H\u00fchnerm\u00e4gen sind ein Innereienprodukt, das extrem reich an N\u00e4hrstoffen und Proteinen ist. \u00c4rzte und Ern\u00e4hrungswissenschaftler warnen jedoch davor, dass der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr gro\u00dfer Mengen gesundheitliche Risiken bergen kann.<\/p>\n\n\n\n
Welche Probleme kann \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Konsum verursachen?<\/p>\n\n\n\n
Gichtanf\u00e4lle und erh\u00f6hte Harns\u00e4urewerte: Wie andere Innereien enthalten auch H\u00fchnerm\u00e4gen viele Purine. Beim Abbau von Purinen im K\u00f6rper entsteht Harns\u00e4ure. Die angesammelten Harns\u00e4urekristalle k\u00f6nnen sich in den Gelenken ablagern und pl\u00f6tzliche, schmerzhafte Gichtanf\u00e4lle oder Nierensteine \u200b\u200bverursachen.
Erh\u00f6hte Cholesterinwerte: Eine 100-Gramm-Portion H\u00fchnerm\u00e4gen enth\u00e4lt mehr als 200 mg Cholesterin, was einen erheblichen Teil der empfohlenen Tagesdosis ausmacht. Menschen mit hohem Cholesterinspiegel oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten den Verzehr von H\u00fchnerm\u00e4gen einschr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n
Verdauungsprobleme: Der Magen ist ein sehr dichtes, muskul\u00f6ses Organ. Wird es nicht lange genug und gr\u00fcndlich genug gekocht, ist es schwer verdaulich und kann zu Magenbeschwerden, Bl\u00e4hungen und Kr\u00e4mpfen f\u00fchren.
Schwermetallbelastung: Innereien (wenn auch in geringerem Ma\u00dfe als Leber) k\u00f6nnen Spuren von Schwermetallen aus dem Gefl\u00fcgelfutter enthalten. Daher wird empfohlen, sie nicht t\u00e4glich zu verzehren.
Welche positiven Effekte hat ein m\u00e4\u00dfiger Verzehr?<\/p>\n\n\n\n
Reich an magerem Eiwei\u00df und Kollagen: Dank des geringen Fettgehalts unterst\u00fctzt es den Muskelaufbau, w\u00e4hrend das enthaltene Kollagen gut f\u00fcr Gelenke und Haut ist.
Vorbeugung von An\u00e4mie: Es enth\u00e4lt nennenswerte Mengen an organischem Eisen und Vitamin B12, das die Bildung roter Blutk\u00f6rperchen f\u00f6rdert.
Unterst\u00fctzung von Schilddr\u00fcse und Immunsystem: Eine hervorragende Quelle f\u00fcr Selen und Zink, die wichtig f\u00fcr den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress sind. Laut medizinischen Empfehlungen k\u00f6nnen H\u00fchnerm\u00e4gen in Ma\u00dfen (1-2 Mal pro Woche, gut durchgegart) ein besonders nahrhafter Bestandteil der Ern\u00e4hrung gesunder Erwachsener sein. Personen mit Neigung zu Gicht oder hohem Cholesterinspiegel sollten den Verzehr jedoch stark einschr\u00e4nken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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