Zutaten
erster K\u00e4se
2 Liter Vollmilch<\/p>\n\n\n\n
Saft von 1 Zitrone<\/p>\n\n\n\n
Salz<\/p>\n\n\n\n
3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
zweiter K\u00e4se
Ein halber Teel\u00f6ffel granulierter Knoblauch<\/p>\n\n\n\n
Ein halber Teel\u00f6ffel Salz<\/p>\n\n\n\n
gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
1,5 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
Ein halber Teel\u00f6ffel Oregano<\/p>\n\n\n\n
Halber Essl\u00f6ffel R\u00f6stzwiebel<\/p>\n\n\n\n
dritter K\u00e4se
2 Liter Vollmilch<\/p>\n\n\n\n
Saft von 1 Zitrone<\/p>\n\n\n\n
100 Gramm Butter<\/p>\n\n\n\n
7 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n
Salz<\/p>\n\n\n\n
trockene Tomate<\/p>\n\n\n\n
Quittengelee<\/p>\n\n\n\n
Pistazien<\/p>\n\n\n\n
Waln\u00fcsse<\/p>\n\n\n\n
R\u00f6stzwiebel<\/p>\n\n\n\n
Oregano<\/p>\n\n\n\n
gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitungsmodus
f\u00fcr den ersten K\u00e4se
Zuerst m\u00fcssen wir den Zitronensaft auspressen, da wir ihn zum richtigen Zeitpunkt gebrauchsfertig haben m\u00fcssen. Danach geben wir die zwei Liter Milch in einen Topf und stellen sie zum Feuer, bis sie kocht. Sobald die Milch zu kochen beginnt und aufsteigt, ist es an der Zeit, den Zitronensaft zum Schneiden hinzuzuf\u00fcgen Kochen und die Milch.<\/p>\n\n\n\n
In diesem Moment m\u00fcssen wir anfangen, sehr gut zu r\u00fchren, damit es nicht klebt. Sobald die Molke locker ist, ist es an der Zeit, die Hitze auszuschalten und den K\u00e4se abzuseihen. Wir lassen die Mischung 3 oder 4 Stunden lang abtropfen, obwohl dies auch m\u00f6glich ist \u00fcber Nacht stehen gelassen.<\/p>\n\n\n\n
Wir geben die H\u00e4lfte unseres K\u00e4ses in eine K\u00fcchenmaschine und f\u00fcgen dort Salz nach Geschmack und die drei Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l hinzu und verarbeiten alles sehr gut, bis wir die gew\u00fcnschte Konsistenz erhalten (die Sie mit der Menge an Oliven\u00f6l manipulieren k\u00f6nnen) und das war\u2019s. Unser Frischk\u00e4se ist bereit zum Genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den zweiten K\u00e4se
Jetzt nehmen wir die andere H\u00e4lfte des K\u00e4ses, der zuvor \u00fcbrig geblieben ist, und geben ihn ebenfalls in die K\u00fcchenmaschine. In diesem Fall variiert jedoch der Geschmack, den wir ihm verleihen. In diesem Fall empfehlen wir, den granulierten Knoblauch, Salz nach Geschmack, gemahlenen schwarzen Pfeffer und anderthalb Essl\u00f6ffel \u00d6l, einen halben Teel\u00f6ffel Oregano und die R\u00f6stzwiebel hinzuzuf\u00fcgen, alles gut zu zerdr\u00fccken und schon ist unser K\u00e4se zum Genie\u00dfen bereit.
F\u00fcr den dritten K\u00e4se
F\u00fcr diesen K\u00e4se m\u00fcssen wir den gleichen Vorgang durchf\u00fchren, um die Milch zu schneiden und sie dann sehr gut abzuseihen. Wenn die Zeit f\u00fcr den Prozessor gekommen ist, werden wir die Zutaten \u00e4ndern, um ein Rezept mit etwas mehr Geschmack zu erhalten. In diesem Fall geben wir die Butter zusammen mit dem Oliven\u00f6l und dem Salz in die K\u00fcchenmaschine, zerdr\u00fccken sie leicht, um die Butter aufzubrechen, und jetzt ist es an der Zeit, den K\u00e4se hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Sobald wir den K\u00e4se in der K\u00fcchenmaschine haben, verarbeiten wir ihn erneut, um alles zu integrieren, und f\u00fcllen die Mischung in einen Beh\u00e4lter. Dort geben wir die getrockneten Tomaten, das Quittengelee, die Pistazien und die sehr klein geschnittenen Waln\u00fcsse hinzu R\u00f6stzwiebeln und zum Schluss der Oregano.<\/p>\n\n\n\n
Zum Schluss f\u00fcgen wir gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und vermischen alles sehr gut. Bei diesem K\u00e4se werden wir ihn in Frischhaltefolie umf\u00fcllen und mit dieser Creme eine Chorizo \u200b\u200bformen, sodass er nach der Lagerung im K\u00fchlschrank wie ein Stangenk\u00e4se aussieht. Es ist wichtig, dass Sie wissen, dass jedes dieser Rezepte im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden muss und dass Sie sie gleichzeitig mit den Geschmacksrichtungen erneuern k\u00f6nnen, die Ihnen am besten gefallen, damit sie einen charakteristischen Stempel erhalten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutatenerster K\u00e4se2 Liter Vollmilch Saft von 1 Zitrone Salz 3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l zweiter K\u00e4seEin halber Teel\u00f6ffel granulierter Knoblauch Ein halber Teel\u00f6ffel Salz gemahlener schwarzer Pfeffer 1,5 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l Ein halber […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4781,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\n