Zutaten:<\/p>\n\n\n\n
250 g Mehl<\/p>\n\n\n\n
150 ml Milch<\/p>\n\n\n\n
30 g Zucker<\/p>\n\n\n\n
1 Essl\u00f6ffel. C. dehydrierte Hefe.<\/p>\n\n\n\n
1 Essl\u00f6ffel. C. Salz<\/p>\n\n\n\n
110 g Butter (spezielle Bl\u00e4tterteigmargarine)<\/p>\n\n\n\n
Schokoladenriegel<\/p>\n\n\n\n
Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n
Alle Zutaten vermischen und kneten, bis eine homogene Kugel entsteht. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn (\u00fcber Nacht) im K\u00fchlschrank ruhen. Rollen Sie den Teig am n\u00e4chsten Tag auf einer bemehlten Oberfl\u00e4che zu einem gro\u00dfen Quadrat von 1 cm Durchmesser aus, etwa 25 cm x 25. Geben Sie kalte Butter in die Mitte und falten Sie jede Ecke Den Teig \u00fcber die Butter legen, die R\u00e4nder mit Fingerdruck festkleben. Klopfen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus, rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus und falten Sie ihn dann wie eine Brieftasche in drei Teile, beginnend mit der rechten Seite und dann mit der linken Seite. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und f\u00fcr 20 Minuten in den K\u00fchlschrank stellen. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal. Wenn Sie immer noch die Butter sehen k\u00f6nnen, wiederholen Sie den Vorgang 3x bis 4x mit verbleibenden 20 Minuten (wir beginnen damit, immer die rechte Seite zu falten, dann die linke Seite) (die \u00d6ffnung muss immer auf der rechten Seite sein) Den Teig ausrollen und schneiden 8 Rechtecke ca. 8 cm x 10. In 2\/3 des Rechtecks \u200b\u200beine Tafel Schokolade legen und die Seiten wie bei Bl\u00e4tterteig falten. Die Br\u00f6tchen mit gen\u00fcgend Abstand und der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 2 Stunden an einem milden Ort gehen lassen. Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. Die Br\u00f6tchen mit mit 1 Teel\u00f6ffel Wasser verd\u00fcnntem Eigelb bestreichen und f\u00fcr 20 Minuten in den Ofen geben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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