Jaboticaba ist eine au\u00dfergew\u00f6hnliche exotische Frucht, die in Brasilien, wo sie herkommt, sehr beliebt ist. Dem Rest der Welt wenig bekannt, war sie aufgrund ihres s\u00fc\u00dfen Geschmacks und ihrer therapeutischen Eigenschaften schon immer eine der beliebtesten Fr\u00fcchte der Aborigines.<\/p>\n\n\n\n
Wie das Foto unten zeigt, hat diese Frucht die Besonderheit, dass sie direkt am Stamm und an den Zweigen w\u00e4chst (was\u00a0f\u00fcr Obstb\u00e4ume in Europa ungew\u00f6hnlich ist, da die Fr\u00fcchte dort im Allgemeinen an Stielen wachsen<\/em>\u00a0), aber sie weist auch viele andere Besonderheiten auf, die ich laden Sie zum Entdecken in diesem Artikel ein!<\/p>\n\n\n\n Die Jaboticaba stammt urspr\u00fcnglich aus der Region Minas Gerais, einem riesigen Binnenstaat im S\u00fcdosten Brasiliens, kommt aber auch in Argentinien, Bolivien und Paraguay vor. K\u00fcrzlich wurde es auch in den USA und Australien zum Verkauf angeboten. Beachten Sie, dass es auch unter den Namen Guapuru, Ybapuru, Hivapuru und Sabara bekannt ist. Lassen Sie uns nun lernen, diese Frucht zu erkennen, die heute haupts\u00e4chlich in der Region Rio de Janeiro angebaut wird \u2026<\/p>\n\n\n\n 1<\/p>\n\n\n\n Die Jaboticaba ist eine runde Beere (\u00e4hnlich einer Weintraube) mit einer schwarzen bis violetten Farbe und einem Durchmesser von 3 bis 4 cm. Seine dicke Haut hat eine doppelte Farbe: innen gr\u00fcn und au\u00dfen lila. Sein gallertartiges Fruchtfleisch ist wei\u00df oder rosa und enth\u00e4lt 4 gro\u00dfe Samen.<\/p>\n\n\n\n 2<\/p>\n\n\n\n In Brasilien wird die Jaboticaba roh sehr gesch\u00e4tzt, wobei es besser ist, die Schale zu entfernen, da sie relativ hart und s\u00e4urehaltig ist. Machen Sie dasselbe mit Samen, die nicht gerne gegessen werden. Das Fruchtfleisch ist weich und s\u00fc\u00df und sein Geschmack ist s\u00fc\u00df und \u00e4u\u00dferst schmackhaft. Kurz gesagt, es \u00e4hnelt in Form und Geschmack Weintrauben!<\/p>\n\n\n\n 3<\/p>\n\n\n\n Wie der Kakaobaum und der Soursop ist der Jaboticaba ein Blumenbaum, das hei\u00dft, die Bl\u00fcten und Fr\u00fcchte wachsen direkt am Stamm (oder den Zweigen) und nicht an den St\u00e4ngeln (siehe unten).<\/p>\n\n\n\n Der Baum, an dem die Fr\u00fcchte entstehen, ist von der Basis her verzweigt und breitet sein Laub bis zu einer H\u00f6he von 15 Metern aus. In jungen Jahren ist das langsam wachsende Laub lachsfarben und wird im Erwachsenenalter gr\u00fcn. W\u00e4hrend der Bl\u00fcte wird die Jaboticaba zu einem wahren Naturspektakel, denn sie zeigt wei\u00dfe Bl\u00fcten, die in Vierergruppen gruppiert sind. Diese Blumen verleihen der gesamten Vegetation einen Hauch von \u00c4sthetik!<\/p>\n\n\n\n Um zu gedeihen, ben\u00f6tigt dieser Baum ein feuchtes subtropisches Klima sowie fruchtbaren und s\u00e4urearmen Boden. Sie kann jedoch auch auf alkalischeren B\u00f6den (Typ Strandsand) wachsen, sofern sie perfekt gej\u00e4tet und bew\u00e4ssert sind. Es sollte beachtet werden, dass es sich um einen sehr produktiven Baum handelt, da es f\u00fcr brasilianische Baumpfleger nicht ungew\u00f6hnlich ist, bei optimalen klimatischen Bedingungen 5 bis 6 Pflanzen pro Jahr zu ernten.<\/p>\n\n\n\n Schlie\u00dflich ist das Pfl\u00fccken von Jaboticaba sehr einfach, da die Fr\u00fcchte direkt von Hand vom Stamm des Obstbaums geerntet werden k\u00f6nnen. Woher wissen Sie, ob eine Jaboticaba reif ist? Wenn seine Farbe dunkler wird und an Schwarz grenzt!