Tiramisu ist ein italienisches Dessert, das die Geschmacksknospen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt verführt hat. Diese Süße besteht aus Schichten von Keksen, die mit Kaffee und Mascarponecreme getränkt sind und so eine Geschmacksexplosion im Mund bieten. Obwohl seine Herkunft in verschiedenen Regionen Italiens umstritten ist, ist Tiramisu ein zeitloses Dessert, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat, um sich an die moderne Küche anzupassen. In diesem Rezept präsentieren wir die Originalversion von Tiramisu, hergestellt aus Savoyer Keksen, auch bekannt als Löffelbiskuits. Folgen Sie unseren einfachen Schritten und genießen Sie dieses traditionelle italienische Dessert.

Wie man italienisches Tiramisu macht!

Zutaten für 5 Personen:

Bekanntmachung

• Mascarpone- Käse 500 Gramm oder 2 und 1/4 Tassen
• Savoyer Kekse, auch bekannt als 300-Gramm-Laibchen
• 100 Gramm Puderzucker
• 5 Eier
• Kaffee: so viel wie nötig
• Bitteres Kakaopulver: so viel wie nötig

Zubereitung:

1. Bereiten Sie einen starken Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen.
2. Bereiten Sie den Sirup in einem Topf zu, indem Sie den Zucker mit 2 Esslöffeln Wasser erhitzen, bis er eine Temperatur von 121 Grad C erreicht.
3. Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
4. Die Eigelbe mit dem Zuckersirup verquirlen, indem sie unter Rühren vorsichtig über die Eigelbe gegossen werden.
5. Sie erhalten eine klare und lockere Masse.
6. Fügen Sie den Mascarpone-Käse hinzu und rühren Sie vorsichtig mit Aufwärtsbewegungen um.
7. Ordnen Sie die Kekse in einer ovalen oder runden Form an und gießen Sie dann langsam den Kaffee darüber, bis sie gut eingeweicht sind.
8. Die Sahne in einem Spritzbeutel auffangen und in mehreren Klumpen auf die Kekse verteilen.
9. Sie können sich für eine oder zwei Schichten entscheiden.
10. Die Oberfläche des Tiramisu nach Belieben mit bitterem Kakaopulver bestreuen.
11. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühl stellen.
12. Schmeckt gut !