Pl\u00e4tzchen rezept einfach : Grundteig
500 g Mehl, 320 g Butter, 160 g Puderzucker, 2 Eigelb, 2 gestr. TL Backpulver, eine kleine Prise Salz
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, kalt stellen und weiter verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n
Je nach Sorte ca. 8 bis 10 min bei 180 Grad O \/ U backen.<\/p>\n\n\n\n
Gut ausk\u00fchlen lassen, bevor man sie vom Blech nimmt, damit diese zarten Teilchen nicht zerbrechen. Schmecken sehr buttrig und lecker.<\/p>\n\n\n\n
10 Traumpl\u00e4tzchen, 10 Husarenkrapfen, 12 Vanillesterne, 20 Zimtstangen, 10 Knusperkugeln, 10 Schokosterne mit Streusel, 10 Zitronenpl\u00e4tzchen, 20 Gl\u00fchweinherzen, 20 Vanillekipferl, 10 Nugattaler, 10 Schokok\u00fcsschen und aus dem Rest Kordelschn\u00fcre\u2026.<\/p>\n\n\n\n
Den Teig durch 11 teilen<\/p>\n\n\n\n
Traumpl\u00e4tzchen
Das \u00fcbrige Eiwei\u00df mit 100 g Puderzucker zu festem Schnee schlagen. Auf 10 runde Teigkreise je einen Klecks Marmelade geben und mit einer Spritzt\u00fclle den Eischnee dar\u00fcber geben, bei 140 Grad O \/ U 25 min backen.<\/p>\n\n\n\n
Knusperkugeln
100 g Teig mit 1 gestr. TL Kakao, 1 EL Krokant und einer kleinen Prise Zimt verkneten, so dass er marmoriert ausschaut. Kugeln formen , in Puderzucker rollen, dann bei 180 Grad 10 min backen.<\/p>\n\n\n\n
Zitronenpl\u00e4tzchen
100 g Teig mit 1\/ 2 TL abgeriebene Zitronenschale verkneten, Pl\u00e4tzchen ausstechen und 8 min backen. Erkaltet mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen. Mit wenig geriebener Zitronenschale bestreuen.ANZEIGE<\/p>\n\n\n\n
Gl\u00fchweinherzen
Den Teig mit einer Prise Zimt vermengen.
Herzen ausstechen, 8 min backen. Mit einem Guss aus Puderzucker und Gl\u00fchwein bestreichen.<\/p>\n\n\n\n
Vanillesterne
Pl\u00e4tzchen ausstechen, in eine Mischung aus Vanillezucker und Kristallzucker dr\u00fccken, dann 8 min backen.<\/p>\n\n\n\n
Nugattaler
Runde Pl\u00e4tzchen backen. Ausgek\u00fchlt mit erhitzem Nugat bestreichen und je 2 zusammenlegen. Mit Schokoguss verzieren.<\/p>\n\n\n\n
Schokosterne mit Streusel
1 leicht geh. TL Backkakao in den Teig kneten. Sterne ausstechen, je einen Klecks Himbeermarmelade auf jedes Pl\u00e4tzchen geben. Streusel aus 30 g Mehl, 20 g Butter und 15 g Zucker dar\u00fcber br\u00f6seln. 8 bis 10 min backen.<\/p>\n\n\n\n
Zimtstangen:
Den Teig mit einer Prise Zimt verkneten. Dann ausrollen, mit einer Gabel Muster einritzen und in Streifen schneiden. die obere Seite in eine Zucker- Zimtmischung dr\u00fccken und 8 min backen.<\/p>\n\n\n\n
Husarenkrapfen
Teig so lassen oder noch zus\u00e4tzlich 1 EL ger. Haseln\u00fcsse zugeben. Kugeln formen, kleine Mulden eindr\u00fccken und diese mit Himbeermarelade f\u00fcllen. 10 min backen.<\/p>\n\n\n\n
Schokok\u00fcsschen
Den Teig mit 1 TL Backkakao und 1 EL Schokoraspel verkneten. Kleine Kugeln formen, etwas flach dr\u00fccken und 10 min backen. Erkaltet je 2 St\u00fcck mit Marmelade zusammenkleben und mit Schokoguss verzieren.
Vanillekipferl..<\/p>\n\n\n\n
Teig mit 30 g gemahlenen Mandeln mischen, Kipferl mit einem Eierbecher ausstechen und 8 min backen. Noch warm vorsichtig in einer Mischung aus Vanille und Zucker mischen.<\/p>\n\n\n\n
Aus Teigresten mit leicht einge\u00f6lten Fingern je dunkle und helle Teigschn\u00fcre formen. Diese verkordeln . 10 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n
Aus dem \u00fcbrigem Baiser von den Traumpl\u00e4tzchen kann man noch ein paar Kokosmakronen backen. Einfach ein paar Flocken und 1 geh. TL Quark untermischen, kleine H\u00e4ufchen auf Oblaten geben . Bei 160 Grad ca. 15 min backen, dann hat man Nummer 13.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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