Sicherlich! Mit diesen veganen Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischk\u00e4se-F\u00fcllung l\u00e4sst sich eine s\u00e4ttigende und leckere Mahlzeit zubereiten, die zudem komplett pflanzlich ist. Mit frischem Spinat und Kartoffeln, die in Ternopil immer verf\u00fcgbar sind, wird es ein wahrer Genuss!<\/p>\n\n\n\n
Vegane Kartoffel-Wraps mit Spinat und Frischk\u00e4sef\u00fcllung
Diese Kartoffelp\u00e4ckchen sind fantastisch s\u00e4ttigend und voller Geschmack. Sie k\u00f6nnen sie f\u00fcr ein knuspriges Ergebnis in der Pfanne braten oder f\u00fcr eine leichtere Variante im Ofen backen.<\/p>\n\n\n\n
Was wirst du brauchen:
F\u00fcr den Kartoffelteig:<\/p>\n\n\n\n
1 kg mehlige Kartoffeln (solche, die nach dem Kochen leicht auseinanderfallen, z. B. Typ B oder C)
4 Essl\u00f6ffel Mehl (oder Maisst\u00e4rke\/Tapiokast\u00e4rke f\u00fcr eine glutenfreie Variante)
1\/2 Teel\u00f6ffel Salz
Prise Muskatnuss (optional)
F\u00fcr die Spinat-Frischk\u00e4se-F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
200 g frischer Spinat (oder 150 g gefrorener, gut ausgedr\u00fcckter)
150 g veganer Frischk\u00e4se (z.B. Cashew-, Soja- oder Mandelfrischk\u00e4se \u2013 im Supermarkt oder Fachhandel erh\u00e4ltlich)
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
1\/4 Tasse gehackte frische Kr\u00e4uter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill \u2013 nach Geschmack)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Abschluss:<\/p>\n\n\n\n
Pflanzen\u00f6l zum Braten (oder zum Einfetten beim Backen)
Lieblingsdip zum Servieren (z. B. Ajvar, vegane Sauerrahm oder \u00fcbrig gebliebene F\u00fcllung)
So geht’s:
Kartoffeln zubereiten:
Die Kartoffeln sch\u00e4len, vierteln und in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken, sodass sie bedeckt sind, und salzen. Kochen, bis sie ganz weich sind (Sie k\u00f6nnen problemlos mit einer Gabel hineinstechen).
Das Wasser abgie\u00dfen und die Kartoffeln gr\u00fcndlich zerstampfen, bis sie glatt sind \u2013 es sollten keine gr\u00f6\u00dferen St\u00fccke mehr vorhanden sein.
Mehl, Salz und eine Prise Muskatnuss unter den Kartoffelbrei r\u00fchren. Gut vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Etwas abk\u00fchlen lassen.
F\u00fcllung vorbereiten:
Den frischen Spinat gr\u00fcndlich waschen und abtropfen lassen. Bei Verwendung von gefrorenem Teig diesen auftauen und das \u00fcbersch\u00fcssige Wasser sehr gr\u00fcndlich ausdr\u00fccken (das ist wichtig, damit die F\u00fcllung nicht w\u00e4ssrig wird). Den Spinat fein hacken.
In einer mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel veganen Frischk\u00e4se, gehackten Spinat, zerdr\u00fcckten Knoblauch und frische Kr\u00e4uter vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Formen Sie die Pakete:<\/p>\n\n\n\n
Nehmen Sie eine Portion des abgek\u00fchlten Kartoffelteigs (in der Gr\u00f6\u00dfe eines Golfballs oder etwas gr\u00f6\u00dfer). Sie k\u00f6nnen sich mit etwas Mehl auf Ihren H\u00e4nden oder der Arbeitsfl\u00e4che behelfen.
Formen Sie in Ihrer Handfl\u00e4che ein Fladenbrot oder ein kleines Rechteck.
Geben Sie etwa 1\u20132 Teel\u00f6ffel Spinatf\u00fcllung in die Mitte des Pfannkuchens.
Falten Sie den Kartoffelteig vorsichtig \u00fcber die F\u00fcllung und verschlie\u00dfen Sie die R\u00e4nder sorgf\u00e4ltig, damit die F\u00fcllung im Inneren bleibt. Sie k\u00f6nnen l\u00e4ngliche Pakete, ovale Pastetchen oder Taschen erstellen. Es muss nicht perfekt sein!
Die fertigen P\u00e4ckchen auf einen gro\u00dfen Teller oder ein Tablett geben und f\u00fcr 30 Minuten in den K\u00fchlschrank (oder f\u00fcr 20 Minuten ins Gefrierfach) stellen, damit sie fester werden und beim Backen\/Braten ihre Form besser behalten.
Backen oder Braten:<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die frittierte Variante (knuspriger):
Eine ausreichende Menge Pflanzen\u00f6l (ca. 1 cm dick) in einer gro\u00dfen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Legen Sie die P\u00e4ckchen vorsichtig in das hei\u00dfe \u00d6l und braten Sie sie auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3\u20135 Minuten pro Seite).
Legen Sie die fertigen Pakete auf ein Papiertuch, um \u00fcbersch\u00fcssiges Fett aufzusaugen.
F\u00fcr die gebackene Variante (leichter):<\/p>\n\n\n\n
Den Backofen auf 200 \u00b0C vorheizen.
Die P\u00e4ckchen leicht mit Pflanzen\u00f6l bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten.
20\u201330 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie k\u00f6nnen sie nach der H\u00e4lfte der Backzeit wenden.
Verwaltung:
Servieren Sie die Kartoffelp\u00e4ckchen warm mit Ihrem Lieblingsdip oder frischem Salat. Sie sind auch alleine gro\u00dfartig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sicherlich! Mit diesen veganen Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischk\u00e4se-F\u00fcllung l\u00e4sst sich eine s\u00e4ttigende und leckere Mahlzeit zubereiten, die zudem komplett pflanzlich ist. Mit frischem Spinat und Kartoffeln, die in Ternopil immer verf\u00fcgbar […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6604,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-6603","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\n