{"id":14942,"date":"2026-08-18T10:56:18","date_gmt":"2026-08-18T10:56:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14942"},"modified":"2026-08-18T10:56:19","modified_gmt":"2026-08-18T10:56:19","slug":"sie-sehen-frisch-aus-und-schmecken-auch-so-die-wichtigste-regel-beim-einfrieren-von-tomaten-die-viele-nicht-kennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=14942","title":{"rendered":"Sie sehen frisch aus und schmecken auch so. Die wichtigste Regel beim Einfrieren von Tomaten, die viele nicht kennen!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die wichtigste Regel beim Einfrieren von Tomaten: Frieren Sie sie im Ganzen ein, ohne Haut, ohne sie zu blanchieren oder zu sch\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warum ist das die beste Methode?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Keine aufwendige Vorbereitung: Sie m\u00fcssen die Tomaten nicht in hei\u00dfes Wasser legen, sch\u00e4len oder schneiden. Einfach waschen, gr\u00fcndlich abtrocknen und in einen Gefrierbeutel geben.<br>Geschmack und Aroma bleiben erhalten: Die Haut sch\u00fctzt die Tomaten im G<br><br>efrierschrank und sorgt daf\u00fcr, dass sie ihren frischen Sommergeschmack und ihre S\u00e4ure behalten. Der Trick mit dem Selbstsch\u00e4len: Nach dem Auftauen oder kurz unter lauwarmem Wasser l\u00e4sst sich die Haut fast von selbst in einem Zug abziehen. Wichtig zu wissen:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl Geschmack und Aroma frisch bleiben, wird die Konsistenz gefrorener Tomaten nach dem Auftauen schwammig und weich, da die Kristallisation des Wassers die Zellw\u00e4nde zerst\u00f6rt. Dadurch eignen sie sich nicht mehr f\u00fcr Rohkostsalate, sind aber eine perfekte Wahl f\u00fcr gekochte Gerichte (Suppen, Eint\u00f6pfe, Pastasaucen, Lecsoa-Basis).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die wichtigste Regel beim Einfrieren von Tomaten: Frieren Sie sie im Ganzen ein, ohne Haut, ohne sie zu blanchieren oder zu sch\u00e4len. Warum ist das die beste Methode? Keine aufwendige [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":14943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-14942","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Sie sehen frisch aus und schmecken auch so. 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