Tiramisu mit Erdbeeren und weißer Schokolade, dieses Dessert ist cremig, köstlich reichhaltig und schnell zubereitet. Es wird Sie mit seinen feinen, frischen und duftenden Aromen begeistern.Bekanntmachung

Wie man das Erdbeer-Weiß-Schokoladen-Tiramisu macht!

Zutaten :

• 150 g Löffelbiskuit
• 500 g Mascarpone
• 3 mittelgroße Eigelb
• 100 g Zucker
• 50ml Wasser

Für den Sirup:

• 200ml Wasser
• 50 g Zucker
• 3 Erdbeeren

Zusätzlich :

• 120 g Erdbeeren
• 100 g weiße Schokolade
• 1 Esslöffel Zucker
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Zunächst das Eigelb für die Mascarponecreme pasteurisieren.
2. 
   In einem Topf 50 ml Wasser und 100 g Zucker bei schwacher Hitze 2 Minuten erhitzen und gelegentlich umrühren, um den Zucker aufzulösen.
3. Der Sirup sollte klar und nicht karamellisiert sein und eine Temperatur von 121°C erreichen.
4. 
   Gießen Sie dann den Sirup über das Eigelb und schlagen Sie es 5 bis 6 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit , bis die Mischung weiß und schaumig ist.
5. Den kalten Mascarpone zur Eiercreme geben und vorsichtig schlagen, bis die Masse cremig und homogen ist.
6. Für den Sirup Zucker, Wasser und 3 Erdbeeren in einem Mixer pürieren.
7. Wenn Sie möchten, können Sie den Sirup abseihen.
8. Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, einige für die Dekoration beiseite legen.
9. Zucker und Zitronensaft zugeben, mischen und beiseite stellen.
10. Die Löffelbiskuits in den Sirup tunken und in einer Auflaufform in einer ersten Schicht anrichten.
11. Die Hälfte der Mascarpone-Creme über die eingeweichten Kekse gießen, die Erdbeeren und die Späne der weißen Schokolade hinzufügen.
12. Machen Sie eine weitere Schicht eingeweichte Löffelbiskuits und schließen Sie mit einer Schicht Mascarponecreme ab.
13. Das Tiramisu mit geschnittenen Erdbeeren und ein paar Spänen weißer Schokolade dekorieren.
14. Halten Sie das Tiramisu mit Erdbeeren und weißer Schokolade 1 Stunde lang gekühlt, bevor Sie es genießen.