{"id":9617,"date":"2025-09-04T08:03:54","date_gmt":"2025-09-04T08:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=9617"},"modified":"2025-09-04T08:03:54","modified_gmt":"2025-09-04T08:03:54","slug":"hausgemachte-fleischpastete-lecker-sattigend-mit-liebe-zubereitet-ich-teile-das-rezept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.recipes-eu.com\/?p=9617","title":{"rendered":"Hausgemachte Fleischpastete \u2013 lecker, s\u00e4ttigend, mit Liebe zubereitet! Ich teile das Rezept"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt Gerichte, die sofort Gem\u00fctlichkeit und W\u00e4rme ins Haus bringen \u2013 eine hausgemachte Fleischpastete geh\u00f6rt definitiv dazu. Sie ist s\u00e4ttigend, aromatisch und passt sowohl zu einem festlichen Anlass als auch zu einem einfachen Familienabendessen. Der k\u00f6stliche Duft von frisch gebackenem Hefeteig und einer herzhaften F\u00fcllung macht Lust auf mehr und garantiert, dass sich die ganze Familie um den Tisch versammelt.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Tassen Mehl<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse lauwarme Milch<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Trockenhefe<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g Schinken<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Wurst (gekocht oder ger\u00e4uchert)<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Hartk\u00e4se (z. B. Gouda oder Mozzarella)<\/li>\n\n\n\n<li>2 gekochte Eier<\/li>\n\n\n\n<li>1 rohes Ei (als Bindemittel)<\/li>\n\n\n\n<li>2\u20133 EL Schmand oder Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li>\n\n\n\n<li>frische Kr\u00e4uter (optional: Petersilie, Dill)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zum Bestreichen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Eigelb + 1 TL Milch<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Hefeteig vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch aufl\u00f6sen und 10 Minuten ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Ei, Salz und \u00d6l hinzuf\u00fcgen und nach und nach das Mehl einarbeiten.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Teig gut durchkneten, bis er weich und elastisch ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 40\u201360 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. F\u00fcllung zubereiten<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Schinken, Wurst und gekochte Eier in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00e4se grob raspeln.<\/li>\n\n\n\n<li>Alles in einer Sch\u00fcssel mit dem rohen Ei und Schmand (oder Sahne) vermischen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Salz, Pfeffer und Kr\u00e4utern abschmecken.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Pastete formen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den Teig halbieren \u2013 eine H\u00e4lfte etwas gr\u00f6\u00dfer.<\/li>\n\n\n\n<li>Die gr\u00f6\u00dfere H\u00e4lfte ausrollen und in eine gefettete Backform legen, dabei einen Rand hochziehen.<\/li>\n\n\n\n<li>Die F\u00fcllung gleichm\u00e4\u00dfig darauf verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit der zweiten H\u00e4lfte Teig abdecken und die R\u00e4nder gut zusammendr\u00fccken.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Mitte eine kleine \u00d6ffnung einschneiden, damit Dampf entweichen kann.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Backen<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Oberfl\u00e4che mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.<\/li>\n\n\n\n<li>Im vorgeheizten Ofen bei <strong>180 \u00b0C ca. 35\u201340 Minuten<\/strong> backen, bis die Pastete goldbraun ist.<\/li>\n\n\n\n<li>Vor dem Anschneiden etwas abk\u00fchlen lassen, damit die F\u00fcllung sich setzt.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Serviervorschlag<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Fleischpastete schmeckt frisch aus dem Ofen herrlich, ist aber auch kalt ein Genuss. Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht, auf dem Buffet oder sogar als Proviant f\u00fcr ein Picknick.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2728 <strong>Tipp:<\/strong> Variieren Sie die F\u00fcllung nach Belieben \u2013 statt Schinken und Wurst passen auch gebratenes H\u00e4hnchen, Pilze oder Gem\u00fcse hervorragend.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es gibt Gerichte, die sofort Gem\u00fctlichkeit und W\u00e4rme ins Haus bringen \u2013 eine hausgemachte Fleischpastete geh\u00f6rt definitiv dazu. 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