5 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)
150 g Mehl
25 g Kakaopulver
1 Prise Salz< \/span>200 g dunkle Schokoladenkuvert\u00fcre 120 g Schlagsahne 20 g Kokosfett Fett f\u00fcr die Form Mehl f\u00fcr die Arbeit Oberfl\u00e4che Backpapier getrocknete Erbsen Aluminiumfolie1 Vanilleschote150 g Zucker100 g Speisest\u00e4rke1000 g Quark (40 % Fett)1 P\u00e4ckchen So\u00dfenpulver \u201eVanillegeschmack\u201c (zum Kochen)1 Glas (720 ml) KirschenButter
50 g Puderzucker 100 g
<\/p>\n\n\n\n
1. Eine herausnehmbare Form (26 cm \u00d8) einfetten. 1 Ei trennen. F\u00fcr den M\u00fcrbeteig Mehl, Kakao, Salz und Puderzucker in einer Sch\u00fcssel vermischen. Eigelb und Butter in St\u00fccken hinzuf\u00fcgen. Zuerst mit den Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes und dann mit den H\u00e4nden verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che einen Kreis (ca. 26 cm Durchmesser) ausrollen. Legen Sie den Boden der Form darauf. Etwa 30 Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
2. Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. 4 Essl\u00f6ffel Kirschsaft und So\u00dfenpulver glatt r\u00fchren. Den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und das So\u00dfenpulver hinzuf\u00fcgen. Stellen Sie es wieder auf den hei\u00dfen Herd und kochen Sie es unter R\u00fchren etwa 1 Minute lang. Die Kirschen hinzuf\u00fcgen. In eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen, direkt \u00fcber dem Kirschkompott mit Alufolie abdecken und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
3. Den Teig mit Backpapier auslegen. Die getrockneten Erbsen darauflegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 \u00b0C\/ Umluft: 150 \u00b0C\/ Gas: s. Hersteller) 12-15 Minuten backen. Beseitigen. Entfernen Sie die getrockneten Erbsen und das Backpapier und lassen Sie den Teig abk\u00fchlen.<\/p>\n\n\n\n
4. Wickeln Sie die Au\u00dfenseite der Springform mehrmals fest mit Alufolie ein. Die Vanilleschote der L\u00e4nge nach halbieren. Kratzen Sie die Markierung mit der R\u00fcckseite eines Messers ab. Den Quark, die restlichen Eier, die St\u00e4rke, den Zucker und das Vanillemark mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t glatt r\u00fchren. Die H\u00e4lfte der K\u00e4semischung gleichm\u00e4\u00dfig auf dem M\u00fcrbeteigboden verteilen. Das Kirschkompott tropfenweise darauf geben, die restliche K\u00e4semischung gleichm\u00e4\u00dfig verteilen und glatt streichen. Stellen Sie die Springform so in eine mit hei\u00dfem Wasser gef\u00fcllte Fettpfanne, dass sie etwa 2,5 cm hoch im Wasser steht. Im hei\u00dfen Ofen bei konstanter Hitze etwa 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter etwa 2 Stunden abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n
5. Den s\u00fc\u00df-sauren Belag hacken. Sahne und Kokos\u00f6l aufkochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Die Schokolade dazugeben und unter R\u00fchren schmelzen. Nehmen Sie den Kuchen aus der Form, halten Sie ihn in einen Ring und verteilen Sie die Schokoladenglasur gleichm\u00e4\u00dfig darauf. Den Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen. Den Ring vorsichtig vom Kuchen l\u00f6sen, den Kuchen in St\u00fccke schneiden und servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten SCHWARZWALDK\u00c4SEKUCHEN 5 Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)150 g Mehl25 g Kakaopulver1 Prise Salz< \/span>200 g dunkle Schokoladenkuvert\u00fcre 120 g Schlagsahne 20 g Kokosfett Fett f\u00fcr die Form Mehl f\u00fcr die Arbeit […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\n