{"id":14940,"date":"2026-07-06T13:02:54","date_gmt":"2026-07-06T13:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940"},"modified":"2026-07-06T13:02:54","modified_gmt":"2026-07-06T13:02:54","slug":"wassermelonenschalenmarmelade-eine-leckere-idee-um-sie-nicht-wegzuwerfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940","title":{"rendered":"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wassermelonenschalen sind viel zu schade f\u00fcr den Biom\u00fcll! Was viele nicht wissen: Der wei\u00dfe Teil der Schale (das sogenannte Mesokarp) schmeckt gekocht \u00e4hnlich wie Zucchini, Gurke oder K\u00fcrbis und nimmt Aromen fantastisch an.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit etwas Zucker und Zitrone wird daraus eine k\u00f6stliche, leicht knackige Konfit\u00fcre, die optisch an edles Orangeat oder feines Quittengelee erinnert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier ist das einfache Rezept, um aus Abfall ein echtes Feinschmecker-Erlebnis zu machen:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das Rezept: Wassermelonenschalen-Marmelade<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>500 g<\/strong> vorbereitete Wassermelonenschalen (nur der wei\u00dfe Teil)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>250 g<\/strong> Gelierzucker (2:1)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1<\/strong> Bio-Zitrone (Saft und etwas Abrieb)<\/li>\n\n\n\n<li><em>Optional f\u00fcr das Aroma:<\/em> 1 Vanilleschote, 1 Stange Zimt oder etwas frischer Ingwer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1.Schalen vorbereiten:<\/strong>Das Gr\u00fcne muss weg.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essen Sie das rote Fruchtfleisch wie gewohnt auf. Schneiden Sie dann mit einem Sparsch\u00e4ler oder einem scharfen Messer die harte, dunkelgr\u00fcne Au\u00dfenhaut der Schale d\u00fcnn ab. Sie ben\u00f6tigen nur das <strong>feste, wei\u00dfe Fruchtfleisch<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2.Zerkleinern:<\/strong>Fein gew\u00fcrfelt oder gerieben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie die wei\u00dfen Schalenst\u00fccke in sehr feine W\u00fcrfel (ca. 0,5 cm) oder raspeln Sie sie grob auf einer K\u00fcchenreibe. Je feiner die St\u00fccke, desto besser zieht der Zucker ein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3.Durchziehen lassen:<\/strong>Mindestens 2 Stunden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Geben Sie die Schalenst\u00fccke zusammen mit dem Gelierzucker, dem Zitronensaft und dem Zitronenabrieb (sowie den optionalen Gew\u00fcrzen) in einen Topf. Gut verr\u00fchren und abgedeckt ziehen lassen, bis die Schalen reichlich Saft gezogen haben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4.Kochen und Abf\u00fcllen:<\/strong>4 Minuten sprudelnd.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bringen Sie die Mischung unter R\u00fchren zum Kochen. Lassen Sie alles f\u00fcr ca. <strong>4 Minuten sprudelnd kochen<\/strong> (Gelierprobe machen!). Die Schalenst\u00fccke werden dabei leicht glasig. Nehmen Sie die Zimtstange oder Vanilleschote heraus und f\u00fcllen Sie die Marmelade sofort hei\u00df in sterile Schraubgl\u00e4ser.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Geschmacks-Tipp:<\/strong> Wassermelonenschalen haben kaum Eigengeschmack. Scheuen Sie sich also nicht, mit Gew\u00fcrzen zu experimentieren! Die Kombination aus <strong>Ingwer und Zitrone<\/strong> verleiht der Marmelade eine herrlich frische Sch\u00e4rfe, w\u00e4hrend <strong>Zimt und Nelken<\/strong> perfekt f\u00fcr eine sp\u00e4tsommerliche, warme Note sorgen.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wassermelonenschalen sind viel zu schade f\u00fcr den Biom\u00fcll! Was viele nicht wissen: Der wei\u00dfe Teil der Schale (das sogenannte Mesokarp) schmeckt gekocht \u00e4hnlich wie Zucchini, Gurke oder K\u00fcrbis und nimmt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14941,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-14940","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen - Schnelle Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen - Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wassermelonenschalen sind viel zu schade f\u00fcr den Biom\u00fcll! Was viele nicht wissen: Der wei\u00dfe Teil der Schale (das sogenannte Mesokarp) schmeckt gekocht \u00e4hnlich wie Zucchini, Gurke oder K\u00fcrbis und nimmt [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-06T13:02:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ceae92fa-0025-4d16-b1a7-13f2e59fbe6d.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1350\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Olia Olia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Olia Olia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940\",\"name\":\"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen - Schnelle Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-07-06T13:02:54+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-06T13:02:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\",\"name\":\"Schnelle Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\",\"name\":\"Olia Olia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Olia Olia\"},\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen - Schnelle Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen - Schnelle Rezepte","og_description":"Wassermelonenschalen sind viel zu schade f\u00fcr den Biom\u00fcll! Was viele nicht wissen: Der wei\u00dfe Teil der Schale (das sogenannte Mesokarp) schmeckt gekocht \u00e4hnlich wie Zucchini, Gurke oder K\u00fcrbis und nimmt [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940","og_site_name":"Schnelle Rezepte","article_published_time":"2026-07-06T13:02:54+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1350,"url":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/ceae92fa-0025-4d16-b1a7-13f2e59fbe6d.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Olia Olia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Olia Olia","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940","name":"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen - Schnelle Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website"},"datePublished":"2026-07-06T13:02:54+00:00","dateModified":"2026-07-06T13:02:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14940#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wassermelonenschalenmarmelade: Eine leckere Idee, um sie nicht wegzuwerfen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/","name":"Schnelle Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9","name":"Olia Olia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","caption":"Olia Olia"},"url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14940"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14942,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14940\/revisions\/14942"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}