{"id":15232,"date":"2026-07-22T11:19:47","date_gmt":"2026-07-22T11:19:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232"},"modified":"2026-07-22T11:19:47","modified_gmt":"2026-07-22T11:19:47","slug":"kohl-ist-gesund-aber-diese-personengruppen-sollten-ihn-auf-keinen-fall-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232","title":{"rendered":"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen."},"content":{"rendered":"\n

Kohl ist zweifellos ein Superfood voller Vitamin C, Ballaststoffe und Probiotika (in der fermentierten Variante). Es gibt jedoch einige Personengruppen, f\u00fcr die er erhebliche gesundheitliche Probleme verursachen oder unangenehme Komplikationen hervorrufen kann:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Menschen mit Schilddr\u00fcsenerkrankungen (Hypothyreose)
    Kohl geh\u00f6rt zur Familie der Kreuzbl\u00fctler und enth\u00e4lt sogenannte Goitrogene (thyreostatische Substanzen). Diese Verbindungen k\u00f6nnen die Jodaufnahme blockieren und die Produktion von Schilddr\u00fcsenhormonen st\u00f6ren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Risiko: Roher Kohl oder Kohlsaft in gro\u00dfen Mengen k\u00f6nnen eine Schilddr\u00fcsenunterfunktion verschlimmern. Durch Erhitzen werden diese Substanzen teilweise abgebaut.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Patienten, die Blutverd\u00fcnner (Warfarin) einnehmen
      Kohl ist sehr reich an Vitamin K, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Risiko: Eine pl\u00f6tzliche, hohe Vitamin-K-Zufuhr kann Wechselwirkungen mit Medikamenten wie Warfarin hervorrufen und zu Blutgerinnseln f\u00fchren. Personen, die dieses Medikament einnehmen, sollten auf eine stabile t\u00e4gliche Vitamin-K-Zufuhr achten und pl\u00f6tzliche \u201eKohlkuren\u201c vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Personen mit Bluthochdruck und Nierenerkrankungen (bei Sauerkraut): Roher Kohl ist unbedenklich, die saure\/fermentierte Variante enth\u00e4lt jedoch aufgrund des Einlegeprozesses viel Natrium (Salz).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Risiko: Zu viel Salz f\u00fchrt zu Wassereinlagerungen im K\u00f6rper, erh\u00f6ht den Blutdruck und belastet die Nieren.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Personen mit Reizdarmsyndrom (RDS) und starken Bl\u00e4hungen: Kohl enth\u00e4lt Raffinose (einen komplexen Zucker) und viele Ballaststoffe. Der menschliche K\u00f6rper verdaut Raffinose im Dickdarm mithilfe von Bakterien.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Risiko: Bei empfindlichen Personen kann Kohl starke Bl\u00e4hungen, schmerzhafte Bauchkr\u00e4mpfe, \u00fcberm\u00e4\u00dfige Gasbildung oder Durchfall verursachen.<\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Personen mit ballaststoffarmer oder ballaststofffreier Ern\u00e4hrung
            Patienten nach Darm- oder Gallenblasenoperationen sowie Personen mit einem akuten Schub von Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa d\u00fcrfen keine schwer verdaulichen und bl\u00e4henden Gem\u00fcsesorten verzehren.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Risiko: Ballaststoffe und mechanische Reizung k\u00f6nnen den Verdauungstrakt sch\u00e4digen oder stark reizen.<\/p>\n\n\n\n

            Tipp: Wenn Sie nicht an den oben genannten Erkrankungen leiden, Kohl aber dennoch Magenbeschwerden haben, versuchen Sie, ihn beim Kochen mit Kreuzk\u00fcmmel zu w\u00fcrzen oder Bohnenkraut hinzuzuf\u00fcgen \u2013 diese Kr\u00e4uter k\u00f6nnen Bl\u00e4hungen reduzieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Kohl ist zweifellos ein Superfood voller Vitamin C, Ballaststoffe und Probiotika (in der fermentierten Variante). Es gibt jedoch einige Personengruppen, f\u00fcr die er erhebliche gesundheitliche Probleme verursachen oder unangenehme Komplikationen […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":15233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-15232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"\nKohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen. - Schnelle Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen. - Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kohl ist zweifellos ein Superfood voller Vitamin C, Ballaststoffe und Probiotika (in der fermentierten Variante). Es gibt jedoch einige Personengruppen, f\u00fcr die er erhebliche gesundheitliche Probleme verursachen oder unangenehme Komplikationen […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Schnelle Rezepte\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-22T11:19:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/10ec5a20-a364-4712-ad35-c60bcbd1e38e.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Olia Olia\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Olia Olia\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232\",\"name\":\"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen. - Schnelle Rezepte\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-07-22T11:19:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-22T11:19:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/\",\"name\":\"Schnelle Rezepte\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9\",\"name\":\"Olia Olia\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Olia Olia\"},\"url\":\"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen. - Schnelle Rezepte","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen. - Schnelle Rezepte","og_description":"Kohl ist zweifellos ein Superfood voller Vitamin C, Ballaststoffe und Probiotika (in der fermentierten Variante). Es gibt jedoch einige Personengruppen, f\u00fcr die er erhebliche gesundheitliche Probleme verursachen oder unangenehme Komplikationen […]","og_url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232","og_site_name":"Schnelle Rezepte","article_published_time":"2026-07-22T11:19:47+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1280,"url":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/10ec5a20-a364-4712-ad35-c60bcbd1e38e.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Olia Olia","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Olia Olia","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232","name":"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen. - Schnelle Rezepte","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website"},"datePublished":"2026-07-22T11:19:47+00:00","dateModified":"2026-07-22T11:19:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15232#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Kohl ist gesund, aber diese Personengruppen sollten ihn auf keinen Fall essen."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#website","url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/","name":"Schnelle Rezepte","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/76367b17d1df8021e3f6aea6b50369d9","name":"Olia Olia","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c45b1e4f6a1f665f5e1598b6404e18fde0c8f732760ae892a2ddc6df5701cd65?s=96&d=mm&r=g","caption":"Olia Olia"},"url":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?author=6"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15232"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15234,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15232\/revisions\/15234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}