Soweit es die Lebensmittelsicherheit betrifft, sollten Sie rohes Hähnchen vor dem Kochen nicht waschen.

Hier sind die Hauptgründe dafür:

• Kreuzkontamination: Das Waschen von rohem Hähnchen unter fließendem Wasser kann Bakterien wie Salmonellen und Campylobacter auf Ihre Hände, Arbeitsflächen, Spülen und andere Küchenutensilien spritzen. Diese Bakterien können sich dann auf andere Lebensmittel ausbreiten und zu Lebensmittelvergiftungen führen.
• Bakterien werden nicht abgewaschen: Viele der schädlichen Bakterien haften so fest am Hähnchenfleisch, dass sie durch einfaches Waschen nicht entfernt werden.
• Kochen tötet Bakterien ab: Die sicherste Methode, Bakterien im Hähnchen abzutöten, ist es, es gründlich auf die richtige Innentemperatur zu kochen. Waschen ist dafür nicht notwendig und erhöht stattdessen das Risiko der Kreuzkontamination.

Was Sie stattdessen tun sollten:

• Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies kann helfen, eine bessere Bräunung beim Kochen zu erzielen.
• Achten Sie auf eine gründliche Reinigung: Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit Seife und warmem Wasser, nachdem Sie rohes Hähnchen berührt haben. Reinigen und desinfizieren Sie alle Oberflächen und Utensilien, die mit dem rohen Hähnchen in Kontakt gekommen sind.
• Kochen Sie das Hähnchen auf die empfohlene Innentemperatur, um sicherzustellen, dass alle schädlichen Bakterien abgetötet werden.

Viele Menschen waschen Hähnchen aus Gewohnheit oder weil sie es so gelernt haben. Die aktuellen Empfehlungen von Lebensmittelsicherheitsbehörden weltweit raten jedoch davon ab, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu minimieren