{"id":7848,"date":"2025-07-23T21:30:35","date_gmt":"2025-07-23T21:30:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=7848"},"modified":"2025-07-23T21:30:35","modified_gmt":"2025-07-23T21:30:35","slug":"den-ganzen-winter-uber-habe-ich-mich-an-finnischen-eingelegten-gurken-gutlich-getan-keine-sterilisierung-und-dabei-ist-es-ganz-einfach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=7848","title":{"rendered":"Den ganzen Winter \u00fcber habe ich mich an finnischen eingelegten Gurken g\u00fctlich getan. Keine Sterilisierung und dabei ist es ganz einfach."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Im letzten Winter hatte ich st\u00e4ndig ein Glas dieser Gurken griffbereit \u2013 und sie waren jedes Mal ein Genuss! Seit ich dieses finnische Rezept entdeckt habe, geh\u00f6ren sie fest in meinen Vorratsschrank. Keine Sterilisierung, kein Aufwand \u2013 nur frische Zutaten, wenige Schritte und ein Ergebnis, das begeistert.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd52 <strong>Was du brauchst:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3\u202fkg kleine bis mittelgro\u00dfe Einlegegurken<\/li>\n\n\n\n<li>3\u202fl Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>6 EL grobes Salz (am besten Steinsalz)<\/li>\n\n\n\n<li>400\u202fg Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Senfk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>3 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>360\u202fml Essig (9\u202f%)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 <strong>So einfach geht\u2019s:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. Gurken vorbereiten<\/strong><br>Gr\u00fcndlich waschen und die Enden abschneiden. Gro\u00dfe Gurken l\u00e4ngs vierteln, kleinere halbieren. Danach f\u00fcr ca. 2 Stunden in kaltem Wasser einlegen \u2013 das sorgt f\u00fcr perfekte Knackigkeit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Marinade kochen<\/strong><br>Wasser mit Salz, Zucker, Senfk\u00f6rnern und Lorbeerbl\u00e4ttern in einen gro\u00dfen Topf geben. Zum Kochen bringen und gut umr\u00fchren, bis sich alles aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. Essig hinzuf\u00fcgen<\/strong><br>Den Essig in die hei\u00dfe Fl\u00fcssigkeit gie\u00dfen und noch einmal kurz aufkochen lassen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Gurken kurz blanchieren<\/strong><br>Die vorbereiteten Gurken in die kochende Marinade geben und 2\u20133 Minuten mitk\u00f6cheln lassen \u2013 bis sie ihre Farbe leicht ver\u00e4ndern. Nicht zu lange garen!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Abf\u00fcllen ohne Sterilisieren<\/strong><br>Gurken sofort in saubere, trockene Gl\u00e4ser f\u00fcllen und mit der hei\u00dfen Fl\u00fcssigkeit bis zum Rand aufgie\u00dfen. Gl\u00e4ser fest verschlie\u00dfen, auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken. Langsam bei Raumtemperatur ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u2744\ufe0f <strong>Lagerung und Tipps:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Gurken halten sich bis zu <strong>12 Monate<\/strong> \u2013 am besten k\u00fchl und dunkel lagern.<\/li>\n\n\n\n<li>F\u00fcr eine w\u00fcrzigere Variante kannst du <strong>mehr Senfk\u00f6rner<\/strong> oder ein paar <strong>Pfefferk\u00f6rner<\/strong> hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li>Sie schmecken herrlich zu Fleisch, Kartoffeln oder auf dem klassischen Butterbrot.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83e\udd44 <strong>Fazit:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Gurken sind ein Paradebeispiel daf\u00fcr, wie unkompliziert Haltbarmachen sein kann. Keine Sterilisierung, kein Einweckautomat \u2013 nur echtes Aroma und knackiger Biss. Wer einmal probiert hat, versteht, warum bei uns kein Glas lange voll bleibt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im letzten Winter hatte ich st\u00e4ndig ein Glas dieser Gurken griffbereit \u2013 und sie waren jedes Mal ein Genuss! Seit ich dieses finnische Rezept entdeckt habe, geh\u00f6ren sie fest in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7848","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Den ganzen Winter \u00fcber habe ich mich an finnischen eingelegten Gurken g\u00fctlich getan. 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