Entdecken Sie, dass das Rezept für Tiramisu-Kuchen mit einem zarten Mürbeteigboden und allen klassischen Tiramisu-Zutaten zubereitet wird. Diese Variante ist einladend und elegant. Es ist perfekt für besondere Anlässe, aber auch zum Abschluss eines Familienessens an Feiertagen.

Jung und Alt werden dieses exquisite Dessert lieben. Finde heraus, wie man es macht, und reproduziere das Rezept, indem du meinen Anweisungen buchstabengetreu folgst!BEKANNTMACHUNG

Damit das Rezept gelingt, ist es notwendig, die Zutaten gut abzumessen und vor Beginn des Rezepts vorzubereiten. Sie müssen auch die Garzeit und -temperatur beachten, also folgen Sie Schritt für Schritt den unten beschriebenen Schritten.

Zubereitung: 45 Minuten
Kochen: 30 Minuten
Portionen: 8

Zutaten :

Für den Mürbeteig:

– 400 g Mehl
– ​​1 Ei
– 250 g Butter
– 150 g Zucker
– 1 Prise Salz

Für die Mascarponecreme:

– 300 g Mascarpone
– 2 Eigelb
– 100 g Kristallzucker
– 50 g Wasser

Auch:

– qs Löffelbiskuit
– Bitterer Kaffee
– Bitteres Kakaopulver

Zubereitung von Tiramisu-Kuchen

Mürbeteig zubereiten:

In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker weich werden lassen. Wenn es cremig geworden ist, das Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl mit einer Prise Salz unterrühren. Alles kneten, eine Kugel formen. Wickeln Sie es in Plastikfolie und legen Sie es für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.

Nachdem der Mürbeteig geruht hat, diesen mit einem Nudelholz zwischen zwei Lagen Pergamentpapier ausrollen.

Eine 22cm Tarteform mit dem Teig bedecken und den Boden mit einer Gabel einstechen.

Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier und getrocknete Hülsenfrüchte auf den Boden. Im statischen Ofen bei 170° ca. 25 Minuten backen.

Machen Sie die Mascarpone-Creme:

Das Eigelb muss zuerst pasteurisiert werden. Gießen Sie das Wasser und 50 g Zucker in einen Topf.

Alles bei mittlerer Hitze verrühren. Die Temperatur sollte 120° erreichen, zu messen mit einem Kochthermometer. Wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt, ist die Zubereitung fertig.

In einer Schüssel die Eigelbe mit dem restlichen Zucker verquirlen und das heiße Zuckerwasser hinzufügen, dabei immer noch mit dem Elektromixer schlagen. Wenn die Eigelbe schaumig sind, fügen Sie die Mascarpone hinzu. Schlagen, bis die Sahne weich und luftig ist.

Machen Sie den Tiramisu-Kuchen:

Den Mürbeteigboden vorsichtig aus der Form nehmen und auf einen Teller legen.

Die Hälfte der Mascarponecreme auf den Boden des Bodens gießen.

Die in Kaffee getränkten Löffelbiskuits dazugeben und mit der restlichen Mascarponecreme bedecken.

Stellen Sie die Tiramisu-Torte vor dem Servieren für eine Stunde in den Kühlschrank. Mit Bitterkakao dekorieren und genießen.