Bananen-Schokoladen-Kuchen<\/p>\n\n\n\n
Zutaten \u00d8 20 cm hoch:
2 gro\u00dfe Eier
3 L\u00f6ffel Zucker
3 L\u00f6ffel Mehl
1 L\u00f6ffel Kakao
1 L\u00f6ffel \u00d6l
1 L\u00f6ffel davon
Salzwasser<\/p>\n\n\n\n
Zutaten Schokoladencreme:
200 g Zartbitterschokolade 50 % Kakao
500 ml Schlagsahne
60-80 g Puderzucker
10 g Gelatine
3 Bananen
Zur Dekoration:
100 g Zartbitterschokolade 50 % Kakao
2 Essl\u00f6ffel \u00d6l
2 Essl\u00f6ffel Sahne
essbare Waffelbl\u00fcten<\/p>\n\n\n\n
So bereiten Sie Schokoladen-Bananen-Kuchen zu:<\/p>\n\n\n\n
Zuerst machen wir die Spitze. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz zu steifem Schaum schlagen. F\u00fcgen Sie die L\u00f6ffel Zucker, die Eigelbe, den L\u00f6ffel \u00d6l und den L\u00f6ffel kaltes Wasser hinzu. Weiter schlagen, bis die Zusammensetzung homogen ist. Stoppen Sie den Mixer und f\u00fcgen Sie das Mehl hinzu.<\/p>\n\n\n\n
Die Zusammensetzung wird in eine Kuchenform mit abnehmbaren W\u00e4nden mit einem Durchmesser von 20 cm gegossen und die Oberseite 20 Minuten lang bei 180\u00b0C in den Ofen gestellt. Da es sich um eine d\u00fcnne Oberfl\u00e4che handelt, kommt es schnell zusammen, also seien Sie vorsichtig im Ofen.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Schokoladencreme die in St\u00fccke gebrochene Schokolade mit 4 EL Schlagsahne schmelzen. Abk\u00fchlen lassen, dann die Schlagsahne mit dem Puderzucker hinzugeben.<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie 1\/3 der Schlagsahne und mischen Sie sie mit weiten Bewegungen in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie etwas abk\u00fchlen. Dann wird es in die restliche Creme gegossen und homogenisiert. Die hydratisierte und erhitzte Gelatine wird ebenfalls eingearbeitet, nachdem sie auf Sahnetemperatur gebracht wurde, wobei 2-3 Liter Sahne hinzugef\u00fcgt werden.<\/p>\n\n\n\n
Zusammensetzen des Kuchens: Legen Sie den Deckel auf einen Teller und legen Sie die abnehmbaren W\u00e4nde um ihn herum, die der Form entsprechen, in der er hergestellt wurde. Da ich d\u00fcnn bin, habe ich keinen Sirup hinzugef\u00fcgt, um die Feuchtigkeit aus der Creme aufzunehmen.<\/p>\n\n\n\n
Die H\u00e4lfte der Schokoladencreme darauf geben. Die Bananen werden so geschnitten, dass Sie den s\u00fc\u00dfesten Teil verwenden und versuchen, sie in einen Kreis zu passen. Mit der restlichen Creme bedecken. Abk\u00fchlen lassen, bis wir die Dekoration vorbereiten.<\/p>\n\n\n\n
100-120 g Schokolade mit 2 EL \u00d6l und 2 EL Sahne schmelzen und den Kuchen damit bedecken. \u00dcber Nacht oder 4-5 Stunden k\u00fchl stellen.
Zum Servieren mit Schokoraspeln oder essbaren Bl\u00fcten von der Waffel dekorieren. Genie\u00dfen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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