{"id":9246,"date":"2025-08-24T06:06:44","date_gmt":"2025-08-24T06:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=9246"},"modified":"2025-08-24T06:07:42","modified_gmt":"2025-08-24T06:07:42","slug":"hausgemachte-konserven-fur-den-winter-aromatisch-saftig-und-immer-griffbereit-mochten-sie-jederzeit-leckeres-fleisch-zu-hause-haben-konserven-sind-im-winter-ein-echter-lebensretter-einfa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=9246","title":{"rendered":"Hausgemachte Konserven f\u00fcr den Winter \u2013 aromatisch, saftig und immer griffbereit! M\u00f6chten Sie jederzeit leckeres Fleisch zu Hause haben? Konserven sind im Winter ein echter Lebensretter: Einfach das Glas \u00f6ffnen \u2013 und schon ist das Abendessen fertig!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn es drau\u00dfen kalt ist und man keine Lust hat, lange in der K\u00fcche zu stehen, sind selbstgemachte Fleischkonserven ein wahrer Schatz. Ein Glas \u00f6ffnen \u2013 und schon steht eine k\u00f6stliche Mahlzeit auf dem Tisch! Zartes, saftiges Fleisch, durchzogen mit feinen Gew\u00fcrzen, macht dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Vorrat f\u00fcr den Winter.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum lohnt es sich, Fleischkonserven selbst herzustellen?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hausgemachte Fleischkonserven sind nicht nur praktisch, sondern auch gesund und lecker. Sie enthalten keine unn\u00f6tigen Zusatzstoffe oder Geschmacksverst\u00e4rker. Au\u00dferdem k\u00f6nnen Sie die Fleischsorte selbst w\u00e4hlen \u2013 Rind, Schwein, Huhn oder eine Mischung \u2013 und so ganz nach Ihrem Geschmack variieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Glas dieser Konserve eignet sich perfekt f\u00fcr schnelle Abendessen, als Grundlage f\u00fcr Eint\u00f6pfe oder einfach mit frischem Brot und Gurken.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr etwa 4 Gl\u00e4ser<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg Fleisch nach Wahl (z. B. Rind oder Schwein)<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Schweineschmalz oder fetteres Fleischst\u00fcck<\/li>\n\n\n\n<li>40 g Salz<\/li>\n\n\n\n<li>6 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>15 Pimentk\u00f6rner<\/li>\n\n\n\n<li>Schwarzer Pfeffer, gemahlen \u2013 nach Geschmack<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Schritt-f\u00fcr-Schritt Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Fleisch vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fleisch gr\u00fcndlich abwaschen, mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und von Haut, Knorpeln und Sehnen befreien. Anschlie\u00dfend in etwa 4\u20135 cm gro\u00dfe St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Marinieren<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fleischst\u00fccke mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben. Abgedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen, damit die Gew\u00fcrze gut einziehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Gl\u00e4ser f\u00fcllen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sterilisierte Gl\u00e4ser bereithalten. Auf den Boden jeweils ein Lorbeerblatt und einige Pimentk\u00f6rner legen. Das Fleisch dicht einf\u00fcllen, dabei oben etwa 3 cm Platz lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Im Ofen garen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Gl\u00e4ser mit Deckeln (ohne Gummiringe) verschlie\u00dfen und in den kalten Backofen stellen. Unter die Gl\u00e4ser ein tiefes Blech mit etwas Wasser schieben.<br>Ofen auf 250 \u00b0C erhitzen, bis das Fleisch zu k\u00f6cheln beginnt. Dann Temperatur auf 150 \u00b0C reduzieren und etwa 3 Stunden schmoren lassen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Mit Schmalz auff\u00fcllen und verschlie\u00dfen<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Schmalz schmelzen und \u00fcber das Fleisch gie\u00dfen, bis alles gut bedeckt ist. Gl\u00e4ser mit Gummiringen versehen, fest verschlie\u00dfen und in einer Decke langsam abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Haltbarkeit und Verwendung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die fertigen Konserven k\u00f6nnen bis zu 6 Monate im K\u00fchlschrank oder k\u00fchlen Vorratsraum aufbewahrt werden. Sie sind vielseitig einsetzbar \u2013 ob als schnelle Fleischbeilage zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln, als Einlage in Suppen oder einfach pur mit Brot.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc49 Ein Glas hausgemachte Fleischkonserve ist immer griffbereit und bringt in wenigen Minuten ein herzhaftes Gericht auf den Tisch.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn es drau\u00dfen kalt ist und man keine Lust hat, lange in der K\u00fcche zu stehen, sind selbstgemachte Fleischkonserven ein wahrer Schatz. 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