{"id":15372,"date":"2026-07-29T08:23:48","date_gmt":"2026-07-29T08:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15372"},"modified":"2026-07-29T08:23:49","modified_gmt":"2026-07-29T08:23:49","slug":"ende-juli-ist-eine-der-wichtigsten-phasen-fur-den-weinbau-in-dieser-zeit-reifen-die-beeren-heran-und-werden-gros-sus-und-saftig-nutzen-sie-diese-chance-und-helfen-sie-den-reben-ihre-ganze-energie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=15372","title":{"rendered":"Ende Juli ist eine der wichtigsten Phasen f\u00fcr den Weinbau. In dieser Zeit reifen die Beeren heran und werden gro\u00df, s\u00fc\u00df und saftig. Nutzen Sie diese Chance und helfen Sie den Reben, ihre ganze Energie in die Reifung der Trauben zu investieren."},"content":{"rendered":"\n

Diese \u00dcberschrift beschreibt die entscheidende Phase im Weinberg! Ende Juli und Anfang August ist ein kritischer Moment f\u00fcr die Reben \u2013 die sogenannte Reifephase (auch V\u00e9raison genannt) beginnt. Die Beeren ver\u00e4ndern ihre Farbe, werden weich, stellen ihr Zellwachstum ein und beginnen, Zucker und Aromastoffe einzulagern.<\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie die Reben in dieser Zeit nicht unterst\u00fctzen, verschwenden sie unn\u00f6tig Energie f\u00fcr das Wachstum neuer Triebe anstatt f\u00fcr die S\u00fc\u00dfe der Fr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n

\u2702\ufe0f Was ist Ende Juli zu tun?<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Entlaubung der Rebfl\u00e4che (Sonneneinstrahlung)
    Vorgehensweise: Entfernen Sie Bl\u00e4tter, die die Trauben direkt beschatten (insbesondere von der Ost- oder Morgenseite).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Warum: Trauben ben\u00f6tigen Sonne f\u00fcr die Zuckerproduktion und Bel\u00fcftung. Eine gute Luftzirkulation beugt zudem Grauschimmel (Botrytis) am besten vor.<\/p>\n\n\n\n

    Vorsicht: Arbeiten Sie vorsichtig von der West-\/S\u00fcdseite aus, um Sonnenbrand an den Trauben zu vermeiden.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Auslichten und Stutzen der Triebspitzen (Phasensteuerung)
      Vorgehensweise: K\u00fcrzen Sie die Triebspitzen der einj\u00e4hrigen Triebe, falls diese \u00fcber den Draht hinauswachsen, und entfernen oder k\u00fcrzen Sie die jungen Seitentriebe aus den Blattachseln.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Warum: Die Rebe m\u00f6chte von Natur aus in die L\u00e4nge wachsen. Durch das Stutzen signalisieren Sie dem Strauch: \u201eH\u00f6r auf, Holz zu produzieren, investiere deine ganze Energie in die Fr\u00fcchte!\u201c<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Ertragsreduzierung (sogenannte Gr\u00fcne Lese)
        Vorgehensweise: Sind zu viele Trauben am Strauch, schneiden Sie einige rigoros ab (insbesondere die kleineren, unterentwickelten oder zu dicht stehenden).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Warum: Weniger Trauben bedeuten deutlich gr\u00f6\u00dfere, s\u00fc\u00dfere und qualitativ bessere Beeren. Ein \u00fcberbehangener Strauch reift zudem schlechter und friert im Winter leichter.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. Optimale N\u00e4hrstoffversorgung: Stickstoff vermeiden, Kalium f\u00f6rdern
          Vorgehensweise: Verwenden Sie Ende Juli keine Stickstoffd\u00fcnger mehr (Stickstoff f\u00f6rdert das Blattwachstum und beeintr\u00e4chtigt die Reifung).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Warum: D\u00fcngen Sie stattdessen mit einem hohen Gehalt an Kalium und Phosphor (oder Magnesium). Kalium ist direkt f\u00fcr den Zuckertransport in die Beeren und die Reifung des Rebholzes vor dem Winter verantwortlich. Beispiele hierf\u00fcr sind Kaliumseife, Kaliumsulfat oder Holzasche.<\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. Schutz vor Fliegen und V\u00f6geln
            Zu dieser Zeit ziehen die s\u00fc\u00dfen Trauben V\u00f6gel, Wespen und Fruchtfliegen an. Es empfiehlt sich, die Trauben mit Schutznetzen oder feinen Vliess\u00e4cken zu umh\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Diese \u00dcberschrift beschreibt die entscheidende Phase im Weinberg! Ende Juli und Anfang August ist ein kritischer Moment f\u00fcr die Reben \u2013 die sogenannte Reifephase (auch V\u00e9raison genannt) beginnt. Die Beeren […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":15373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-15372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"\nEnde Juli ist eine der wichtigsten Phasen f\u00fcr den Weinbau. In dieser Zeit reifen die Beeren heran und werden gro\u00df, s\u00fc\u00df und saftig. 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