{"id":394,"date":"2023-04-15T16:48:31","date_gmt":"2023-04-15T16:48:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=394"},"modified":"2024-09-08T11:16:21","modified_gmt":"2024-09-08T11:16:21","slug":"ich-bereite-den-legendaren-newski-kuchen-zu-der-fruher-in-buffets-verkauft-wurde-ein-zarter-saftiger-und-sehr-schmackhafter-kuchen-ich-schlage-vor-sie-machen-ihn-zu-hause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=394","title":{"rendered":"Ich bereite den legend\u00e4ren Newski-Kuchen zu, der fr\u00fcher in Buffets verkauft wurde: ein zarter, saftiger und sehr schmackhafter Kuchen, ich schlage vor, Sie machen ihn zu Hause"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wahrscheinlich erinnern sich viele von Ihnen, dass in der Vergangenheit Buffets Nevsky-Kuchen verkauft haben.&nbsp;Jetzt k\u00f6nnen Sie es nicht finden, also schlage ich vor, dass Sie diesen zarten, saftigen und k\u00f6stlichen Kuchen in Ihrer K\u00fcche kochen und sich an den Geschmack Ihrer Kindheit erinnern.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN:<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hefeteig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Mehl &#8211; 370 g<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker &#8211; 90 g<\/li>\n\n\n\n<li>Vanillezucker &#8211; 10 g<\/li>\n\n\n\n<li>Salz &#8211; eine Prise<\/li>\n\n\n\n<li>Trockenhefe &#8211; 5 g<\/li>\n\n\n\n<li>Wasser &#8211; 170 ml<\/li>\n\n\n\n<li>Ei &#8211; 1 Stck.<\/li>\n\n\n\n<li>Butter &#8211; 80 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Impr\u00e4gnierung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zucker &#8211; 80 g<\/li>\n\n\n\n<li>Wasser &#8211; 90 ml<\/li>\n\n\n\n<li>Rumessenz &#8211; ein paar Tropfen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Creme:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Butter &#8211; 150 g<\/li>\n\n\n\n<li>kondensmilch &#8211; 150 g<\/li>\n\n\n\n<li>Rumessenz &#8211; ein paar Tropfen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vorbereitung:<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">370 g gesiebtes Mehl in eine Sch\u00fcssel geben, 90 g Zucker, eine Prise Salz und 10 g Vanillezucker hinzuf\u00fcgen.&nbsp;Wir mischen und machen eine kleine Vertiefung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In einem anderen Beh\u00e4lter 5 g Trockenhefe und 170 ml warmes Wasser mischen und in den Teig gie\u00dfen.&nbsp;Wir schlagen auch 1 Ei auf und fangen an, den Teig zu kneten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir kneten es in einer Sch\u00fcssel, bis es sich zu einem einzigen Klumpen zusammenf\u00fcgt, und machen uns dann sofort an die Arbeit auf dem Tisch.&nbsp;Auf diese Weise l\u00e4sst sich der Teig viel bequemer kneten, da er sehr zart und klebrig ist.&nbsp;F\u00fcgen Sie auf keinen Fall Mehl hinzu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir ziehen den Teig heraus und falten ihn, ziehen ihn erneut heraus und falten ihn, um so eine Gl\u00e4tte und Homogenit\u00e4t zu erreichen.&nbsp;Nach 5 Minuten ist der Teig nicht mehr so \u200b\u200bklebrig, aber immer noch klebrig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nun 80 g weiche Butter einr\u00fchren.&nbsp;Es sollte Zimmertemperatur haben.&nbsp;Ich spritze das \u00d6l in 2 Dosen.&nbsp;Wir kneten den Teig einige Minuten weiter, bis er glatt, homogen und elastisch wird und nicht an den H\u00e4nden klebt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir runden es ab, legen es in eine ge\u00f6lte Sch\u00fcssel, decken es mit einem Handtuch ab und lassen es 20 Minuten an einem warmen Ort.&nbsp;Dies wird unser erstes Gehen des Teigs sein.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei mir sind es schon 20 Minuten.&nbsp;Ich passiere den Teig, runde ihn und stelle ihn erneut an einen warmen Ort, um aufzugehen.