Grießcreme, Teig ohne Rührgerät, Zitrone als Würze und Geschmacksverstärker: ein einfacher Kuchen, der erwachsenen Kindern des letzten Jahrhunderts jedoch als Meisterwerk in Erinnerung geblieben ist. Schlaue Großmütter verwöhnten ihre Enkelkinder mit „Vogelmilch“, aber auch bei der aktuellen Sorte überzeugt der Kuchen durch seinen ausgewogenen Geschmack: nicht ekelerregend, mit angenehmer Zitronennote.
Zutaten:
Für den Teig:
- Zucker – 200 g,
- eier – 3 Stk.,
- Butter – 130 g,
- Kakao – 50 g,
- Mehl – 160 g,
- Soda – 1/2 TL. Löffel,
- Backpulver – 1 TL. Löffel
Vorbereitung:
Den Teig zu einem großen Kuchen kneten, der dann in 2 Teile geschnitten wird.
Zucker und Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Geschmolzene Butter dazugiessen, mischen.
Mit Kakao, Natron und Backpulver vermischtes Mehl zugeben (durch ein Sieb sieben).
Einen homogenen Teig kneten. Es wird ziemlich dick.
In eine mit Öl gefettete Form geben. Die Oberfläche des Teigs mit einem Spatel glätten.
Bei einer Temperatur von 180 ° etwa 30 Minuten backen. Dann aus der Form nehmen und auf einer ebenen Fläche abkühlen lassen.
CREME für den Kuchen wird auf der Basis von Grieß zubereitet (es wird im Kuchen nicht gefühlt oder erkannt).
Du wirst brauchen:
- Milch – 0,5 l,
- Grieß – 75 g,
- Zucker – 120 g,
- Butter – 180 g,
- große Zitrone – 1 Stck.
Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten einwirken lassen. Dann die Schale (nur die gelbe Haut) mit einer feinen Reibe entfernen.
Wir reinigen von der Haut, allen Filmen und Samen.
Das Zitronenmark mit dem Zucker mit einem Pürierstab aufschlagen.
Grieß in kalte Milch gießen, Brei unter Rühren 3 Minuten nach dem Kochen kochen.
Wir entfernen uns vom Feuer. Zitronenmischung und Butterstücke dazugeben (nach jedem Breistückchen gut mischen).
Decken Sie die Creme mit einem Vkontakt-Film ab und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Dann schlagen wir es leicht (Sie können einfach eine Gabel oder einen Schneebesen verwenden) – wir gleichen die Konsistenz aus.
Den Kuchen in 2 Teile schneiden und den Kuchen zusammensetzen.
Wir legen den Kuchen auf einen Teller, teilen die Sahne darauf und bedecken ihn mit einem anderen. Wir fetten auch die Seiten ein und bestreichen sie ein wenig mit Sahne.
Guss über den Kuchen gießen :
Es ist optional oder nach Belieben dekorieren!
- 50 g Schokolade,
- 30 g Butter
Zusammen schmelzen, rühren!
Zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Ich wünsche Ihnen angenehme Vorbereitungen und leckeres Essen! Freunde, wenn dir das Rezept gefallen hat, vergiss nicht, es zu speichern, damit du es nicht verlierst! Und ein besonderes Dankeschön für deine Likes und das Teilen des Rezepts – das freut mich sehr!