Zutaten f\u00fcr Brandteig-Windbeutel<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die Masse:<\/p>\n\n\n\n
125 ml Wasser<\/p>\n\n\n\n
25 Gramm Butter<\/p>\n\n\n\n
75 Gramm Mehl<\/p>\n\n\n\n
15 g Maisst\u00e4rke<\/p>\n\n\n\n
2 Eier)<\/p>\n\n\n\n
1 Prise Backpulver<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/p>\n\n\n\n
2 Tassen Schlagsahne<\/p>\n\n\n\n
2 Packungen Verdickungscreme<\/p>\n\n\n\n
30 Gramm Puderzucker<\/p>\n\n\n\n
1 P\u00e4ckchen Vanillezucker<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung<\/p>\n\n\n\n
Das Wasser mit der Butter in einem kleinen Topf aufkochen. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen. Das Mehl mit der Speisest\u00e4rke vermischen und auf einmal in die hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit gie\u00dfen. Alles glatt r\u00fchren, dann unter st\u00e4ndigem R\u00fchren etwa eine Minute lang erhitzen (\u201ebrennen\u201c).<\/p>\n\n\n\n
Den Teig in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Mit einem Mixer (Knethaken) auf h\u00f6chster Stufe nacheinander 2 Eier unter den Teig r\u00fchren. Zuerst das Backpulver in den kalten Teig einr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n
Mit einem gro\u00dfen Stern-Spritzbeutel 14 Teighaufen auf das Backblech spritzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 \u00b0C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. \u00d6ffnen Sie die Backofent\u00fcr w\u00e4hrend der Garzeit nicht, da der Teig sonst zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n\n\n\n
Schneiden Sie unmittelbar nach dem Backen die Oberseite jedes Windbeutels ab und lassen Sie den Teig auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen. Die Sahne mit dem Schlagsahnebinder, Puderzucker und Vanillezucker aufschlagen und die kalten Sahnebr\u00f6tchen damit f\u00fcllen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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