Ich teile das Rezept, weil es sehr lecker geworden ist. Die leichte Säure von Kirschen, Schokoladen- und Vanilleteig, zarter Sahne ist eine wunderbare Kombination, wie ich finde.
Kuchen mit Kirschen “Donauwellen”
Zutaten:
Für den Teig:
- Butter/Margarine (weich) – 250 g,
- Zucker – 200 g,
- vanillezucker – 1 p.,
- eier – 5 Stk.,
- Mehl – 375 g,
- Backpulver – 1,5 TL,
- Kakao – 20 g,
- milch – 2 Esslöffel,
- Kirsche – 400-500 g.
Creme:
- Vanillepudding – 1 P.,
- Zucker – 100 g,
- Milch – 500 ml,
- Butter (weich) – 250 g.
Schokoladenglasur:
- dunkle Schokolade – 200 g,
- Öl – 2 EL.
Vorbereitung:
- Lass uns einen Kuchen zubereiten. Zuerst die Kirschen gut abtropfen lassen (ich habe Eis), auf Küchenpapier legen und gut abtrocknen.
- Weiche Butter/Margarine gut schlagen. Zucker, Vanillezucker nach und nach zugeben, dabei jedes Mal gut schlagen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe ebenfalls gut auf. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.
- Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach in die Butter-Ei-Mischung sieben. Der Teig stellt sich als sehr dicke Sauerrahm heraus.
- Die Form mit Pergament bedecken, 2/3 des Teigs darauf verteilen. Kakao mit Milch mischen und in das restliche 1/3 des Teigs gießen, gut mischen.
- Den dunklen Teig auf den hellen Teig streichen. Legen Sie eine Kirsche auf den dunklen Teig und drücken Sie sie vorsichtig mit der Handfläche in den dunklen Teig.
- Im vorgeheizten Backofen bei t180 40 Minuten backen. (Bereitschaftsprüfung mit einem Holzspieß). Auf ein Kuchengitter legen und abkühlen.
- Bereiten wir die Creme vor. Pudding mit Zucker verrühren und mit Milch nach Anleitung auf dem Herd garen.
- Den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Weiche Butter schaumig schlagen, zimmerwarmen Pudding Löffel für Löffel dazugeben und jedes Mal gut schlagen.
- Streichen Sie die Creme auf den abgekühlten Kuchen und stellen Sie ihn für mindestens in den Kühlschrank für 1 Stunde
- Für die Glasur die gebrochene Schokolade mit Öl in ein Wasserbad geben und bei schwacher Hitze glatt schmelzen.
- Gleichmäßig auf der Creme verteilen und mit einer Gabel Wellen „ziehen“.
- Abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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