In Zeiten, in denen das Wetter Kapriolen schl\u00e4gt \u2013 mal regnerisch, mal trocken, mal ungew\u00f6hnlich hei\u00df \u2013 ist es gar nicht so leicht zu erkennen, wann der Knoblauch tats\u00e4chlich erntereif ist. Feste Kalenderdaten helfen da wenig. Doch wie es so oft ist: Die Natur kennt den richtigen Moment \u2013 man muss sie nur richtig lesen. Und genau das hat meine Gro\u00dfmutter mir beigebracht.<\/p>\n\n\n\n
Statt sich strikt an ein Datum zu halten, lohnt es sich, die Pflanze genau zu beobachten. Ein besonders verl\u00e4ssliches Zeichen liefert der sogenannte Bl\u00fctenschaft<\/strong> \u2013 der lange, d\u00fcnne Trieb, den Knoblauch in der Wachstumsphase bildet.<\/p>\n\n\n\n Sobald sich dieser Schaft spiralf\u00f6rmig wie ein Widderhorn<\/strong> einrollt, ist es Zeit zu handeln: Ich breche ihn behutsam direkt an der Basis ab. Das verhindert, dass die Pflanze zu viel Energie in die Bildung der Bl\u00fcte steckt \u2013 stattdessen flie\u00dft die Kraft in die Knolle.<\/p>\n\n\n\n Aber Vorsicht: Nicht alle Sch\u00e4fte entfernen!<\/strong> Ich lasse immer 3\u20134 stehen \u2013 verteilt \u00fcber das Beet. Sie sind meine nat\u00fcrlichen Ernteanzeiger.<\/p>\n\n\n\n Nach ein paar Tagen passiert etwas Spannendes: Die \u00fcbrig gebliebenen Sch\u00e4fte richten sich pl\u00f6tzlich auf<\/strong> \u2013 sie stehen dann fast senkrecht. Und genau das ist das ultimative Signal: Jetzt ist der Knoblauch bereit zur Ernte!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Beim Ausgraben gehe ich besonders vorsichtig vor, um die zarten Knollen nicht zu besch\u00e4digen. Ich ziehe nicht an den Stielen<\/strong>, sondern lockere die Erde rundherum mit einer Grabgabel oder kleinen Schaufel<\/strong>. Denn selbst kleinste Verletzungen k\u00f6nnen die Lagerf\u00e4higkeit beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n\n\n\n Ich ernte den Knoblauch immer mit dem gesamten Laub<\/strong>, wasche die Knollen kurz mit einem leichten Wasserstrahl ab \u2013 nie einweichen! Anschlie\u00dfend binde ich die Pflanzen zu kleinen B\u00fcndeln<\/strong> und h\u00e4nge sie mit den Knollen nach unten an einem luftigen, schattigen Ort auf. So k\u00f6nnen die N\u00e4hrstoffe aus den St\u00e4ngeln noch in die Knollen wandern.<\/p>\n\n\n\n Nach 2\u20133 Tagen wandert der Knoblauch zum Nachtrocknen auf den Dachboden<\/strong> oder in einen anderen trockenen, gut bel\u00fcfteten Raum.<\/p>\n\n\n\n Wichtig:<\/strong> Das Laub wird erst abgeschnitten, wenn es vollst\u00e4ndig getrocknet ist!<\/p>\n\n\n\n Bevor der Knoblauch in Kisten kommt, wird gr\u00fcndlich sortiert: Wenn man dem Knoblauch zuh\u00f6rt \u2013 oder besser: ihn genau beobachtet<\/strong>, zeigt er selbst an, wann er geerntet werden will. Dieser einfache Trick meiner Gro\u00dfmutter hat mir geholfen, Jahr f\u00fcr Jahr perfekte Knoblauchknollen zu ernten<\/strong>, die nicht nur aromatisch sind, sondern auch lange halten.<\/p>\n\n\n\n \ud83d\udccc Speichern Sie sich diesen Beitrag f\u00fcr den n\u00e4chsten Sommer und teilen Sie ihn mit anderen Gartenfreunden!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" In Zeiten, in denen das Wetter Kapriolen schl\u00e4gt \u2013 mal regnerisch, mal trocken, mal ungew\u00f6hnlich hei\u00df \u2013 ist es gar nicht so leicht zu erkennen, wann der Knoblauch tats\u00e4chlich erntereif […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":8002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-8001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipps"],"yoast_head":"\n
\n\n\n\n\ud83d\udccc Das geheime Zeichen: Wenn der Schaft sich aufrichtet<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n\ud83e\uddc4 So ernte ich den Knoblauch richtig<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n\ud83c\udf2c\ufe0f Richtiges Trocknen \u2013 der Schl\u00fcssel zur Haltbarkeit<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n\ud83e\uddfa Die letzte Kontrolle: Welche Knollen wohin?<\/h3>\n\n\n\n
\ud83d\udd39 Die gr\u00f6\u00dften und kr\u00e4ftigsten Knollen hebe ich f\u00fcr die n\u00e4chste Pflanzsaison auf.
\ud83d\udd39 Der Rest kommt in die K\u00fcche \u2013 bereit f\u00fcr Suppen, Saucen und als nat\u00fcrliche Immunst\u00e4rkung in der kalten Jahreszeit.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n\ud83d\udca1 Fazit<\/h3>\n\n\n\n