&nbsp;Diesmal f\u00fcr 40 Minuten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als n\u00e4chstes rollen wir den Teig ein drittes Mal, runden ihn ab und geben ihn in eine Auflaufform.&nbsp;Den Boden mit Pergamentpapier auslegen.&nbsp;Der Durchmesser der Form betr\u00e4gt 24 cm.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir verteilen den Teig entsprechend der Form und dr\u00fccken ihn mit unseren H\u00e4nden.&nbsp;Mit einem Beutel und einem Handtuch abdecken und 1 Stunde stehen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Teig ist um das 2,5-fache gewachsen, sollte aber nicht bis an die R\u00e4nder der Form reichen, da er beim Backen wieder aufgeht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir stellen den Kuchen zum Backen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen f\u00fcr 30-35 Minuten.&nbsp;Die Bereitschaft wird mit einem h\u00f6lzernen Zahnstocher \u00fcberpr\u00fcft, der sauber und trocken sein muss, wenn er herauskommt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn in der Form abk\u00fchlen, bis er warm ist, entfernen dann die Seitenwand der Form, entfernen den Boden und lassen den Kuchen auf dem Kuchengitter, bis er vollst\u00e4ndig abgek\u00fchlt ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Nevsky&#8221; -Kuchen wird immer perfekt gleichm\u00e4\u00dfig &#8211; sowohl das Seitenteil als auch die Kappe.&nbsp;Den abgek\u00fchlten Kuchen in 2 Kuchen schneiden.&nbsp;Sehen Sie, wie luftig und schwammig der Teig ist.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kuchen m\u00fcssen eingeweicht werden, also zum Einweichen 80 g Zucker und 90 ml Wasser mischen, auf den Herd stellen und den Sirup unter R\u00fchren kochen, bis sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat.&nbsp;Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die Sahne 150 g weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen, die gleiche Menge (150 g) Kondensmilch und ein paar Tropfen Rum-Essenz dazugeben.&nbsp;Mit einem Mixer glatt r\u00fchren.&nbsp;Fertig ist die einfache Creme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcgen Sie dem abgek\u00fchlten Zuckersirup einige Tropfen Rumessenz hinzu.&nbsp;Wir sammeln den Kuchen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir legen den ersten Kuchen auf einen Servierteller und tr\u00e4nken ihn gut mit Sirup.&nbsp;Ich verwende etwas mehr als die H\u00e4lfte des Sirups auf dem unteren Kuchen.&nbsp;Jetzt die Sahne gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Kuchen verteilen und den zweiten Kuchen einweichen.&nbsp;Wir legen es auf die Sahne und bestreuen den Kuchen mit Puderzucker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich empfehle, den Kuchen f\u00fcr 1 Stunde in den K\u00fchlschrank zu stellen, damit er gut einzieht.&nbsp;Sie k\u00f6nnen es gro\u00df machen, in Form eines Kuchens, wie ich es heute getan habe, oder Sie k\u00f6nnen es in Form von kleinen Br\u00f6tchen mit einer Schicht Sahne machen.&nbsp;Es ist sehr lecker!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Kuchen ist duftend, zart, weich!&nbsp;Ich freue mich auf euer Feedback und Fotos!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ich w\u00fcnsche Ihnen angenehme Vorbereitungen und leckeres Essen!&nbsp;Freunde, wenn dir das Rezept gefallen hat, vergiss nicht, es zu speichern, damit du es nicht verlierst!&nbsp;Und ein besonderes Dankesch\u00f6n f\u00fcr deine Likes und das Teilen des Rezepts \u2013 das freut mich sehr!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wahrscheinlich erinnern sich viele von Ihnen, dass in der Vergangenheit Buffets Nevsky-Kuchen verkauft haben.&nbsp;Jetzt k\u00f6nnen Sie es nicht finden, also schlage ich vor, dass Sie diesen zarten, saftigen und k\u00f6stlichen 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