig, sondern perfekt ausbalanciert: Es enth\u00e4lt S\u00e4ure, Salz, Zucker und Aromen von Dill, Senfk\u00f6rnern, Knoblauch oder Zwiebeln.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier sind die besten M\u00f6glichkeiten, wie Sie das Restwasser wie ein Profi verwenden:<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Der ultimative Fleisch-Zartmacher (Marinade)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die S\u00e4ure im Gurkenwasser bricht die z\u00e4hen Proteine im Fleisch auf. Legen Sie H\u00e4hnchenbrust oder Schweinekoteletts vor dem Braten oder Grillen f\u00fcr ein paar Stunden in Gurkenwasser ein. Das Fleisch wird unglaublich saftig und zart \u2013 das ist \u00fcbrigens das Geheimnis hinter vielen ber\u00fchmten US-amerikanischen Brath\u00e4hnchen-Rezepten (<em>Pickle Brine Chicken<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Das Upgrade f\u00fcr Salate und Saucen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kartoffel- und Nudelsalat:<\/strong> Geben Sie ein paar Essl\u00f6ffel warmes Gurkenwasser direkt \u00fcber die noch hei\u00dfen Kartoffeln. Sie saugen die W\u00fcrze auf, wodurch der Salat tiefen Geschmack bekommt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mayonnaise &amp; Dips:<\/strong> Ein Schuss Gurkenwasser macht Remouladen, Tartarensaucen oder Grill-Dips wunderbar cremig und gibt ihnen die perfekte S\u00e4ure-Note.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Neues Gem\u00fcse einlegen (Quick Pickles)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Wasser l\u00e4sst sich recyceln! Schneiden Sie frische Radieschen, rote Zwiebeln, Karottenstreifen oder Gurken auf und legen Sie sie in das \u00fcbrig gebliebene Wasser. Nach ein bis zwei Tagen im K\u00fchlschrank haben Sie perfekt knackiges, sauer eingelegtes Gem\u00fcse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. In der Bar: Der &#8220;Pickleback&#8221;<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Barszene ist Gurkenwasser ein echter Hit. Ein <em>Pickleback<\/em> ist ein traditioneller Bar-Shot: Man trinkt einen Schluck Bourbon oder Jameson Whiskey und jagt ihn sofort mit einem Schluck Gurkenwasser hinterher. Die S\u00e4ure neutralisiert das Brennen des Alkohols im Hals augenblicklich.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gesundheits-Bonus:<\/strong> Sportler trinken Gurkenwasser sogar gegen Muskelkr\u00e4mpfe. Die enthaltenen Elektrolyte und die Essigs\u00e4ure helfen dem K\u00f6rper, Kr\u00e4mpfe schneller zu l\u00f6sen als normales Wasser.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Haben Sie das Gurkenwasser selbst schon mal f\u00fcr ein bestimmtes Gericht zweckentfremdet, oder f\u00fcllen Sie Ihre K\u00fcche gerade mit den besten Food-Hacks der Profis?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das ist ein Tipp, den man absolut nicht bereuen wird! Im Gegensatz zum Bananen-Mythos ist das hier ein echter Profi-Trick, den K\u00fcchenchefs weltweit nutzen. Das Zeug ist im Grunde fl\u00fcssiges [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14175,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-14174","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden! - Schnelle Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden! - Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Das ist ein Tipp, den man absolut nicht bereuen wird! Im Gegensatz zum Bananen-Mythos ist das hier ein echter Profi-Trick, den K\u00fcchenchefs weltweit nutzen. Das Zeug ist im Grunde fl\u00fcssiges [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-23T12:41:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/691582929_1385228816969448_4747561973108144530_n.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1254\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1254\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Olia Olia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Olia Olia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174\",\"name\":\"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden! - Schnelle Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-05-23T12:41:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-23T12:41:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\",\"name\":\"Schnelle Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\",\"name\":\"Olia Olia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Olia Olia\"},\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden! - Schnelle Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden! - Schnelle Rezepte","og_description":"Das ist ein Tipp, den man absolut nicht bereuen wird! Im Gegensatz zum Bananen-Mythos ist das hier ein echter Profi-Trick, den K\u00fcchenchefs weltweit nutzen. Das Zeug ist im Grunde fl\u00fcssiges [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174","og_site_name":"Schnelle Rezepte","article_published_time":"2026-05-23T12:41:01+00:00","og_image":[{"width":1254,"height":1254,"url":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/691582929_1385228816969448_4747561973108144530_n.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Olia Olia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Olia Olia","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174","name":"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden! - Schnelle Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website"},"datePublished":"2026-05-23T12:41:01+00:00","dateModified":"2026-05-23T12:41:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14174#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sch\u00fctte niemals das Essiggurkenwasser aus den Gurken: Ein Trick, den sogar ber\u00fchmte K\u00f6che anwenden!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/","name":"Schnelle Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9","name":"Olia Olia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","caption":"Olia Olia"},"url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14176,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14174\/revisions\/14176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}