<\/p>\n\n\n\n Es ist eine Tatsache, dass die Wirkung von Jaboticaba vielf\u00e4ltig ist, denn \u2013 auch wenn nur wenige Studien vorliegen \u2013 nutzen die brasilianischen St\u00e4mme es auch heute noch, um sich selbst zu heilen. Hier sind die Haupttugenden von Jaboticaba\u2026<\/p>\n\n\n\n 1<\/p>\n\n\n\n Zun\u00e4chst einmal sollten Sie wissen, dass Jaboticaba eine sehr nahrhafte Frucht ist, da sie sehr s\u00fc\u00df ist.<\/p>\n\n\n\n Die Jaboticaba-Frucht wird wegen ihres Geschmacks gesch\u00e4tzt, aber auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften. Im traditionellen brasilianischen Arzneibuch werden Abkochungen der getrockneten Schalen von Jaboticaba zur Bek\u00e4mpfung zahlreicher Krankheiten wie Asthma, Durchfall, Angina pectoris und sogar H\u00e4moptyse (Blutausfluss bei Husten) eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n Es wird auch zur Bek\u00e4mpfung von Erk\u00e4ltungen eingesetzt. Mehrere seiner Bestandteile enthalten entz\u00fcndungshemmende Mittel. Eine gegurgelte Abkochung kann somit die Reizung der Mandeln behandeln.<\/p>\n\n\n\n Dar\u00fcber hinaus w\u00e4re ein Glas Jaboticaba-Saft pro Tag hervorragend zur Reduzierung von Diabetes und zur Verbesserung der Leberfunktion geeignet. Eine Tugend, die von Professorin Marcia Valeria Quitete best\u00e4tigt wurde, die 2018 eine Studie \u00fcber Jaboticaba koordinierte, die vom Biologischen Institut der Universit\u00e4t Campinas (Bundesstaat Sao Paulo \u2013 Brasilien) durchgef\u00fchrt wurde.<\/p>\n\n\n\n Auch im Hinblick auf die Gewichtsabnahme ist Jaboticaba eine gute Erg\u00e4nzung zur Ern\u00e4hrung, da es wenig Fett und Kalorien enth\u00e4lt. Dar\u00fcber hinaus hilft die an Ballaststoffen reiche Haut, Ihren Appetit zu kontrollieren und Ihr Hungergef\u00fchl zu beseitigen.<\/p>\n\n\n\n Eine Frucht, die auch krebserregende Eigenschaften h\u00e4tte und daher dieser Krankheit vorbeugen k\u00f6nnte, da sie reich an Antioxidantien ist. Es sollte jedoch beachtet werden, dass diese Tugenden nur von brasilianischen St\u00e4mmen beobachtet wurden, die Wissenschaft hat sich bisher nicht f\u00fcr die Zusammenh\u00e4nge zwischen Jaboticaba und Krebs interessiert!<\/p>\n\n\n\n 3<\/p>\n\n\n\n Die Jaboticaba ist den Wissenschaftlern kaum bekannt, wird jedoch von feinen Feinschmeckern sehr gesch\u00e4tzt und kommt in vielen s\u00fcdamerikanischen Rezepten vor.\u00a0Es ist tats\u00e4chlich m\u00f6glich, es zu kochen, um es noch schmackhafter zu machen.\u00a0Daher wird es zur Herstellung von Obstsalaten, Kuchen, S\u00e4ften, Marmeladen und Gelees verwendet.\u00a0Es wird auch als Dekoration auf einer K\u00e4seplatte oder zu einer Vorspeise verwendet.<\/p>\n\n\n\n Aber was bedeutet Jaboticaba? Der Name leitet sich von den alten Begriffen Tupi Jabuti (Jabuti-Schildkr\u00f6te) und Caba (Ort) ab. Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass dort, wo die Jabuti-Schildkr\u00f6ten lebten, auch dieser Baum wuchs, der heute einen Namen tr\u00e4gt, der von dieser endemischen brasilianischen Schildkr\u00f6te abgeleitet ist. Man muss sagen, dass die Brasilianer ihren Obstbaum verehren, die Stadt Contagem (Bundesstaat Minas Gerais \u2013 Brasilien) hat sogar ein Festival daf\u00fcr ins Leben gerufen: das Jaboticaba Festival! Andere Fragen? Wir beantworten es…<\/p>\n\n\n\n 1<\/p>\n\n\n\n Verbraucher, die an diese brasilianische Frucht gew\u00f6hnt sind, haben keine Schwierigkeiten, sie richtig auszuw\u00e4hlen. Eine kompliziertere Wahl f\u00fcr einen Neuling. Hier ein paar Tipps: Bevorzugen Sie runde, intakte, sehr feste und gl\u00e4nzende Beeren. Kaufen Sie kein Jaboticaba, wenn es Flecken aufweist. Bevorzugen Sie abschlie\u00dfend einen dunklen, fast schwarzen Jaboticaba.