{"id":1888,"date":"2023-08-14T10:54:22","date_gmt":"2023-08-14T10:54:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1888"},"modified":"2023-08-14T10:54:23","modified_gmt":"2023-08-14T10:54:23","slug":"wie-man-einen-zucchinisalat-zubereitet-der-genauso-gut-schmeckt-wie-ein-auberginensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=1888","title":{"rendered":"Wie man einen Zucchinisalat zubereitet, der genauso gut schmeckt wie ein Auberginensalat."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer es probiert, wird bestimmt begeistert sein. Schauen Sie, was Sie brauchen!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00fcrbissalat \u2013 Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>das Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>ein Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 250 ml \u00d6l<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>zwei L\u00f6ffel Senf<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 3 gro\u00dfe K\u00fcrbisse<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Salz nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 140 g fetter Joghurt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sch\u00e4len Sie die K\u00fcrbisse, schneiden Sie sie in zwei H\u00e4lften, l\u00f6ffeln Sie die Kerne heraus und geben Sie sie dann auf eine gro\u00dfe Reibe.<\/li>\n\n\n\n<li>Geben Sie das Wasser mit Salz in einen gro\u00dfen Topf auf das Feuer.<\/li>\n\n\n\n<li>Wenn es zu kochen beginnt, die geriebenen K\u00fcrbisse hineingeben.<\/li>\n\n\n\n<li>Sobald sie gar sind, legen Sie sie in Siebe, halten Sie sie unter einen kalten Wasserstrahl und lassen Sie sie abtropfen.<\/li>\n\n\n\n<li>Bereiten Sie nun Mayonnaise aus Eigelb, Senf und \u00d6l zu.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Knoblauch putzen und zerdr\u00fccken!<\/li>\n\n\n\n<li>Die abgetropften Zucchini mit Mayonnaise und Joghurt vermischen, mit Salz abschmecken, den Knoblauch dazugeben und gut vermischen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Probieren Sie den Auberginensalat nach dem Rezept von Anton Roman<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 kg Aubergine (reif, gut gef\u00e4rbt, fest, lang)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 Glas Butter<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 rote Zwiebel, gro\u00df, hart<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 reife Tomaten<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Salz, Pfeffer, nach Geschmack und Gesundheit<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zubereitungsart:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Auberginen von allen Seiten weich backen. Sofort von verbrannten H\u00e4uten befreien, salzen und auf einem geneigten Boden mindestens 1 Stunde lang abtropfen lassen. Die Zwiebel fein hacken, kurz in kaltem Wasser waschen (um die oxidierte Bitterkeit zu entfernen) und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel mit dem Essig vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schneiden Sie die Aubergine in eine Paste und reiben Sie diese Paste nach und nach mit \u00d6l ein, bis sie hart wird und schaumig wird. Die Zwiebelsauce mit Essig (ggf. Pfeffer) dazugeben. Mit Tomatenscheiben garnieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach dem Reinigen mit einer Mayonnaise aus 2 Eigelb, 200 ml Butter, 2 Essl\u00f6ffel Zitronensaft, 1 Teel\u00f6ffel gemahlenem Pfeffer, 1 Essl\u00f6ffel Sauerrahm und 3 Knoblauchzehen verr\u00fchren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer es probiert, wird bestimmt begeistert sein. Schauen Sie, was Sie brauchen! 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