Zutaten :
- 1 Tasse normaler Joghurt, vorzugsweise Ziegenjoghurt
- 2 Gläser Reismehl
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1/2 Tasse Buchweizenmehl
- ½ Glas Akazienhonig
- ½ Glas Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 Päckchen Hefe
- 2 Körper
- 1 Vanilleschote
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung von Omas Joghurtkuchen
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Pfanne einfetten und bemehlen.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, bevor Sie Joghurt, Mehl, Honig, Öl und Zimt hinzufügen.
Öffnen Sie die Vanilleschote der Länge nach, kratzen Sie alle Samen mit einem Messer heraus und geben Sie sie dann zum Teig.
Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und zum Teig geben.
Den Teig in die Pfanne gießen.
Im Ofen etwa 25 Minuten backen.
Es ist fertig, guten Appetit!
Alternativen zum Joghurtkuchen-Rezept
Da es sich bei dem Joghurtkuchen-Rezept um ein Grundrezept handelt, ist es perfekt für alle, die Spaß daran haben möchten, alle möglichen Zutaten ihrer Wahl hinzuzufügen, um einen gesünderen Kuchen zuzubereiten und ihm neue Texturen und Geschmacksrichtungen zu verleihen.
Variieren Sie die Mehle
Wenn Sie den glykämischen Index Ihres Kuchens noch weiter senken möchten, können Sie eines der Gläser Reismehl durch ein Glas Haferkleie ersetzen, was den Ballaststoffgehalt des Teigs erhöht und ihm eine rustikalere Textur und Optik verleiht.
Wenn Sie ein oder zwei Gläser Reismehl durch Mandel-, Haselnuss- oder sogar Kokosnusspulver ersetzen, erhält Ihr Kuchen eine noch vielfältigere Textur und einen noch vielfältigeren Geschmack.
Ändern Sie die Süßzutat
Anstelle des im klassischen Rezept verwendeten Zuckers können Sie Ihren Kuchen mit einem halben Glas Honig süßen, einer perfekten flüssigen Zutat, die dem Teig eine köstliche Weichheit verleiht.
Fügen Sie Gourmet-Zutaten hinzu
Zur Abwechslung können Sie die beiden Äpfel durch eine gleiche Menge frisches Obst wie Bananen, Birnen und Beeren oder durch Walnüsse, Mandelblättchen und Sultaninen ersetzen.
Dem Teig können Früchte sowohl in Form von Scheiben als auch in Form von Püree oder einfachem Kompott hinzugefügt werden.
Fügen Sie Gourmet-Zutaten hinzu
Zur Abwechslung können die beiden Äpfel durch gleiche Mengen frisches Obst wie Bananen, Birnen und Beeren oder durch Walnüsse, Mandelblättchen und Sultaninen ersetzt werden.
Die Früchte können in Scheiben, aber auch in Form eines Pürees oder eines einfachen Kompotts zu den Nudeln gegeben werden.
Für andere Geschmacksrichtungen erfreuen ein Glas Schokoladenstückchen, Kokosraspeln oder zwei Esslöffel Schokoladenpulver oder Zitronensaft die ganze Familie.