Zubereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 2 Stunden
Kochzeit: 35 Minuten
F\u00fcr 8 Personen<\/p>\n\n\n\n
Hier die notwendigen Zutaten und Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Kohlnudeln:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zubereitung von Paris-Brest mit Erdbeeren und Pudding<\/strong><\/p>\n\n\n\n Beginnen Sie mit der Zubereitung des Puddings, der abk\u00fchlen muss. Die Milch mit der Vanilleschote in einen Topf geben und erhitzen. In einer Sch\u00fcssel die Eigelbe mit dem Zucker und der Maisst\u00e4rke verr\u00fchren. Die Vanilleschote aus der hei\u00dfen Milch nehmen und in die Eiermasse geben. Dann den Brandteig zubereiten. Gie\u00dfen Sie das Wasser in einen Topf und f\u00fcgen Sie die in kleine St\u00fccke geschnittene Butter hinzu. Zum Kochen bringen und wenn die Butter vollst\u00e4ndig geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen.<\/p>\n\n\n\n Das gesiebte Mehl auf einmal zugeben. Mit einem Holzl\u00f6ffel schnell vermischen. Wenn sich eine glatte Kugel von den Seiten der Pfanne l\u00f6st, stellen Sie sie wieder f\u00fcr etwa 2 Minuten auf die Hitze und r\u00fchren Sie st\u00e4ndig um.<\/p>\n\n\n\n Die Mischung in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit einem L\u00f6ffel verteilen, um sie abk\u00fchlen zu lassen. Schlagen Sie in einer anderen Sch\u00fcssel die Eier und f\u00fcgen Sie sie der Mischung nach und nach hinzu, indem Sie sie mit einem elektrischen Mixer schlagen. Wenn die Masse gl\u00e4nzend, cremig und klumpenfrei ist, in einen Spritzbeutel mit Sternt\u00fclle f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech einen Kreis von 20 cm Durchmesser zeichnen. Die Pfanne drehen und mit dem Spritzbeutel einen Kreis mit dem Brandteig formen, sodass mehrere Kronen entstehen. Backen Sie den Paris-Brest-Boden in einem statischen Ofen bei 170\u00b0 etwa 35 Minuten lang.<\/p>\n\n\n\n Wenn es aufgequollen und goldbraun ist, lassen Sie es im ausgeschalteten Ofen bei leicht ge\u00f6ffneter T\u00fcr abk\u00fchlen. Die Brandteigscheibe aus dem Ofen nehmen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen. Mit einem S\u00e4gemesser halbieren.<\/p>\n\n\n\n Den ersten Boden auf einer Servierplatte anrichten und mit der Creme bestreichen. F\u00fcgen Sie die gehackten Erdbeeren hinzu und bedecken Sie die F\u00fcllung mit der oberen Scheibe. Mit Puderzucker bestreuen. Paris-Brest mit Erdbeeren und Pudding ist fertig.<\/p>\n\n\n\n\n
F\u00fcr die Creme:<\/li>\n\n\n\n
Au\u00dferdem:<\/li>\n\n\n\n
Mischen, zur\u00fcck in den Topf geben und die Sahne bei mittlerer Hitze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren eindicken. Wenn die Creme gut kompakt ist, gie\u00dfen Sie sie in einen Beh\u00e4lter. Mit Frischhaltefolie abdecken und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\nArtikelnavigation<\/h2>\n\n\n\n