Ich habe versucht, Napoleon mit zwei Arten von Kuchen zu kochen, und es hat allen so gut gefallen, dass sie jetzt öfter darum bitten, es zu kochen!

Napoleon ist der Kuchen, den viele Menschen lieben, aber meistens versucht jeder, ihn nach dem klassischen Rezept zu kochen! Die Zubereitung ist nicht kompliziert, es sind keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten erforderlich, der Kuchen gelingt selbst Anfängern beim ersten Mal!

Heute schlage ich vor, von den Standards abzuweichen und Napoleon “Zebra” aus dünnen Blechkuchen und köstlicher luftiger Sahne mit Eisgeschmack zuzubereiten.

Zutaten:

Weißer Teig:

• Weizenmehl – 250 Gramm;
• gefrorene Butter – 150 Gramm.

Schokoladenteig:

• Mehl – 200 Gramm;
• Kakaopulver – 30 Gramm;
• gefrorene Butter – 150 Gramm.

Den Teig kneten (in zwei Teigsorten teilen):

• Ei – 1 Stück;
• okt 9% – 15 ml;
• Eiswasser – 200 Milliliter.

Creme:

• Milch – 400 Milliliter;
• Ei – 2 Stück;
• Zucker – 220 Gramm;
• Vanillezucker – 15 Gramm;
• Maisstärke – 40 Gramm;
• Butter – 100 Gramm;
• Sahne 33% – 200 Milliliter.

Vorbereitung:

1. Ein kaltes Ei, Essig und Eiswasser glatt rühren, in 2 gleiche Teile teilen. In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.

2. Bereiten Sie klassischen weißen Teig zu. Reiben Sie die gefrorene Butter direkt auf das Mehl und rühren Sie gelegentlich um. Fügen Sie die Hälfte der Eimischung hinzu und sammeln Sie schnell, ohne den Teig zu mischen, alle Krümel.

3. Den Teig in 7 gleiche Teile teilen, die Scheiben in Mehl tauchen, die Stücke auf einen Teller legen, abdecken und in den Kühlschrank stellen.

4. Wir machen dasselbe für den Schokoladenteig, nur mischen wir Mehl mit Kakaopulver. In 7 Teile teilen und kalt stellen. Den Teig 1 Stunde kalt stellen

5. Während wir die Creme zubereiten. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker, Vanillezucker dazugeben und alles vermischen. Stärke hinzufügen, erneut umrühren. Heiße Milch hinzufügen.

6. Rühren Sie den Pudding ständig um, bis er dicker wird. Dieser Vorgang ist schnell und wird daher nicht schwierig sein. Die Sahne in eine Schüssel umfüllen, sobald sie etwas abgekühlt ist, Öl hinzufügen. Dann im Kühlschrank abkühlen und mit einer Folie fest abdecken.

7. Die Kuchen einzeln aus dem Kühlschrank nehmen, dünn ausrollen und mit einer Gabel teilen. Denken Sie daran, dass der Teig nach dem Backen im Durchmesser um 1,5-2 cm schrumpft.

8. Backen Sie jeden Kuchen 7-10 Minuten lang bei einer Temperatur von 200-210 Grad. Schneiden Sie gleiche Kreise und lassen Sie die Reste für Krümel.

9. Den abgekühlten Pudding mit einem Mixer schlagen. Schlagen Sie außerdem ein Glas Schlagsahne mit einem Mixer auf und mischen Sie es portionsweise. Es stellt sich eine zarte luftige Creme mit dem Geschmack von Plombir heraus.

10. Wir fetten die abgekühlten Kuchen nacheinander ein, etwa 2 Esslöffel pro Kuchen. l. Der Durchmesser der Kuchen betrug 18 cm.

11. Mahlen Sie die Reste und streuen Sie den Napoleon-Kuchen darüber, nachdem Sie ihn mit Sahne bestrichen haben.

12. Der Kuchen sollte etwa eine Nacht im Kühlschrank stehen, damit die Schichten eingeweicht werden und alles fertig ist! Allerdings kann man den Kuchen sofort essen. Der Kuchen ist mäßig süß und sehr lecker. Kochen Sie mit Freude!

Ich wünsche Ihnen angenehme Vorbereitungen und leckeres Essen! Freunde, wenn dir das Rezept gefallen hat, vergiss nicht, es zu speichern, damit du es nicht verlierst! Und ein besonderes Dankeschön für deine Likes und das Teilen des Rezepts – das freut mich sehr!