Manchmal kommt es vor, dass Sie einen Kuchen backen müssen, aber es gibt keinen Ofen, oder Sie möchten sich nicht mit dem Ausrollen des Teigs herumschlagen. Dann kommt das Rezept für einen Kuchen in einer Pfanne zur Rettung. Zarter Schokoladenkuchen und luftig-leichte „Ice Cream“-Creme, das ist das Geschmacksgeheimnis dieses Schokoladenkuchens. Der Geschmack ist einfach unvergesslich, unbedingt probieren!
Zutaten:
Für den Teig:
- Ei 3 Stk.
- Milch 150 ml
- Zucker 3 EL. l.
- Backpulver 1 TL.
- Kakaopulver 2 EL. l.
- Mehl 120 gr.
- Butter 40 gr.
Für die Creme:
- Milch 400 ml
- Ei 2 Stk.
- Mehl 2 EL. l.
- Butter 100 gr.
- dunkle Schokolade 100gr
- Zucker 3 EL. l
Wie backt man einen Kuchen in einer Pfanne?
Zuerst müssen wir alles vorbereiten, was wir brauchen.
Für die Sahne die Eier in einen Topf schlagen und den Zucker hinzufügen.
Mischen, bis das Protein und das Eigelb kombiniert sind, kein Schlagen erforderlich. Mehl gießen.
Mischen, damit keine Klumpen entstehen. Milch in kleinen Portionen einfüllen.
Legen Sie die resultierende Masse auf den Herd und stellen Sie mittlere Hitze ein. Ständig mit einem Silikonspatel umrühren und dabei besonders auf den Boden und die Wände der Schale achten.
Nach einer Weile beginnt die Creme schnell einzudicken, dann reduzieren Sie die Hitze. Es ist wichtig, die Bildung von Klumpen zu verhindern. Die Konsistenz der Masse sollte wie dicke Sauerrahm sein.
Mit Frischhaltefolie abdecken, damit die Oberfläche nicht der Luft ausgesetzt ist, und in der Kälte stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Und zu diesem Zeitpunkt fangen Sie an, Kuchen zu backen. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker gießen.
Mit einem Mixer schaumig schlagen und das Volumen um das 3-fache erhöhen. Geschmolzene Butter und Milch zugießen.
Mehl und Kakao mischen, sieben. Portionsweise einfüllen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Backpulver hinzufügen.
Das Ergebnis wird ein ziemlich flüssiger, aber luftiger Teig sein.
Erst vor dem Backen des ersten Kuchens die Pfanne mit Öl einfetten. Zwei Schöpfkellen Teig erhitzen und einfüllen (Pfannendurchmesser 20 cm) . Die Masse verteilt sich frei auf der Pfanne.
Unter dem Deckel auf kleiner Flamme halten. Nach 1,5-2 Minuten umdrehen und die gleiche Menge garen.
Es sind 7 Kuchen geworden. Schneiden Sie sie mit einem Durchmesser von 16-17 Zentimetern ab .
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Creme fortfahren. Weiche Butter und geschmolzene Schokolade in eine Schüssel geben.
Mit einem Mixer schlagen und die kalte Puddingmischung einen Esslöffel auf einmal hinzufügen.
Hören Sie nicht auf zu schlagen, bis Sie die gesamte Puddingmasse eingebracht haben. Es wird ein Air-Creme-Eis sein.
Es ist praktisch, einen Kuchen in einem Kochring zusammenzustellen. Jede Torte mit zwei Esslöffeln Sahne bestreichen. Vergessen Sie nicht, etwas übrig zu lassen, um die Oberseite und die Seiten des Kuchens einzufetten.
Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Dessert einweicht. Ring entfernen, Torte mit restlicher Sahne glatt streichen.
Trocknen Sie die Kuchenreste in einer Pfanne und mahlen Sie sie zu groben Krümeln. Streuen Sie die Oberseite und die Seiten, unser Schokoladenkuchen in einer Pfanne ist fertig, haben Sie eine köstliche Teeparty!