<\/p>\n\n\n\n 2<\/p>\n\n\n\n Es gibt eine Vielzahl von Jaboticaba-Sorten:<\/p>\n\n\n\n \u2013 Die ebenfalls in Brasilien produzierte Sabara ist eine kleinere Frucht als die \u00fcbliche Jaboticaba, beh\u00e4lt aber ihren milden und s\u00fc\u00dfen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Die imposanteren Paulista-Fr\u00fcchte haben au\u00dferdem eine dickere Schale, die vor dem Verzehr der Frucht entfernt werden muss.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Die Rajada ist eine gro\u00dfe Frucht mit einer gr\u00fcnen Schale, die dazu neigt, bronzefarben zu werden. Seine Haut ist dagegen weniger dick als die des Paulista.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Die Branca ist eine imposante Frucht von sehr gl\u00e4nzendem Gr\u00fcn. Tats\u00e4chlich ist die Frucht zun\u00e4chst wei\u00dflich, bevor sie mit zunehmender Reife gr\u00fcn wird. Sein Geschmack unterscheidet sich von dem von Jaboticaba, aber sein Fruchtfleisch bleibt seidig und weich.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Die Ponhema ist eine weniger runde Frucht, eher spitz und mittelgro\u00df. Ihre Haut ist seidig und f\u00fchlt sich angenehm an. H\u00e4rter als Jaboticaba, daher muss es zum Verzehr vollkommen reif sein. Es wird oft f\u00fcr die Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Die Rujada hat eine wei\u00dfe Farbe, die an Lila grenzt. Wie bei Ponhema muss die Frucht sehr reif sein, um gegessen zu werden …<\/p>\n\n\n\n 3<\/p>\n\n\n\n Um die Jaboticaba richtig aufzubewahren, gibt es nichts Besseres, als sie einzufrieren. Und wenn Sie es in den K\u00fchlschrank stellen, wissen Sie, dass Sie es maximal zwei Wochen lang genie\u00dfen k\u00f6nnen. In diesem Fall stecken Sie es in eine perforierte Plastikt\u00fcte\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jaboticaba ist eine au\u00dfergew\u00f6hnliche exotische Frucht, die in Brasilien, wo sie herkommt, sehr beliebt ist. Dem Rest der Welt wenig bekannt, war sie aufgrund ihres s\u00fc\u00dfen Geschmacks und ihrer therapeutischen Eigenschaften […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":885,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezept"],"yoast_head":"\nI] 2 Minuten, um alles \u00fcber diese im S\u00fcdosten Brasiliens beheimatete Frucht zu erfahren<\/h2>\n\n\n\n
Jaboticaba: Beschreibung dieser wenig bekannten Frucht<\/h3>\n\n\n\n
Der Geschmack von Jaboticaba<\/h3>\n\n\n\n
Jaboticaba: Baum und Kultur<\/h3>\n\n\n\n
II] Jaboticaba: Tugenden, Kalorien und Vorteile<\/h2>\n\n\n\n
Jaboticaba: N\u00e4hrwertanalyse<\/h3>\n\n\n\n
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\u2013 12,60 g Zucker;
\u2013 0,11 g Protein;
\u2013 12,60 g Kohlenhydrate;
\u2013 0,01 g Lipide;
\u2013 6,30 mg Kalzium;
\u2013 9,20 mg Phosphor,
\u2013 0,08 g Ballaststoffe;
\u2013 0,49 mg Eisen;
\u2013 0,02 mg Vitamin B1;
\u2013 0,02 mg Vitamin B2;
\u2013 0,21 mg Vitamin B3;
\u2013 22,80 mg Vitamin C.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
2<\/p>\n\n\n\nEigenschaften von Jaboticaba: Vorteile f\u00fcr Gesundheit und Ern\u00e4hrung<\/h3>\n\n\n\n
Verwendung von Jaboticaba in der t\u00e4glichen K\u00fcche<\/h3>\n\n\n\n
III] \u00dcber Jaboticaba: Wussten Sie schon?<\/h2>\n\n\n\n
Wie man sie richtig ausw\u00e4hlt und welche \u00e4u\u00dferen Qualit\u00e4tsmerkmale sie haben<\/h3>\n\n\n\n
Die vielen Sorten von Jaboticaba<\/h3>\n\n\n\n
Wie lagere ich Jaboticaba richtig?<\/h3>\n\n\n\n