So wird der Spargel noch spannender!
Hier sind einige Ideen, die Spargel eine w\u00fcrzige Note verleihen und langweilige Aromen vergessen lassen:<\/p>\n\n\n\n
Ger\u00f6steter Spargel: Ein knuspriger Favorit
Durch das R\u00f6sten im Ofen oder auf dem Grill kommt der s\u00fc\u00dfe Geschmack des Spargels zur Geltung und die Oberfl\u00e4che wird angenehm karamellisiert.
Einfach gew\u00fcrzt: Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Knoblauchpulver bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200\u00b0C (Umluft 180\u00b0C) ca. 15 Minuten backen. 10\u201315 Minuten, bis sie weich und knusprig sind.
Scharfe Variationen: F\u00fcr eine w\u00fcrzige Note mit etwas Chiliflocken oder f\u00fcr Frische mit Zitronenschale bestreuen. Auch mit Rosmarin und Thymian schmeckt es himmlisch.
Mit Tomaten und Feta: Halbierte Kirschtomaten zum Spargel geben, Feta dar\u00fcber br\u00f6seln und \u00fcberbacken.<\/p>\n\n\n\n
Spargel im Speckmantel: die unwiderstehliche s\u00fc\u00df-herzhafte Kombination
Dies ist eine klassische, aber nie langweilige Kombination, die sich gut als Beilage oder als Snack f\u00fcr G\u00e4ste eignet.
Den geputzten Spargel (2-3 pro Bund) mit d\u00fcnnen Speckscheiben umwickeln.
In einer hei\u00dfen Pfanne oder im Backofen bei 200 \u00b0C braten, bis der Speck knusprig und der Spargel weich ist.<\/p>\n\n\n\n
Pastagerichte mit Spargel: cremige und aromatische Hauptgerichte
Spargel passt sehr gut zu Pasta, entweder mit einer cremigen Sauce oder als leichter Salat.
Spargelnudeln mit Zitrone und Knoblauch: Den geschnittenen Spargel mit Knoblauch in Oliven\u00f6l anbraten, die gekochten Nudeln, etwas Nudelwasser, Zitronensaft und geriebenen Parmesan dazugeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Spargelrisotto: Cremig, geschmeidig und voller Spargelgeschmack. Damit der Spargel knackig bleibt, geben Sie ihn erst zum Schluss dazu.
Spargel-Schinken-Quiche\/-Pie: Eine herzhafte Pastete mit Teigboden, einer cremigen Eier-Spargel-Sauce, m\u00f6glicherweise mit Schinken oder K\u00e4se belegt.<\/p>\n\n\n\n
Spargelcreme: Eine sanfte und elegante Vorspeise
Ob mit wei\u00dfem oder gr\u00fcnem Spargel, eine samtige Cremesuppe ist immer ein Hit.
Zwiebel und Knoblauch anbraten, den gehackten Spargel (ohne die holzigen Enden) dazugeben und mit der Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen. Kochen, bis eine glatte Masse entsteht, p\u00fcrieren und dann mit Sauerrahm oder Sahne andicken. Mit etwas Muskatnuss oder Zitronensaft schmeckt es noch besser.<\/p>\n\n\n\n
Spargelsalate: frische und leichte Gerichte
Gr\u00fcner Spargel kann roh, d\u00fcnn geschnitten oder leicht blanchiert im Salat gegessen werden.
Erdbeer-Spargel-Salat mit Feta-K\u00e4se: Blanchierten gr\u00fcnen Spargel (oder d\u00fcnn geschnittenen rohen), frische Erdbeeren, zerbr\u00f6selten Feta-K\u00e4se, ger\u00f6stete Mandeln oder Waln\u00fcsse vermengen und mit einem Dressing auf Balsamico-Essig-Basis betr\u00e4ufeln.
Gegrillter Spargel mit Caprese-Salat: Gegrillter Spargel, Mozzarella, Kirschtomaten und frisches Basilikum, betr\u00e4ufelt mit Balsamico-Essig.
Wichtige Tipps zur Spargelzubereitung:<\/p>\n\n\n\n
Putzen: Den wei\u00dfen Spargel immer vom Kopf, ca. Ab 2 cm nach unten. Gr\u00fcner Spargel muss grunds\u00e4tzlich nicht gesch\u00e4lt werden, es gen\u00fcgt, das holzige Ende abzubrechen (da f\u00e4llt er von selbst ab).
Zubereitung: Nicht zu lange kochen! Am besten schmeckt Spargel, wenn er noch eine leichte Bissfestigkeit hat. Durch D\u00e4mpfen oder Backen l\u00e4sst sich diese Konsistenz leichter erreichen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
So wird der Spargel noch spannender!Hier sind einige Ideen, die Spargel eine w\u00fcrzige Note verleihen und langweilige Aromen vergessen lassen: Ger\u00f6steter Spargel: Ein knuspriger FavoritDurch das R\u00f6sten im Ofen oder […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-6498","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\n