Limettentarte ist ein frisches und spritziges Dessert, das zu allen möglichen Anlässen serviert werden kann. Diese Torte besteht aus einer süßen Kruste, die mit einer glatten und würzigen Limettencreme belegt ist und alles mit einem leicht goldenen Baiser bedeckt ist. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur ein paar einfache Zutaten, was es zu einem praktischen Dessert für jeden Anlass macht. In dieser Anleitung finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung einer köstlichen Limettentarte mit einem lockeren und leichten Baiser.

Wie man Limettenkuchen macht!

Zutaten :

Für die Basis:

• 210 g Mehl
• 115 g Butter
• 50 g Zucker
• 30ml Wasser
• 2 Eigelb

 Limettencreme:

• 3 Eigelb
• 400ml Kondensmilch
• 3 Limetten

Zubereitung:

Basis vorbereiten:

Mehl und in Stücke geschnittene Butter in eine Schüssel geben.

Die Mischung mit den Fingerspitzen bearbeiten, bis sie bröckelt.

Dann den Zucker und die Eigelbe hinzugeben und mit der Arbeit beginnen.

Fügen Sie das notwendige Wasser (ca. 30 bis 40 ml) hinzu, um einen weichen Teig zu erhalten.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gebutterte und leicht bemehlte 22 cm Tarteform auslegen.

Boden und Ränder mit einer Gabel einstechen, dann den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Ränder des Teigs glätten und mit Pergamentpapier abdecken.

Gießen Sie getrocknete Bohnen, damit sie beim Kochen nicht aufquellen.

Den Ofen etwa 10 Minuten auf 200 °C vorheizen.

Das Papier mit den Bohnen entfernen und weitere 10 Minuten garen.

Limettencreme:

Die Eigelbe in einer großen Schüssel schaumig schlagen, dann die Kondensmilch hinzugeben.

Dann die gewaschene und fein geriebene Limettenschale sowie deren Saft hinzugeben und gut vermischen.

Schlagen Sie weiter, bis die Sahne dickflüssig ist.

In der Zwischenzeit die Limettencreme in die abgekühlte Torte gießen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160°C und backen Sie die Limettentarte für ca. 25 Minuten.

Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

Fertigstellung:

Mit Schlagsahne oder italienischem Baiser garnieren (siehe unten: Baiser einige Minuten unter den Grill legen, um die Spitzen zu bräunen).

Stellen Sie den Limettenkuchen vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank.