Diese klassischen Eclairs bestehen aus hellem und luftigem Brandteig, werden mit einer reichhaltigen Vanillecreme gef\u00fcllt und optional mit Az\u00facar-Glas verfeinert. Sie sind eine k\u00f6stliche Mahlzeit, die zu jedem Anlass passt und Ihre Familie und Freunde mit Sicherheit beeindrucken wird.<\/p>\n\n\n\n
Gesamtzubereitungszeit
: 1 Stunde und 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Zutaten
f\u00fcr die Crema-F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
2 Eier
150 Gramm Zucker
70 Gramm Maisst\u00e4rke
500 Gramm
Vanillemilch (oder 1 Teel\u00f6ffel Vanilleextrakt)
50 Gramm Butter
F\u00fcr den Brandteig:<\/p>\n\n\n\n
180 Gramm Wasser
90 Gramm Butter
Eine Prise Salz
Eine Prise Zucker
130 Gramm Mehl
3-4 Eier
Zum Dekorieren:<\/p>\n\n\n\n
Puderzucker (optional)
Anleitung
Zubereitung der Crema-F\u00fcllung:
Eier und Zucker verquirlen:
In einer Sch\u00fcssel die 2 Eier und 150 Gramm Zucker gut verr\u00fchren. Maisst\u00e4rke hinzuf\u00fcgen:
70 Gramm Maisst\u00e4rke hinzuf\u00fcgen und glatt r\u00fchren.
Milch erhitzen:
In einem Topf 500 Gramm Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
Mischen und eindicken:
Hei\u00dfe Milch nach und nach in die Eimischung gie\u00dfen und dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, damit sie nicht gerinnt.
Die Mischung wieder in den Topf geben und auf mittlerer Flamme unter st\u00e4ndigem R\u00fchren kochen, bis die Crema eindickt.
Aromen hinzuf\u00fcgen und Mantequilla:
Vom Feuer nehmen und Vanilleextrakt oder Vanilleextrakt und 50 Gramm Butter hinzuf\u00fcgen. Revuelva erhitzen, bis die Butter schmilzt und vollst\u00e4ndig eingearbeitet ist.
K\u00fchlen Sie die Creme ab:
Lassen Sie die Creme vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor Sie sie verwenden.
Bereiten Sie den Brandteig vor:
Heizen Sie den Backofen vor:
Heizen Sie den Backofen auf 190 \u00b0C (375 \u00b0F) vor.
Erhitzen Sie die fl\u00fcssigen Zutaten erneut:
In einem Topf 180 Gramm Wasser, 90 Gramm Butter, eine Prise Salz und eine Prise Zucker vermischen. Erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung zu kochen beginnt. Aggrega la harina:
Vom Feuer nehmen und sofort 130 Gramm Mehl hinzuf\u00fcgen. Kr\u00e4ftig umr\u00fchren, bis die Mischung eine weiche Masse bildet und sich vom Pfannenrand l\u00f6st.
Kochen Sie das Ger\u00e4t:
Drehen Sie das Ger\u00e4t 1 bis 2 Minuten lang st\u00e4ndig um und drehen Sie es, bis das Ger\u00e4t auf den Boden des Ger\u00e4ts gelegt ist.
Abk\u00fchlen lassen und die Eier hinzuf\u00fcgen:
Die Masse in eine Sch\u00fcssel geben und etwas abk\u00fchlen lassen.
F\u00fcgen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut, bis die Masse glatt und gl\u00e4nzend ist. Die Masse muss noch lange mit einem Gericht zubereitet werden.
Die Eclairs formen und kochen:
Pasta-Choux:
Die Brandteigmasse in einen gro\u00dfen Spritzbeutel mit runder Spitze f\u00fcllen.
10\u201312 cm lange Teigstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten, dabei zwischen den einzelnen Eclairs Platz lassen.
Zubereitung:
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis die Eclairs aufgehen und goldbraun sind. Fresco:
Lassen Sie die Eclairs auf einem Kuchengitter vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen.
F\u00fcllen Sie die Eclairs:
Bereiten Sie die Eclairs vor:
Sobald die Eclairs abgek\u00fchlt sind, machen Sie einen kleinen Schnitt an der Seite jedes Eclairs oder schneiden Sie sie der L\u00e4nge nach in zwei H\u00e4lften.
Envasado de la crema:
F\u00fcllen Sie eine H\u00fclse Pastelera mit gek\u00fchlter Sahne und gie\u00dfen Sie die Sahne in die Eclairs.
Dekorieren und Servieren:
Mit Az\u00facar-Glas servieren:
Optional die Eclairs Rellenos vor dem Servieren mit Az\u00facar-Glas bestreuen.
Consejos para servir
Servieren Sie die Eclairs als k\u00f6stliches Dessert mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Sie sind ein perfektes Geschenk f\u00fcr besondere Anl\u00e4sse, Partys oder einfach zum Genie\u00dfen eines k\u00f6stlichen Pastelito.
Kochtipps
Stellen Sie sicher, dass die Sahne vollst\u00e4ndig kalt ist, bevor Sie die Eclairs f\u00fcllen, damit sie nicht schmilzt.
Kochen Sie die Eclairs, bis sie goldbraun und fest sind, damit sie beim Abk\u00fchlen nicht ausfallen.
Vorteile der Ern\u00e4hrung
von Rica und Proteinen: Procedente de huevos y leche. Ausgeglichene Delikatessen: Ein Delikatessen-Manjar, der als Teil einer ausgewogenen Di\u00e4t Fr\u00fcchte tragen kann.
Informaci\u00f3n diet\u00e9tica
Contiene: Gluten, Milchprodukte und Huevos.
Aufbewahrungstipps
im K\u00fchlschrank: Bewahren Sie die gef\u00fcllten Eclairs in einem luftdichten Beh\u00e4lter bis zu 2 Tage im K\u00fchlschrank auf.
Einfrieren: Die Masse des Brandteigs ist nicht abgek\u00fchlt und kann innerhalb weniger Minuten erstarren; Descongela y rellena vor dem Servieren.
Was Sie begeistert haben, sind
Ligeros und Aireados: Diese Eclairs sind Ligeros, Aireados und est\u00e1n Rellenos mit einem Relleno Rich y Cremoso.
Beeindruckend: Perfekt, um G\u00e4ste mit einem klassischen franz\u00f6sischen Dessert zu \u00fcberraschen.
Einfach zu befolgen: Das Rezept ist einfach zu befolgen und die Ergebnisse sind k\u00f6stlich lohnend.
Fazit
Divi\u00e9rtete bereitete vor und bereitete diese klassischen Eclairs de Crema vor. Die perfekte Kombination aus leichtem Brandteig und reichhaltiger Vanillecreme macht es zum Lieblingsdessert Ihrer Familie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Diese klassischen Eclairs bestehen aus hellem und luftigem Brandteig, werden mit einer reichhaltigen Vanillecreme gef\u00fcllt und optional mit Az\u00facar-Glas verfeinert. Sie sind eine k\u00f6stliche Mahlzeit, die zu jedem Anlass passt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-4462","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\n