Leichte, fluffige und leckere Pfannkuchen! Ein Rezept für Pfannkuchen, das sehr einfach zuzubereiten ist und sich perfekt als Snack mit leichtem Aufstrich genießen lässt.

Zutaten

• 150 g Mehl
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Eier
• 1 Prise Süßstoff
• 300 ml lauwarme Magermilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Öl + ein Papiertuch

Vorbereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen.
2. Vanillezucker und lauwarme Milch dazugeben und verrühren.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie mit einem Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Paste erhalten.
4. Die Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
5. Erhitzen Sie eine beschichtete Pfannkuchenform und fetten Sie sie dann leicht mit einem in Öl getränkten Papiertuch ein.
6. Dann backen Sie Ihre Pfannkuchen 1 bis 2 Minuten pro Seite.