Seien wir ehrlich – Ihre „Quelle“ liebt Ausrufezeichen und Versprechen, die zu schön klingen, um wahr zu sein! In der Küche gibt es keine 100%ige Garantie, aber es gibt Chemie und ein bisschen Geduld.

Wenn Sie eine alte Pfanne haben, die aussieht, als hätte sie den Dritten Weltkrieg überstanden, hat dieser „Wundertrick“, der im Internet kursiert, durchaus seine Berechtigung. Es handelt sich wahrscheinlich um eine Kombination aus Backpulver und Essig.

So funktioniert es wirklich (und worauf Sie achten sollten):

 Operation „Neue Pfanne“: Vorgehensweise
Bei eingebranntem Fett am Boden oder in einer Edelstahl- oder Gusseisenpfanne:

Mit Pulver bestreuen: Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit Backpulver.
Mit Säure aktivieren: Sprühen Sie weißen Essig darauf. Es beginnt zu sprudeln – diese Reaktion löst den Schmutz.

Einwickeln (Schlüssel zum Erfolg): Decken Sie die Pfanne mit in Essig getränkten Papiertüchern ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten einwirken (erwarten Sie keine Wunder).
Mechanische Bearbeitung: Verwenden Sie anschließend eine Drahtbürste oder die raue Seite eines Schwamms.

 SEHR WICHTIG: Verwenden Sie diesen Trick NICHT für diese Pfanne!

Hier hört der Spaß auf und die Zerstörung des Geschirrs beginnt. Wenn Sie eine Teflonpfanne (Antihaftbeschichtung) haben:

Schrubben Sie diese niemals mit Soda oder einer Drahtbürste! Sobald die schwarze Schicht beschädigt ist, gehört die Pfanne in den Müll, da giftige Substanzen freigesetzt werden. Teflon lässt sich nicht reinigen, sondern muss bei Kratzern ausgetauscht werden.

 Mein Geheimtipp für Gusseisen: Wenn Sie eine alte Gusseisenpfanne haben, müssen Sie diese nach der Reinigung „einbrennen“ (mit einer dünnen Ölschicht bestreichen und eine Stunde lang bei 200 °C im Backofen erhitzen). Ansonsten ist die Pfanne am nächsten Morgen schwarz vor Rost, und dein „Trick“ wird eher ein Desaster.

Hast du zu Hause diese modernen, schwarzen Pfannen mit Antihaftbeschichtung oder die richtig schweren Stücke von deiner Großmutter? (Je nachdem sage ich dir, ob du sie behalten oder dir eine robustere Pfanne zulegen solltest.)