Für mich habe ich eine Alternative zu Pasteten mit Zwiebeln und Eiern gefunden, da nicht immer Zeit und Lust ist, den Teig vorher zu kneten. Das Kochen ist ein Vergnügen, da die Zubereitung des Teigs nicht länger als 5 Minuten dauert und der Geschmack einfach unglaublich ist. Wir essen solche Cupcakes als Familie in einer Sitzung, nur um Tee zu trinken oder einen Snack zu essen.
Zutaten:
- Rohe Eier – 4 Stück
- Kefir 2,5% Fett – 100 Milliliter
- Sauerrahm (ich habe hausgemacht) – 3 Esslöffel
- Mehl – 100-120 Gramm
- Backpulver 1 Teelöffel
- Gekochtes Ei – 5 Stück
- Frühlingszwiebeln – 30-50 Gramm und im Allgemeinen nach Ihren Wünschen
- Nach Geschmack salzen
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Vorbereitung:
Also reibe ich die hartgekochten Eier auf einer großen Reibe und hacke die Frühlingszwiebeln fein.
Als nächstes mische ich bereits rohe Eier mit Kefir und Sauerrahm, füge Salz hinzu und mische. Vielleicht sagt mir ja einer von euch, wo sind so viele Eier?, stell mal ein, wird auch nicht schlimm sein, wir haben eigene Hühner, also Eier gibt es genug.
Dann füge ich der Masse zuvor geriebene Eier und gehackte Zwiebeln hinzu und mische erneut.
Es stellt sich heraus, dass es ziemlich viel Füllung gibt, die wir eigentlich alle in unserer Familie lieben.
Jetzt bleibt nur noch Mehl und Backpulver hinzuzufügen und alles wieder gut zu mischen.
Die Konsistenz ist ähnlich wie Pfannkuchen.
Ich gieße 3 Esslöffel in jedes Loch der Silikonform. Ich fette die Form mit nichts ein, schicke sie 20-25 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Und Sie können den Ofen vorheizen, da der Teig sehr schnell gart.
Ich hole die fertigen Muffins aus dem Ofen, der köstliche Zwiebelduft mmm…
Das sind die wunderbaren Ei-Zwiebel-Muffins, die ich mache.
Sie zergehen einfach auf der Zunge und sind in wenigen Minuten gegessen. Ich rate Ihnen, eine doppelte Portion zuzubereiten.
Ich wünsche Ihnen angenehme Vorbereitungen und leckeres Essen! Freunde, wenn dir das Rezept gefallen hat, vergiss nicht, es zu speichern, damit du es nicht verlierst! Und ein besonderes Dankeschön für deine Likes und das Teilen des Rezepts – das freut mich sehr!