Wenn ich etwas Leckeres zum Tee möchte, mache ich diesen zarten und sehr leckeren Kuchen, den Favoriten meiner Mutter. Ich bin mir sicher, dass es vielen gefallen wird, denn das Rezept ist einfach und der Kuchen erweist sich als sehr lecker und zart.
Es kann sogar einen Kuchen ersetzen, wenn Sie also Gäste zu Besuch haben, werden sie einen solchen Kuchen auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Zutaten:
- Käse (vorzugsweise 9%) – 0,5 kg
- Eier – 6 Stück (2 in der Käsemasse und 4 im Teig)
- Zucker – 1,5 Tassen (halb in der Quarkmasse, halb im Teig)
- Mehl – 1,5 Tassen
- Milch – ein halbes Glas
- Öl – ein halbes Glas
- ein halbes Glas Marmelade
- Backpulver – 1 Teelöffel
- Vanillezucker nach Geschmack
Vorbereitung:
Für diesen Kuchen müssen wir zwei Teile machen: Teig und Käsemasse.
Beginnen wir mit Käse. In einer Schüssel den Käse reiben (wir nehmen einen dickeren), 2 Eier und Zucker hinzufügen und glatt rühren. Nach Belieben kann noch mehr Vanillezucker hinzugefügt werden.
Die resultierende Masse wird sofort in einen Spritzbeutel überführt. Wenn Sie keine haben, dann nehmen Sie eine normale Tasche, aber nur eine enge!
Und jetzt der Teig: 4 Eier in Eiweiß und Eigelb teilen.
Das Eigelb mit Zucker glatt schlagen. Dann Milch in einem dünnen Strahl und Öl hinzufügen. Wir mischen.
Jetzt ist das Mehl an der Reihe – vermische es mit Backpulver und gib es portionsweise unter den Teig.
Dann das Eiweiß zu einem üppigen Schaum schlagen und zum Teig geben.
Und jetzt das Interessanteste: Wir sammeln den Kuchen. Den Teig in einer gleichmäßigen Schicht in der Form verteilen. Jetzt nehmen wir die Quarkmasse und verteilen sie mit einem “Gitter” auf dem Teig. In die entstandenen Vertiefungen füllen wir jede Art von Marmelade – und stellen sie sofort in den Ofen.
Anstelle von Marmelade können Sie übrigens auch gefrorene oder frische Beeren, Äpfel und andere Früchte verwenden.
Den Kuchen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 30-35 Minuten backen.
Viel Spaß beim Kochen, meine Lieben, und leckeren Tee für euch!
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