Gef\u00fcllte Zucchinischiffchen sind ein klassisches und \u00e4u\u00dferst vielseitiges Gericht, das nicht nur k\u00f6stlich, sondern auch spektakul\u00e4r ist! Besonders w\u00e4hrend der Zucchinisaison lohnt sich die Zubereitung, da wir dann frische, regionale Zutaten verwenden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Hier ist ein Rezept f\u00fcr diejenigen unter Ihnen, die Fleischf\u00fcllungen m\u00f6gen, das aber leicht in eine vegetarische Version umgewandelt werden kann!<\/p>\n\n\n\n
Gef\u00fcllte Zucchini-Boote \ud83d\udc9a
Dieses Rezept ergibt ungef\u00e4hr 4 Portionen.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
2 gro\u00dfe oder 4 mittelgro\u00dfe Zucchini
2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l
1 mittelgro\u00dfe rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt oder gehackt
300 g Hackfleisch (Schwein, Rind oder gemischt)
1\/2 Dose (ca. 200 g) gehackte Tomaten (oder frische gesch\u00e4lte Tomaten)
1\/2 Tasse (ca. 120 ml) gekochter Reis (optional, bereichert aber die F\u00fcllung)
1\/4 Tasse gehackte frische Petersilie
50 g geriebener K\u00e4se (z. B. Mozzarella, Trappistenk\u00e4se, Parmesan)
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Optionale Gew\u00fcrze: Oregano, Basilikum, Thymian, roter Pfeffer.
Mit extra geriebenem K\u00e4se bestreuen
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung der Zucchini:
Die Zucchini waschen und der L\u00e4nge nach halbieren.
Kratzen Sie mit einem kleinen L\u00f6ffel vorsichtig das weiche Innere der Zucchini (einschlie\u00dflich der Kerne) heraus, sodass eine etwa 1 cm dicke Wand \u00fcbrig bleibt. Das ausgeh\u00f6hlte Zucchinifleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden und beiseite legen.
Die Zucchinischiffchen leicht salzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein Papiertuch legen, um \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser abtropfen zu lassen (ca. 10\u201315 Minuten).<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung der F\u00fcllung:
Erhitzen Sie das Oliven\u00f6l in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Die gehackte rote Zwiebel hinzuf\u00fcgen und anbraten, bis sie glasig ist (ca. 3\u20134 Minuten).
Den zerdr\u00fcckten Knoblauch hinzuf\u00fcgen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gut gebr\u00e4unt und kr\u00fcmelig ist.
F\u00fcgen Sie die gehackten Tomaten und das gehackte Zucchinimark hinzu, das Sie beiseite gelegt haben. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Gew\u00fcrzen (Oregano, Basilikum usw.) w\u00fcrzen.
Alles ca. kochen. 5\u20137 Minuten kochen, bis die Tomaten leicht andicken und das Zucchinifleisch weich wird.
Vom Herd nehmen, gekochten Reis (falls verwendet), frische Petersilie und 50 g geriebenen K\u00e4se hinzuf\u00fcgen. Probieren Sie und passen Sie die W\u00fcrze bei Bedarf an.
Zucchinischiffchen f\u00fcllen und backen:<\/p>\n\n\n\n
Backofen auf 180 \u00b0C (Umluft 160 \u00b0C) vorheizen.
Die abgetropften Zucchinischiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
F\u00fcllen Sie sie gro\u00dfz\u00fcgig mit der Fleisch-Reis-F\u00fcllung.
Streuen Sie zus\u00e4tzlich geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber.
Die Zucchini im vorgeheizten Backofen ca. 25 bis 35 Minuten backen, oder bis die Zucchini weich und der K\u00e4se obenauf goldbraun und sprudelnd ist.
Service:
Hei\u00df servieren, pur oder mit einem frischen Salat, vielleicht mit Sauerrahm.
Variationen und Tipps:<\/p>\n\n\n\n
Vegetarische Variante: Statt Hackfleisch Linsen, Kichererbsen, Pilze, Quinoa oder Couscous verwenden. Sie k\u00f6nnen es mit ger\u00f6stetem Gem\u00fcse (z. B. Mais, Erbsen) anreichern.
K\u00e4sevariationen: Sie k\u00f6nnen Parmesan, Cheddar, Gouda oder auch ger\u00e4ucherten K\u00e4se dar\u00fcber streuen.
W\u00fcrzen: Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgew\u00fcrzen! Sie k\u00f6nnen es mit Chiliflocken, Koriander oder sogar etwas Zitronenschale w\u00fcrzen.
Zubereitung: Sie k\u00f6nnen die Zucchini im Voraus f\u00fcllen und bis zum Backen im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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