Bei dieser Behauptung fließen oft zwei völlig unterschiedliche Dinge zusammen: Ein Lifestyle-Gesundheits-Trend für das fertige Getränk und ein klassischer Haushaltstrick für die Zubereitung.
1. Der Kaffeemaschinen-Trick (Reinigung & Pflege)
Der mit Abstand gängigste und nützlichste Grund, Essig in Verbindung mit Kaffee zu nutzen, gilt der Kaffeemaschine selbst:
- Entkalken: Essigsäure löst hartnäckige Kalkablagerungen in den Leitungen und im Wassertank von Filtermaschinen.
- Geschmacksverbesserung: Wenn der Kaffee plötzlich bitter oder abgestanden schmeckt, liegt das oft an Ölablagerungen und Kalk in der Maschine. Ein Durchlauf mit einer Wasser-Essig-Mischung (und anschließendes gründliches Nachspülen mit klarem Wasser) neutralisiert die Reste. Der Kaffee schmeckt danach wieder deutlich aromatischer.
Achtung bei Vollautomaten: Für einfache Filterkaffeemaschinen ist Essig als Hausmittel ideal. Bei empfindlichen Kaffeevollautomaten sollten Sie jedoch vorsichtig sein, da die Säure Gummidichtungen oder Aluminiumbauteile angreifen kann – hier ist Zitronensäure oder Spezialentkalker besser geeignet.
2. Der Getränke-Trend (Essig/Apfelessig im Kaffee)
Einigen Social-Media-Trends zufolge geben manche Menschen ein paar Tropfen Apfelessig direkt in den fertigen Kaffee. Dahinter stecken vor allem gesundheitliche Behauptungen:
- Blutzuckerspiegel & Heißhunger: Essigsäure kann dazu beitragen, den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach Mahlzeiten abzuschwächen. Das soll Heißhungerattacken vorbeugen.
- Verdauungsförderung: Die Säure kann die Produktion von Speichel und Magensäure anregen, was die Verdauung unterstützt.
Gibt es einen Haken?
Geschmacklich ist die Kombination aus der Säure des Essigs und den Bitterstoffen des Kaffees gewöhnungsbedürftig. Zudem kann die doppelte Dosis Säure (Kaffeesäure + Essigsäure) bei einem empfindlichen Magen rasch zu Sodbrennen führen.
Fazit: Wenn Sie den Trick ausprobieren möchten, nutzen Sie Essig am besten zum Entkalken Ihrer Filtermaschine – Ihr Magen und Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen danken.